Paahdetut kasvikset ja tahinijogurttia

Ainekset

1 kesäkurpitsa
250 g kukkakaalia
250 g broccoliinia
2 punasipulia
mustapippuria ja suolaa

 

 

TAHINIJOGURTTI
1 1/2 dl kreikkalaista jogurttia
1/2 dl tahinia
1 rkl sitruunan mehua ja -kuorta
1/2 tl sumakkia (jauhettuna)
ripaus cayennepippuria sekä suolaa

 

 

ITSE TEHTY TAHINI 2,5 dl
2 ps (à 150 g) kuorittuja seesaminsiemeniä
3 rkl oliiviöljyä
n. 1/4 tl suolaa

VALMISTUSOHJE

Spread the love

Paahdetut kasvikset ja tahinijogurtti on mainio lisuke joka sopii esimerkiksi lohen kanssa. Paahdetut kasvikset valmistuu myös tarvittaessa grillissä ja on oiva valinta grilliruokienkin kaveriksi. Tahinin voi tehdä halutessa itse tai ostaa valmiina.

 

 

1. Pese tarvittaessa kasvikset. Viipaloi keräkurpitsa ja kukkakaalit. Kuori ja lohko sipuli.

 

 

2. Lisää voi ja mausteet kasvisten joukkoon. Sekoita

 

 

3. Kaada uunivuokaan ja kypsennä 200 asteessa n. 20 min.

 

 

4. Aloita tahinin valmistaminen levittämällä seesaminsiemenet  leivinpaperin päälle pellille. Paahda seesaminsiemeniä 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Tarkkaile, että siemenet eivät pääse palamaan.

 

 

5. Pane hieman jäähtyneet seesaminsiemenet ja öljy tehosekoittimeen ja jauha sileäksi tahnaksi. Pysäytä kone tarvittaessa välillä ja kaavi tahnaa kulhon reunoilta alas

 

 

6. Mausta tahini suolalla.

 

 

7. Sekoita jogurtti, tahini ja muut kastikkeen ainekset keskenään ja lusikoi paahtuneiden kasvisten pinnalle.

 

 

Valmistusaika: 60min

Annosmäärä: 4