Sulata lehtitaikinalevy pakkauksen ohjeen mukaan. Kaulitse sulanut levy isommaksi ja ohuemmaksi.

Voitele levystä reunat kananmunalla n. 1 sentin leveydeltä. Pistele pohja haarukalla ja esikypsennä pohjaa uunin alatasolla 200 asteessa 10 min.

Ota esikypsennetty pohja uunista.

Sekoita piparjuuritahna creme fraichen joukkoon ja levitä creme fraiche piirakkapohjalle. Ripottele päälle savupororouhe. Paloittele leipäjuusto ja lisää palat piirakan päälle.
Ripottele pintaan puolukoita ja paista piirakkaa uunin keskitasolla 200 asteessa n. 20 – 30 min., kunnes pinta saa väriä ja pohja on kypsynyt.

Anna hetki jäähtyä ja ripottele pinnalle rucolaa.

Alkuperäinen resepti ja kuva:
Maistuis Varmaan Sullekin!