Inspiraatio

HS-punaviinitestin yksi parhaista on Rabo de Galo Reserva!

Rabo de Galo Reserva 2016 Portugalilaiset punaviinit ovat täyteläisiä, muhkeita sekä kypsän hedelmäisiä. Ne sopivat erinomaisesti joulupöytään ja ovatkin myös isossa suosiossa nykyään Suomessa! Rabo de Galo Reserva on Portugalin Algarvesta, tuosta suomalaistenkin suositusta lomako

Lue lisää

Resepti

Täytetty kalkkuna

Sulata jäinen kalkkuna hitaasti jääkaapissa tai kylmiössä. Sulaminen kestää n. kaksi vuorokautta. Ota kalkkuna hyvissä ajoin huoneenlämpöön ennen paistamista. Paloittele pekoni, sipulit, omenat ja varsiselleri. Kuullota niitä ja mausteita pannulla, kunnes omenat pehmenevät. Ota pan

Lue lisää

Resepti

Joulukinkku

Joulukinkku on joulupöydän tähti! Jos sinulla on pakastettu kinkku, sulata sitä jääkaapissa kolme-neljä vuorokautta. Ota kinkku huoneenlämpöön 3-5 tuntia ennen paistamista. Laita uuni kuumenemaan 125 asteeseen. Jos kinkussa on verkko jätä se kinkun ympärille. Pyyhi kinkun pinta t

Lue lisää

Resepti

Kastanjakeitto sherry kermalla

Kuori ja hienonna sipulit. Kuumenna kattilassa voi ja lisää joukkoon sipulit. Kuullota miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä, varo kuitenkin, etteivät ne ruskistu. Kuori ja paloittele peruna ja lisää kastanjoiden, kasvisliemen ja mausteiden kanssa sipuleitten joukkoon. Anna kiehua

Lue lisää

Resepti

Broilerin maksapatee

Kuivaa maksa ja paista se kypsäksi tilkassa öljyä paistinpannulla. Jäähdytä. Hienonna kuoritut sipulit ja kuullota niitä öljyssä muutama minuutti. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja patee tasaiseksi. Maista ja säädä suola kohdilleen. Lisää tarvittaessa hieman makeutta

Lue lisää

Resepti

Rosolli

Keitä porkkanat ja perunat erikseen kypsiksi ja jäähdytä. Kuori keitetyt juurekset ja omena. Kuutioi pieniksi kuutioiksi. Kuutioi myös punajuuret, herkkukurkut ja sipuli. Sekoita ainekset varovasti keskenään tai tarjoa ne raidoiksi tarjoiluastiaan aseteltuna. Kastike: Kaada kerma vatkausk

Lue lisää

Resepti

Konjakkigraavattu lohi

Konjakkigraavttu lohi saa hienostuneen maun konjakkitilkasta. Nosta lohifilee laakealle vadille nahkapuoli alaspäin. Sirottele fileelle ensin hienoa sokeria, niin lohen liha pysyy pehmeänä. Rouhi pinnalle valkopippuria. Suihkauta pintaan vähän konjakkia. Sirottele päälle karkeaa merisuolaa.

Lue lisää

Resepti

Graavisiika

Pyyhi kalafileet talouspaperilla kuiviksi. Poista ruodot. Ripottele fileille tasaisesti merisuolaa, sokeria ja rouhittuja pippureita. Ripottele tillinoksia fileiden pinnalle. Nosta fileet päällekkäin lihapuolet vastakkain. Peitä kala tiiviisti leivinpaperilla tai tuorekelmulla ja foliolla.

Lue lisää

Resepti

Imelletty perunalaatikko

Keitä perunat kuorineen höyrykattilassa tai suolattomassa vedessä täysin kypsiksi. Kuori perunat kuumina. Survo ne huolella ja ripottele pinnalle vehnäjauhot. Sekoita. Anna survoksen imeltyä lämpimässä paikassa kannen alla. Perunasurvoksen tulisi olla 55 – 60 -asteista. Imellytys kest

Lue lisää

Resepti

Maksalaatikko

Keitä riisiä suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä n. 10 min. Kuullota hienonnetut sipulit voissa. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita tasaiseksi, vellimäisen löysäksi seokseksi. Kaada seos voideltuun (n. 2,5 l:n vetoiseen) uunivuokaan. Kypsennä 200 asteessa n. 1 t. Kuusi annosta. Val

Lue lisää

Resepti

Kirsikka-hasselpähkinä kompotti

Keitä kaikki ainekset kattilassa miedolla lämmöllä, kunnes koostumus on hillomainen. Purkita hillo pieniin purkkeihin tai kippoihin – voit tarjoilla hilloa juustojen, piparien, jäätelön tai vaikka suklaakakun lisukkeena! Valmistusaika: 30min      

Lue lisää

Resepti

Englantilainen joulukakku

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti vaahdottaen. Sekoita kuivat aineet, mantelirouhe ja hedelmät, lukuunottamatta punaisia kirsikoita keskenään. Lisää kuivat aineet ja aromi taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Kaada ja tasoita

Lue lisää

Resepti

Joulutortut

Vatkaa kerma vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Sekoita jauhoseos pehmeään voihin. Lisää lopuksi kermavaahto, mutta älä sekoita liikaa! Muotoile taikina suorakaiteeksi, kääri kelmuun ja anna kovettua jääkaapissa n. yhden tunnin. Kauli taikina ohueksi levyksi ja ota siitä taik

Lue lisää

Resepti

Suklaatäytetyt joulupiparit

 Esilämmitä uuni 200c asteeseen. Valmista piparit: Kiehauta siirappi ja mausteet kattilassa. Vaahdota pehmeä voi ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää muna hyvin vatkaten. lisää jäähtynyt siirappimausteseos munavaahtoon. Lisää lopuksi jauhot, joihin on sekoitettu sooda. Sekoita

Lue lisää

Resepti

Joulupavlova

Säädä uuni 100 asteeseen. Aseta ohuelti voideltu leivinpaperi uunipellille. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri pienissä erissä samalla koko ajan vatkaten. Kun seos on kiiltävää, lisää etikka. Siivilöi joukkoon maissitärkkelys. Sekoita tasaiseksi. Kätevimmin teet maren

Lue lisää

Rosa JOULU

Joulun herkulliset reseptit viinisuosituksilla!
Ota talteen!

KUVALLINEN VIINIESITE

Kuohuviinit, samppanjat, valko- ja punaviinit ja jälkiruokaviinit.
Esitteessä kaikki viinimme, jotka ovat helposti ostettavissa Alkon verkkokaupasta.

Suositeltu

Bestheim Grand Prestige Crémant d’Alsace Brut 2012

  • Hinta: 19,98 €  750 ml
  • Alkoholipitoisuus: 12,0%
  • Tuotenro: 917397
Tilaa

Suositeltu

La Riojana Moscato Spumante Ecologica Dolce

  • Hinta: 12,99 €  750 ml
  • Alkoholipitoisuus: 10%
  • Tuotenro: 954658
Tilaa

Suositeltu

Ruppertsberger Imperial Riesling

  • Hinta: 12,99 €  750 ml
  • Alkoholipitoisuus: 13,5%
  • Tuotenro: 907337
Tilaa

Suositeltu

Kleine Zalze Vineyard Selection Chardonnay

  • Hinta: 13,48 €  750 ml
  • Alkoholipitoisuus: 13,5%
  • Tuotenro: 942667
Tilaa

Suositeltu

Al-Ria

  • Hinta: 9,98 €  750 ml
  • Alkoholipitoisuus: 14%
  • Tuotenro: 499927
Tilaa

Suositeltu

Rabo de Galo Reserva

  • Hinta: 14,98 €  750 ml
  • Alkoholipitoisuus: 14,0%
  • Tuotenro: 404247
Tilaa

Suositeltu

Nugan Alfredo Second Pass Shiraz

  • Hinta: 14,98 €  750 ml
  • Alkoholipitoisuus: 14,0%
  • Tuotenro: 932057
Tilaa

Suositeltu

Châteauneuf-du-Pape Le Moulin Teyroud 2015

  • Hinta: 29,99 €  750 ml
  • Alkoholipitoisuus: 14%
  • Tuotenro: 006911
Tilaa

Suositeltu

Espiritu de Chile Premium Collection Assemblage

  • Hinta: 15,99 €  750 ml
  • Alkoholipitoisuus: 13,5%
  • Tuotenro: 946497
Tilaa

Suositeltu

Espíritu de Chile Gewürztraminer Semillon

  • Hinta: 30,98 €  3 l
  • Alkoholipitoisuus: 12,5%
  • Tuotenro: 580358
Tilaa

Suositeltu

Zafrica Cape Reserve White

  • Hinta: 28,98 €  2,25 l
  • Alkoholipitoisuus: 12,5%
  • Tuotenro: 956173
Tilaa

Suositeltu

Casa Vinironia Appassimento Edizione Oro

  • Hinta: 33,94 €  3 l
  • Alkoholipitoisuus: 14,5%
  • Tuotenro: 921018
Tilaa

Suositeltu

Casa Marrone Organic Primitivo

  • Hinta: 38,89 €  3 l
  • Alkoholipitoisuus: 14,0%
  • Tuotenro: 956088
Tilaa

Suositeltu

Allegrini Winemaker’s Selection Veneto Rosso

  • Hinta: 31,98 €  2 l
  • Alkoholipitoisuus: 13,5%
  • Tuotenro: 914045
Tilaa