Nuudelisalaatti tofulla

Hakusessa ruoka joka on samaan aikaan raikas ja täyttävä? Kokeile Rosan nuudelisalaattia!   1. Pilko tofu siivuiksi ja painele liinalla tai talouspaperilla ylimääräinen neste pois. Pilko tofut pieniksi kuutioiksi. Paista tofukuutiot kuivalla pannulla rapeaksi. Lisää loppusuoralla seesamiöljy sekä cajun-mauste.   3. Raasta porkkana ja hienonna kevätsipuli. Kypsennä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaisesti ja huuhtele kylmän veden [...]

Herneguacamole ja nachot

Guacamoleen uutta twistiä herneillä!    1. Sulata pakasteherneet hyvissä ajoin ennen guacamolen valmistusta. Jos käytät hernesesongin aikana tuoreita herneitä, ryöppää herneitä pari minuuttia ennen guacamolen valmistusta.   2. Halkaise avocadot ja poista kivet. Kypsän avokadon voi helposti puristaa kuoresta tehosekoittimeen.   3. Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi, tahnamaiseksi massaksi. Tarkista maku ja mausta [...]

Vihreä perunasalaatti

Raikas perunasalaatti rakentuu kesäsesongin antimista. Tämän kauniimpaa perunasalaattia saa hakea!   1. Keitä kuorimattomat perunat napakoiksi. Anna perunoiden hieman jäähtyä.   2. Laita tehosekoittimeen öljy sekä tuore tilli ja soseuta. Mausta suolalla sekä pippurilla.   3. Pilko perunat lohkoiksi ja nosta kulhoon. Yhdistä tilliöljy sekä perunat ja sekoita hyvin, jotta öljy tarttuu tasaisesti perunoihin.   [...]

Texmex-keitto

Tämä resepti on kuin lämmin halaus! Mausteinen talvipäivän keitto maistuu myös kasvissyöjille.   1. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulit.   2. Lisää pannulle kasvisjauhis ja riko sen rakenne. Käytä niin kuin jauhelihaa. Mausta chilirouheella, suolalla ja pippurilla. Lisää mausteita oman maun mukaan (esim. cayennepippuri, paprikajauhe)   3. Kun [...]

Marinoidut oliivit

Oliivit sopivat sellaisenaan naposteltavaksi viinin kyljelle! Voit myös lisätä oliiveja salaatin joukkoon.   1. Valuta oliivit ja kaada isoon kulhoon. Lorauta päälle oliiviöljyä sekä lisää mausteet (oregano, rosmariini ja timjami)   2. Purista oliivien päälle appelsiinin sekä sitruunan mehua. Lisää joukkoon muutama sitruunan sekä appelsiinin viipale makua antamaan.   3. Lisää oliivien joukkoon vielä vaahterasiirappi [...]

Falafelkulho

Falafelkulhossa saa käyttää luovuutta! Lisää täytteitä oman mielesi mukaan. Voit tehdä annoksesta täysin vegaanisen käyttämällä vegaanista juustoa fetan sijaan, esim. "kreikkalainen vuusto"   1. Valmista couscous pakkauksen ohjeen mukaan. Paista falafelit pannulla, jotta ne saavat hieman väriä ja rapeutta pintaan. Paista myös voissa pala pitaleipää.   2. Leikkaa kurkku, chili ja murustele feta.   3. [...]

Jouluseitan

Itsetehty seitan valmistuu yllättävän helposti ja kruunaa joulupöydän!   1. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.   2. Sekoita kulhossa keskenään kuivat aineet. Sekoita sitten nesteet keskenään sekaisin ja lisää kuivien aineiden joukkoon. Sekoita taikina kulhossa, jonka jälkeen alusta taikinaa pöydällä noin 5 minuuttia. Anna taikinan levätä noin 10 minuuttia.   3. Muotoile taikinasta pötkö ja [...]

Tahmea teriyakitofu

Tahmea teriyakitofu syntyy helposti Airfryerissa, mutta onnistuu myös ilman!   1. Pilko tofut pieniksi kuutioiksi ja painele liinalla ylimääräistä nestettä pois.   2. Pyörittele tofupalat maissitärkkelyksessä ja paista Airfryerissa 180 asteessa noin 15 min. Jos et omista Airfryeria laita tofupalat uuniin.   3. Valmistele tässä välissä teriyakimarinadi. Yhdistä kulhossa teriyaki, sweet chili-kastike, sriracha-kastike sekä hunaja. […]

Kukkakaaliwingsit

Tuliset kukkakaaliwingsit ovat maukas ja koukuttava naposteltava. Tämä on kevyempi herkku, joka sopii myös vegaaneille.   1. Irrottele kukkakaali nupuiksi. Sekoita kuorrutuksen ainekset keskenään kierrevatkaimella. Anna turvota 5-10 minuuttia.   2. Pyörittele kukkakaalit taikinassa muutamassa erässä. Valuta ylimääräinen taikina nupuista kulhoon. Levitä kukkakaalit pellille leivinpaperin päälle.   3. Kypsennä 225 asteessa noin 20 minuuttia. Sekoita […]

Intialainen thali-ateria

Thali on herkullinenintialainen kasvisateria, johon kuuluu useita ruokalajeja. Tee dal-linssipata ja raitakastike.  Laita riisi kiehumaan. Kuori ja hienonna sipulit ja inkivääri. Viipaloi chili. Poista halutessasi siemenet. Lämmitä öljy paistinpannussa. Lisää sinapinsiemenet ja paahda, kunnes ne poksahtelevat. Lisää sipulit, inkivääri ja chili. Paista käännellen muutama minuutti. Lisää kurkuma, garam masala ja juustokumina. Jatka paistamista hetki sekoitellen. […]