Texmex-keitto

Tämä resepti on kuin lämmin halaus! Mausteinen talvipäivän keitto maistuu myös kasvissyöjille.   1. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulit.   2. Lisää pannulle kasvisjauhis ja riko sen rakenne. Käytä niin kuin jauhelihaa. Mausta chilirouheella, suolalla ja pippurilla. Lisää mausteita oman maun mukaan (esim. cayennepippuri, paprikajauhe)   3. Kun [...]

Marinoidut oliivit

Oliivit sopivat sellaisenaan naposteltavaksi viinin kyljelle! Voit myös lisätä oliiveja salaatin joukkoon.   1. Valuta oliivit ja kaada isoon kulhoon. Lorauta päälle oliiviöljyä sekä lisää mausteet (oregano, rosmariini ja timjami)   2. Purista oliivien päälle appelsiinin sekä sitruunan mehua. Lisää joukkoon muutama sitruunan sekä appelsiinin viipale makua antamaan.   3. Lisää oliivien joukkoon vielä vaahterasiirappi [...]

Falafelkulho

Falafelkulhossa saa käyttää luovuutta! Lisää täytteitä oman mielesi mukaan. Voit tehdä annoksesta täysin vegaanisen käyttämällä vegaanista juustoa fetan sijaan, esim. "kreikkalainen vuusto"   1. Valmista couscous pakkauksen ohjeen mukaan. Paista falafelit pannulla, jotta ne saavat hieman väriä ja rapeutta pintaan. Paista myös voissa pala pitaleipää.   2. Leikkaa kurkku, chili ja murustele feta.   3. [...]

Jouluseitan

Itsetehty seitan valmistuu yllättävän helposti ja kruunaa joulupöydän!   1. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.   2. Sekoita kulhossa keskenään kuivat aineet. Sekoita sitten nesteet keskenään sekaisin ja lisää kuivien aineiden joukkoon. Sekoita taikina kulhossa, jonka jälkeen alusta taikinaa pöydällä noin 5 minuuttia. Anna taikinan levätä noin 10 minuuttia.   3. Muotoile taikinasta pötkö ja [...]

Tahmea teriyakitofu

Tahmea teriyakitofu syntyy helposti Airfryerissa, mutta onnistuu myös ilman!   1. Pilko tofut pieniksi kuutioiksi ja painele liinalla ylimääräistä nestettä pois.   2. Pyörittele tofupalat maissitärkkelyksessä ja paista Airfryerissa 180 asteessa noin 15 min. Jos et omista Airfryeria laita tofupalat uuniin.   3. Valmistele tässä välissä teriyakimarinadi. Yhdistä kulhossa teriyaki, sweet chili-kastike, sriracha-kastike sekä hunaja. […]

Kukkakaaliwingsit

Tuliset kukkakaaliwingsit ovat maukas ja koukuttava naposteltava. Tämä on kevyempi herkku, joka sopii myös vegaaneille.   1. Irrottele kukkakaali nupuiksi. Sekoita kuorrutuksen ainekset keskenään kierrevatkaimella. Anna turvota 5-10 minuuttia.   2. Pyörittele kukkakaalit taikinassa muutamassa erässä. Valuta ylimääräinen taikina nupuista kulhoon. Levitä kukkakaalit pellille leivinpaperin päälle.   3. Kypsennä 225 asteessa noin 20 minuuttia. Sekoita […]

Intialainen thali-ateria

Thali on herkullinenintialainen kasvisateria, johon kuuluu useita ruokalajeja. Tee dal-linssipata ja raitakastike.  Laita riisi kiehumaan. Kuori ja hienonna sipulit ja inkivääri. Viipaloi chili. Poista halutessasi siemenet. Lämmitä öljy paistinpannussa. Lisää sinapinsiemenet ja paahda, kunnes ne poksahtelevat. Lisää sipulit, inkivääri ja chili. Paista käännellen muutama minuutti. Lisää kurkuma, garam masala ja juustokumina. Jatka paistamista hetki sekoitellen. […]

Vegaaninen mätimousse

Herkullinen ja tyylikäs alkuruoka valmistuu merilevästä valmistetusta ”mädistä”.   1. Kuori ja hienonna punasipuli hyvin pieneksi silpuksi. Hienonna myös tilli hyvin, ja sekoita molemmat silput jogurtin sekaan. Mausta mielesi mukaan pippurilla ja lorauta mukaan sitruunamehu. Sekoita hyvin.   2. Vispaa kerma kiinteäksi vaahdoksi. Lisää kermavaahto ja merilevä-”mädit” jogurtin joukkoon ja sekoita hellästi. Säästä hieman mätiä […]

Marinoitu punasipuli

1. Kuori ja viipaloi sipulit.   2. Kuumenna valkoviinietikkaa, sokeria ja suolaa kattilassa kunnes sokeri ja suola liukenevat. Ota kattila pois liedeltä ja lisää sipulit marinoitumaan liemeen 15 minuutiksi. Sekoita välillä.   3. Valuta ja huuhdo sipulit nopeasti kylmällä vedellä. Sekoita joukkoon öljy.   Valmistusaika: 25 min Annosmäärä: 6  

Viikunahilloke

Mausteinen viikunahilloke on ihana lisuke juustojen kanssa tarjottavaksi!   1. Huuhtele viikunat ja leikkaa pieniksi lohkoiksi tai kuutioiksi. Laita lohkot kattilaan yhdessä veden, inkiväärin sekä kanelin kanssa. Kiehauta.   2. Kiehuta hiljalleen noin 10 minuuttia, kunnes viikonalohkot ovat pehmenneet. Aja seos sauvasekoittimella tasaiseksi.   3. Lisää hillosokeria vähän kerrallaan koko ajan sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen […]