Valmista helposti kylmäsavuporovarpaccio!

Carpaccio tehdään yleensä raa’asta, ohueksi suikaloidusta naudan lihasta, mutta kylmäsavuporo tai -nauta on ehkä hieman helpompi vaihtoehto joulupöytään ja sopii myös useampaan makuun.

Tässä annoksessa kylmäsavuporon kanssa on tarjottu parmesaanikastiketta, koristeena villirucolaa, karpaloa ja parmesaanilastuja.