Karjalanpaisti on suomalaisten perinneruokien ehdoton klassikko!

Aikaa karjalanpaistin valmistamiseen tosin kannattaa varata reilusti, sillä täydellinen karjalanpaisti muhii uunissa useita tunteja.

Paista lihoja pienissä erissä kuumalla pannulla voissa, hetken, että saavat väriä. Lisää vuokaan lihojen päälle viipaloitua porkkanaa, sipuli lohkoina. Paista loput lihat ja kaada edellisten päälle.

Mausta suolalla. Lisää joukkoon maustepippurit ja laakerinlehdet. Kaada paistopannulle vettä ja anna kiehahtaa, ja kaada lihojen päälle.

Paista uunissa 200 astetta n. kolme tuntia.

Tarjoile perunamuusin tai kokonaisten perunoiden kanssa.