Mausteinen broileri laksa- eli aasialainen kanakeitto

Ainekset

öljyä paistamiseen
2 rkl laksa- tai currytahnaa
2 pieni tölkkiä kookosmaitoa
4 dl kanalientä
1 punainen chili
3 tl kalakastiketta
2 tl ruokosokeria
1/2 limemehu
2 kaffirlimetinlehteä
4 broilerin rintafilee
1 lime
1 kiekko munanuudeleita

tuoretta chiliä tarjoiluun
tuoretta korianteria
4 keitetty kananmua

VALMISTUSOHJE

Spread the love

Kuumenna öljyä paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä.
Lisää laksa- tai currytahna pannulle ja kuumenna sekoitellen muutama minuutti.
Mittaa joukkoon kookosmaito, kanaliemi, karkeasti kuutioitu chili, ruokosokeri, limemehu ja kaffirlimetinlehdet.
Kiehauta ja anna hautua noin 10 minuuttia, kunnes keitto tuoksuu aromaattiselta.
Kuutioi broilerin rintafilee ja lisää kuutiot liemen joukkoon.
Peitä keitto kannella ja anna hautua vielä viisi minuuttia, kunnes broileri on mureaa.

Lisää joukkoon nuudelikiekko, peitä kannella ja sammuta liesi.
Kypsennä nuudeleita vielä muutama minuutti ja kaada keitto tarjoilukulhoon.

Viimeistele mausteinen broileri laksa tuoreella chilillä, korianterilla ja kanamunan puolikkaalla.

Valmistusaika: 40 min.
Annosmäärä: 4