Ainekset
Paahdetut juurekset:
1 kpl lanttua
1 kpl palsternakkaa
1 kpl punasipulia
3 kpl porkkanaa
2 kpl punajuurta
2 kpl perunaa
2 kpl sitruunaa
3 rkl Provencen yrttejä
1 dl rypsiöljyä
suolaa
pippuria
Chilituorejuustovaahto:
1 paketti (200 g) chilituorejuustoa
1 dl kermaa
VALMISTUSOHJE
1. Esilämmitä uuni 225C asteeseen.
2. Kuori sipuli ja leikkaa lohkoiksi. Pese, kuori ja leikkaa kaikki muut juurekset samankokoisiksi lohkoiksi. Puolita sitruunat ja laita ne juuresten kanssa leivinpaperilla vuoratulle pellille ja valuta öljyä pinnalle
3. Mausta juurekset yrttiseoksella, suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin. Kypsennä juureksia uunissa 35 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä.
3. Sekoita keskenään tuorejuusto ja kerma. Vatkaa pallovatkaimella kunnes seos on tasaista ja muuttunut ilmavammaksi.
4. Tarjoile uunijuurekset chilituorejuustovaahdon kanssa.
Valmistusaika: 45 min
Annosmäärä: 4-6