VALMISTUSOHJE

Herkullinen Koskenlaskijan kanakeitto lämmittää sopivasti kylmänä pakkaspäivänä. Koskenlaskijan kanakeitto on hyvin täyteläinen, ja chilin tuoma pieni tulisuus tuo mukavan vivahteen koskenlaskijajuuston rinnalle.

1. Kuori ja kuutioi sipuli ja porkkanat. Poista chilistä siemenet ja silppua. Viillä purjoon pitkittäissuunnassa halkio ja pese hyvin myös sisältä. Suikaloi. Sekoita kasvikset keskenään.

2. Paista ison kattilan pohjalla broileri pienessä määrässä öljyä. Kun broileri on saanut väriä, lisää kasvikset ja tomaattipyree. Paista kunnes sipulit ovat pehmenneet ja lisää kanaliemi.

3. Kuumenna neste kiehuvaksi ja lisää riisi. Kypsennä ilman kantta vielä noin 20 minuuttia tai kunnes riisi on kypsää.

4. Lisää tarvittaessa kanalientä jos keitto on liian kiinteää. Mausta suolalla. Kun keitto on muuten valmis sulata vielä joukkoon koskenlaskija.

Tarjoile lämpimänä esimerkiksi tumman leivän kanssa ja koristele persiljan lehdillä.

Valmistusaika: 40 min
Annosmäärä: 4

Noin 2,50€ per annos