Maritozzi-pullat

Italialainen mascarponekermalla täytetty maritozzo-pulla muistuttaa hieman laskiaispullaa!   1. Lämmitä maito noin kädenlämpöiseksi. Lisää maitoon suola, sokeri, sitruunan/appelsiinin kuori sekä kuivahiiva. Lisää joukkoon munat ja jauhot vähitellen. Vaivaa taikinaksi. Lisää lopuksi sulatettu voi. Nosta taikinapallo öljyttyyn kulhoon ja jätä taikina kohoamaan liinan alle tunniksi.   2. Kumoa kohonnut taikina jauhotulle pöydälle ja pyörittele taikinasta 12 [...]

Tirokafteri

Tirokafteri, eli kreikkalainen paprika-fetadippi on makua täynnä! Tarjoile dippi pikkupurtavana pitaleivän tai patongin kanssa.   1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Paista kokonaista paprikaa uunissa, kunnes sen pinta alkaa mustua. Nosta paprika uunista ja laita folion tai kannen alle hautumaan. Tämän avulla saat kuoret irtoamaan helpommin.   2. Poista hieman jäähtyneestä paprikasta kuoret sekä siemenet [...]

Kurkku-sushirullat

Kurkku-sushirullat ovat raikas herkku, joka valmistuu hetkessä! Sisään voi kääriä oman maun mukaan niin lohta, tonnikalaa kuin vaikkapa kasviksiakin. 1. Aloita leikkaamalla kurkusta juustohöylällä pitkittäissuunnassa leveitä suikaleita ja asettele ne leikkuulaudalle vierekkäin. 2. Levitä kurkkujen päälle tuorejuusto ja tuorejuuston päälle lohisiivut. 3. Leikkaa avokadosta ja porkkanasta sopivan kokoisia suikaleita ja laita nekin kurkkujen päälle. Lisää […]

Tsatsiki

Tsatsiki on itäisen Välimeren keittiöille tyypillinen jogurtista, kurkusta ja valkosipulista valmistettu dippi. Tämä maistuu erityisesti esimerkiksi vaalean leivän tai pitaleivän kanssa! 1.Raasta kurkku karkeaksi raasteeksi. Pane raaste siivilään ja painele ylimääräinen neste pois. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. 2.Sekoita tsatsikin kaikki ainekset keskenään. Koristele halutessasi oliiviöljyllä. Annosmäärä: 4 Valmistusaika: 15 min

Kana-katsu

Kana-katsu on japanilainen friteerattu kananleike, joka tarjoillaan perinteisesti raikkaan kaalisalaatin kanssa!   1. Tee ensimmäiseksi japanilaistyylinen kaalisalaatti. Voit käyttää valmiiksi suikaloitua kaali-porkkanasekoitusta tai suikaloida itse valkokaalin sekä porkkanan. Laita suikaleet kulhoon ja lisää joukkoon ponzu, seesamiöljy, riisiviinietikka, hunaja ja tabasco. Laita kelmu päälle ja siirrä jääkaappiin maustumaan.   2. Nuiji kanafileet muovikelmun välissä ohuiksi leikkeiksi. [...]

Tonkatsu eli porsaanleike japanilaisittain

Tonkatsu tarjoillaan riisin ja herkullisen kaalisalaatin kanssa! Leikkeestä saat erityisen rapean pankojauhoilla.   1. Tee ensimmäiseksi japanilaistyylinen kaalisalaatti. Voit käyttää valmiiksi suikaloitua kaali-porkkanasekoitusta tai suikaloida itse valkokaalin sekä porkkanan. Laita suikaleet kulhoon ja lisää joukkoon ponzu, seesamiöljy, riisiviinietikka, hunaja ja tabasco. Laita kelmu päälle ja siirrä jääkaappiin maustumaan.   2. Nuiji possun fileet muovikelmun välissä […]

Pikapaella

Paella on espanjalainen herkku, joka vie perinteiseen tyyliin valmistettuna aikaa. Tässä ohjeessa on hieman oikaistu reseptiä, jolloin se valmistuu tiukassakin aikataulussa! Valmisriisin sijaan voit myös käyttää edelliseltä päivältä ylijääneet riisit.   1. Pilko ensimmäiseksi sipuli ja chorizo. Voit lisätä annokseen myös herneitä, chiliä ja muita kasviksia mielesi mukaan.   2. Lisää öljytylle pannulle sipuli ja […]

Dan dan -nuudelit

Tässä tulee Rosan versio kiinalaisista dan dan -nuudeleista!   1. Pilko kevätsipuli ja rouhi maapähkinät. Keitä munanuudelit.   2. Laita paistinpannulle rapeaa valkosipulia chili-seesamiöljyssä ja lisää jauheliha. Painele jauheliha lastalla muruksi.   3. Lisää jauhelihan joukkoon kevätsipuli ja paista kypsäksi. Valmistele tällä välin kastike maapähkinävoista, hoisin-kastikkeesta, hunajasta, soijakastikkeesta sekä riisiviinietikasta. Sekoita.   4. Lisää kypsän [...]

Bao bun BBQ-possulla

Bao bun, eli aasialainen täytetty höyrysämpylä! Höyrysämpylät voit ostaa valmiina kaupasta, tai vaihtoehtoisesti tehdä itse. Tällä kertaa täytteeksi pääsee soijakurkut sekä BBQ-possu!   1. Aloita soijakurkkujen valmistamisella. Viipaloi kurkku ohuiksi viipaleiksi ja aseta kulhoon. Lisää joukkoon soijakastike, riisiviinietikka, sokeri sekä rapea valkosipuli chili-seesamiöljyssä. Anna maustua vähintään 30 minuuttia kylmässä ennen tarjoilua.   2. Yhdistä kulhossa [...]

Pissaladière

Pissaladiére on hauskalta kuulostava ranskalainen klassikkopiirakka, jossa yhdistyy maukkaalla tavalla oliivit, sardellit ja karamellisoitu sipuli.   1. Ota voitaikina sulamaan ja pilpusta sipulit ohuiksi viipaleiksi. Kuullota sipulit pannulla öljyssä. Lisää joukkoon hienonnettu tuore timjami, mausta suolalla ja mustapippurilla. Laita suolaa maltillisesti, sillä muut ainesosat ovat jo valmiiksi suolaisia.   2. Lorauta hiukan viiniä tai vaihtoehtoisesti […]