Rosa Viini & Ruoka — Ruoka, viini ja reseptit

Inspiraatio

Kokki upeiden reseptien takana!

Mikon käsialaa on monet Rosan herkullisista resepteistä! Mikko Pölkki on tehnyt monipuolisen uran kansainvälisissä keittiöissä, Conrad restaurantsin Le Coq d'Argent ravintolasta Lontoossa alkanut intohimo on jatkunut Dubain maamerkin Burj Al Arab hotellin ja Pariisin Eiffel tornin tähtiravi

Lue lisää

Resepti

Lihafondue

Fondue on talvi- ja seurusteluruokaa parhaimmillaan! Kuutioi lihat reilun sentin kuutioiksi, puolita herkkusienet ja pilko kukkakaali ja parsakaali nupuiksi. Kuumenna öljy liedellä n. 180 asteeseen ja tuo se sitten pöytään lämpöliekin päälle. Jokainen ruokailija laittaa pitkään fondueh

Lue lisää

Resepti

Sinisimpukat pikantilla sitruunaruoholla

Simpukat ovat todellista fast foodia! Monet pelkäävät turhaa, että simpukat ovat vaikea valmistaa. Säilytys: Osta simpukat kalatiskistä korkeintaan vuorokautta ennen ruoan valmistusta! Säilytä simpukat jääkaapin kylmimmässä osassa. Pistele pakkaukseen reikiä veitsellä, jotta sim

Lue lisää

Resepti

Chili sin carne

Perinteisen Chili con carnen kasvisversio! Chili sin carne maistuu ihanlle! Tulisuutta Chili sin carneen saat chilin tulisuuden ja määrän mukaan! Kuori ja hienonna sipuli, valkosipulinkynnet ja chili, josta on poistettu siemenet. Kuullota sipulit ja chili savupaprikajauheen ja juustokuminan

Lue lisää

Resepti

Carpaccio

Carpaccio on klassinen ja hienostunut alkuruoka, joka tuo tuulahduksen Italiasta. Carpaccion hienous on siinä, että se on todella helppo valmistaa mutta erittäin näyttävä annos.

Lue lisää

Resepti

Kikherne-paprikapaistos

Kikhere-paprikapaistos on loistava lisuke, esimerkiksi lohen kanssa! Lämmitä uuni 180c asteeseen. Leikkaa tomaatit, shalotti ja paprikat kuutioiksi uunivuokaan. Lisää murskatut valkosipulit, yrtit ja mausta chilitahnalla, paprikajauheella, suolalla ja pippurilla. Paahda uunissa 20-30 minuutt

Lue lisää

Resepti

Yrttikuorutettua lohta

Herkullinen yrttikuorutettu lohi paistuu uunissa helposti! Rasvaisena kalana lohi on herkullista uunissa kypsytettynä. Lämmitä uuni 180°C. Huuhtele, kuivaa ja silppua yrtit. Silppua shalotti ja valkosipuli, kuutioi tomaatit, raasta Parmesan juusto ja noin puolet sitruunan kuoresta yrttien j

Lue lisää

Resepti

Mausteiset punaviinipäärynät

Valmistele mausteinen liemi: Mittaa kaikki ainekset pieneen kattilaan tai paistokasariin ja kiehauta, jotta sokeri liukenee viiniin. Kuori päärynät ja aseta pieneen kasariin kiehuvan liemen joukkoon. Jos päärynät eivät peity kokonaan, lisää viiniä tai vaihda pienempään kattilaan. Piet

Lue lisää

Resepti

Tiramisu

TIRAMISU HURMAA KAIKKI! Tiramisu-jälkiruoka on Italialainen jälkiruokaklassikko! Tiramisussa maistuu kahvin ja manteliliköörin maut. Asettele keksit laakeaan vuokaan. Sekoita likööri, 1.2 dl kahvia ja noin 100g sokeria ja kaada keksien päälle Nostele keksit annosvuokiin. Laita liivat

Lue lisää

Resepti

Aasialaiset lihapullat

Aasialaiset lihapullat syntyvät porsaan jauhelihasta ja mausteista helposti. Sitruunaruoho, chili, inkivääri ja valkosipulit tuovat meheviin aasialaisiin lihapulliin kaivattua potkua! Nosta jauheliha huoneenlämpöön. Laita tehosekoittimeen sipulinvarret, valkosipulinkynnet ja inkivää

Lue lisää