Kuumenna öljyä paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä.
Lisää laksa- tai currytahna pannulle ja kuumenna sekoitellen muutama minuutti.
Mittaa joukkoon kookosmaito, kanaliemi, karkeasti kuutioitu chili, ruokosokeri, limemehu ja laakerinlehdet.
Kiehauta ja anna hautua noin 10 minuuttia, kunnes keitto tuoksuu aromaattiselta.
Kuutioi broilerin rintafilee ja lisää kuutiot liemen joukkoon.
Peitä keitto kannella ja anna hautua vielä viisi minuuttia, kunnes broileri on mureaa.

Lisää joukkoon nuudelikiekko, peitä kannella ja sammuta liesi.
Kypsennä nuudeleita vielä muutama minuutti ja kaada keitto tarjoilukulhoon.

Viimeistele mausteinen broileri laksa tuoreella chilillä, korianterilla ja kanamunan puolikkaalla.

Valmistusaika: 40 min.
Annosmäärä: 4