VALMISTUSOHJE

1. Pese ja kuori mustajuuret juoksevan veden alla, jotta vältyt juurten tummumiselta. Paloittele ja laita kylmään veteen odottamaan.

2. Kuori ja kuutioi myös perunat ja porkkanat. Samaan aikaan kiehauta kattilassa kasvisliemi. Lisää kuutioidut juurekset liemeen ja keitä kannen alla kypsiksi noin 25 minuuttia.

3. Käytä sauvasekoitinta ja soseuta keitto sileäksi. Lisää joukkoon kerma ja mausteet sekä vettä, mikäli koostumus ei ole tarpeeksi nestemäinen.

Tarjoile lämpimänä krutonkien ja vegaanisen crème fraîchen kanssa.

Valmistusaika: 40 min
Annosmäärä: 4