1. Ruskista ensimmäiseksi broilerin suikaleet ja siirrä ne sivuun. Pilko chorizo pienemmiksi paloiksi ja valmistele kanaliemi.

2. Hienonna keltasipuli, valkosipulinkynnet ja suikaloi paprika ja lisää ne öljytylle pannulle. Kuullota kasvikset ja lisää sitten tomaattimurska ja riisi. Paista muutama minuutti samalla sekoittaen. Voit lisätä myös kuivaa valkoviiniä riisin sekaan, mutta se ei ole pakollista.

2. Purista mukaan sitruunamehu, lisää kanaliemi ja simpukoiden liemi, mausta sahramilla, suolalla, mustapippurilla ja cayennepippurilla. Lisää kana ja pilkottu chorizo, anna poreilla miedolla lämmöllä kannen alla 15-20 minuuttia. Lisää kalat ja äyriäiset ja anna vielä poreilla 5 minuuttia. Anna paellan levätä muutama minuutti, koristele se sitten sitruunoilla