Esikuumenna uuni 190C asteeseen ja vuoraa uunipelti valmiiksi leivinpaperilla. Voit halutessasi käyttää myös pienikokoista muffinipeltiä tai donitsivuokaa taikinan kypsentämiseen.

Mittaa oliiviöljy, vesi, maito ja suola isolle paistinpannulle ja kuumenna. Kun seos alkaa kuplia, nosta pannu heti pois liedeltä ja sekoita joukkoon tapiokajauhot ja valkosipulimurska.

Anna taikinan vetäytyä vähintään 10 minuuttia tai kunnes seos on jäähtynyt.

Sekoita jäähtyneen massan joukkoon parmesaaniraaste ja kananmunat. Kun taikina on täysin sekoittunut ja yhtenäinen, sen koostumuksen pitäisi muistuttaa etäisesti raejuustoa.

Nostele desilitran mitalla noin puolen desin taikinakekoja leivinpaperille tai muffinipellille. Kypsennä esilämmitetyn uunin keskitasolla 15-20 minuuttia tai kunnes taikinan pinta kevyesti tummuu.

Anna juustoleipien jäähtyä ennen tarjoilua ja nauti sellaisenaan maukkaana suolaisena sormisyötävänä tai lisukkeena herkullisella aterialla.

Valmistusaika: 40 min
Annosmäärä: noin 10-15