VALMISTUSOHJE

Burgundinpata on pataruokien aatelia! Burgundinpata kelpaa yhtä lailla kotipöytään, kuin huippuravintoloiden ruokalistoille. Se on erinomainen ruoka jaettavaksi suuremman seurueen kesken. 

1. Silppua sipulit ja suikaloi kuoritut porkkanat. Suikaloi herkkusienet ja aseta kaikki raaka-aineet syrjään.

2. Kuutioi naudanpaisti ja ruskista kuutiot paloitellun pekonin kanssa hyvin joka puolelta isolla padassa. Lisää sen jälkeen sipulit, herkkusienet sekä porkkanat ja paista hetki.

3. Lisää tomaattipyree ja kuullota vielä 5 minuuttia keskilämmöllä. Kaada päälle puolisen pulloa punaviiniä. Lisää mausteet ja lihalientä niin, että lihat juuri peittyvät.

4. Anna hautua hiljalleen noin 1-2 tuntia tai jopa 4 tuntia, jos aikaa riittää. Mitä kauemmin annat hautua, sitä mureampaa lihaa saat!

Tarjoa pata perinteisesti keitettyjen perunoiden tai perunamuusin kera.

Valmistusaika: n. 2 h 30 min
Annosmäärä: 6-8 annosta