VALMISTUSOHJE

Kotimaamme metsät tarjoavat hienoja raaka-aineksia ruokapöytäämme!

1. Paista suppilovahveroista ylimääräinen neste pois.

2. Lisää joukkoon oliiviöljy sekä hienonnettu sipuli sekä valkosipulin kynnet. Kuullota sipulit pehmeiksi. Lisää joukkoon risottoriisi ja kuullota hetken aikaa, kunnes riisi muuttuu läpikuultavaksi. Lisää joukkoon valkoviini. Kun viini on haihtunut, lisää kasvislientä vähän kerrallaan.

3. Anna liemen aina haihtua, ennen kuin lisäät uutta. Jatka n. 15 – 20 minuuttia lisäten lientä vähän kerrallaan aina tarvittaessa niin kauan, kunnes riisi on sopivan kypsää.

4. Lisää joukkoon kylmäsavustettu pororouhe. Lisää voi sekä raastettu parmesaani. Mausta mustapippurilla.

5. Annostele risotto lautasille ja ripottele annosten pinnalle parmesaania, puolukoita ja persiljaa.

Alkuperäinen resepti ja kuva:
Maistuis Varmaan Sullekin!