Casa Marzoni Organic Primitivo 2025 hanapakkaus

Tuottajan tarina

Casa Marzoni on nuorekas tila, joka keskittyy luomuviljelyn kehittämiseen Pugliassa. Primitivo on heidän tärkein rypäleensä, sillä se reagoi hyvin lämpöön ja tuottaa kypsää satoa ilman voimakasta kastelua. Tilan viinintekijät painottavat maaperän hoitoa ja köynnösten luonnollista tasapainoa, mikä antaa rypäleelle hyvän lähtökohdan.

Gran Marzoni Organic Primitivo tehdään luonnonmukaisesti viljellyistä Primitivo-rypäleistä. Alueen lämmin, kuiva välimerellinen ilmasto ja kalkki–savimaat tukevat rypäleiden kypsymistä ja ovat tehneet Apuliasta yhden Etelä-Italian tunnetuimmista punaviinialueista.

Tarhat viljellään luomusertifioiduin menetelmin ilman keinolannoitteita ja synteettisiä torjunta-aineita. Rypäleet poimitaan huolellisesti, puristetaan pehmeästi ja kuorimassa kestää noin kymmenkunta päivää, jotta väri ja luonne kehittyvät. Viini kypsyy terästankeissa ja osin tammessa ennen pakkaamista hanapakkaukseen.

Casa Marzoni Organic Primitivo sopii kotitekoiselle pepperoni- tai salamipizzalle, lasagnelle, pitkään haudutetulle bolognesekastikkeelle, grillatuille naudan- ja possuvartaille, makkarapadalle sekä pitkään kypsytetyille koville juustoille, kuten parmesaanille ja pecorinolle.