Täydellinen perjantai illan ateria joka tarjoillaan suoraan uunista lempeän parmesaanikastikkeen kera!
Aseta uuni 225 asteeseen.
Pese ja viipaloi perunat.
Pilko valkosipuli karkeiksi paloiksi. Leikkaa sipulit lohkoiksi ja paprikat neljään osaan. Sekoita ainekset keskenään uunipelillä ja lisää vielä oliivit ja salami.
Lisää kanankoivet ja paina ne vihanneksien sekaan. Mausta kunnolla rosmariinilla, suolalla ja pippurilla sekä ripottele sopivasti oliiviöljyä päälle.
Paista uunin keskiosassa noin 30-35 min kunnes kirkasta lihanestettä valuu koivesta leikatessa sen paksuimpaan kohtaan viillon.
Sekoita keskenään pieneen kattilaan crème fraiche, valkosipuli ja hienoksi raastettu parmesaani, lämmitä muutama minuutti miedolla lämmöllä.
Mausta suolalla ja pippurilla, ripoittele päälle hieman oliiviöljyä ja tarjoa!

Neljä annosta.