Leikkaa lihat reiluiksi kuutioiksi.
Sekoita marinadin aineet kulhossa.
Kääntele lihapalat marinadin joukkoon ja anna maustua huoneenlämmössä tunnin verran tai peitettynä jääkaapissa vuorokauden ajan.
Kääntele lihoja pari kertaa maustumisen aikana.
Pujota souvlaki-ainekset vartaisiin.
Grillaa vartaita kuumassa grillissä ahkerasti käännellen 5-15 minuuttia, grillin tehosta riippuen.
Tarkista ennen tarjoamista, että lihat ovat läpikypsiä.
Sivele marinadilla kypsymisen alkuvaiheessa.
Tarjoa Tzatzikin kanssa!