Kypsennä tuorepastat pakkauksen ohjeen mukaisesti runsaassa suolavedessä.
Valuta ja siirrä sivuun odottamaan.

Valmista muut aineet ja itketä munakoiso:
Leikkaa munakoiso puolen sentin viipaleiksi ja ripottele viipaleille suolaa.
Anna niiden itkeä vartin verran ja kuivaa sitten pintaan kihonneet pisarat talouspaperiin ja leikkaa viipaleet neljään osaan.
Poista tomaattien kannat ja kuutioi.
Poista chilistä siemenet ja silppua.
Murskaa ja viipaloi valkosipulinkynnet.

Kypsennä kasvikset:
Paista munakoisot öljyssä muutamassa erässä molemmin puolin ruskeiksi.
Siirrä palaset lautaselle odottamaan.
Lisää kuumalle pannulle öljyä ja paista valkosipulit ja silputtu chili.
Lisää tomaattikuutiot, tomaattipyree sekä mausteet.
Anna kastikkeen muhia miedolla lämmöllä hetken aikaa.

Sekoita pastan joukkoon tomaattikastike sekä munakoison palat.
Silppua joukkoon tuoretta basilikaa ja viimeistele munakoiso-tomaattipasta juustoraasteella.

Tarjoa pasta heti!

Valmistusaika: 45 min
Annosmäärä: 4