Lintu

Ankanrintaa ja marinoutua mustaherukkaa

Esilämmitä uuni 200 C asteeseen. Valmista marinoidut mustaherukat: Kiehauta etikka pienessä kattilassa ja lisää loput aineksen sekaan. Sekoita kevyesti ja anna kiehahtaa vielä muutama minuutti. Siirrä kattila syrjään ja anna…

Lue resepti

Ankan rintafilee ja punakaalihöystö

Mehevän ankan kanssa maistuu kirpeän raikas punakaalihöystö! Esilämmitä uuni 200C asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla valmiiksi. Ota ankka huoneenlämpöön odottamaan. Suikaloi kaali ja punasipuli ohuiksi viipaleiksi. Kuullota kattilassa hetki ja…

Lue resepti

Paistettua ankanrintaa Itämaisin maustein

Esilämmitä uuni 180c asteeseen. Valmista ankan rinta: Pyyhi ankanrinnat kuiviksi talouspaperilla ja nypi pois mahdolliset nahkaan jääneet sulat. Tee rasvan pintaan ristiviillot noin sentin välein varoen viiltämästä lihaa. Sekoita mausteet…

Lue resepti

Tostada nyhtökanatäytteellä

Esilämmitä uuni 170C asteiseksi. Valmistele täyte: Kypsennä broilerinkoipia uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes kypsiä. Ota koivet uunista ja anna jäähtyä sen verran, että saat helposti poistettua luut ja nahan.…

Lue resepti

Ankkaa granaattiomenakastikkeessa

Kuori ja hienonna keltasipuli. Viilloita ankanrintojen nahka kevyesti ja mausta ne suolalla ja pippurilla. Aseta rinnat nahkapuoli alaspäin kuivalle ja kylmälle paistinpannulle ja pannu liedelle. Kypsennä keskilämmöllä, kunnes nahka on…

Lue resepti

Nugetit ja yrttidippi

Leikkaa broilerinfileet pieniksi paloiksi. Suolaa palat ja anna maustua hetki. Murusta maissihiutaleet hienoksi sormilla tai tehosekoittimessa. Valmista maissisuurusteesta ja vedestä tahmea taikina. Kaada korkeareunaiseen kasariin runsaasti rypsiöljyä ja kuumenna rypsiöljy.…

Lue resepti

Jogurttimarinoidut broilerivartaat

Värikkäät vihannekset piristävät lihavartaita! Poista paprikoista siemenet ja kanta ja paloittele. Kuutioi broilerinfileet. Pujota kahdeksaan vartaaseen vuorotellen broilerin-, paprikan-, kirsikkatomaatin ja kesäkurpitsan paloja. Valmista jogurttimarinadi. Sekoita kulhossa jogurtti, mausteet ja öljy.…

Lue resepti

Paella

Perinteinen espanjalainen kansallisherkku maistuu myös meille! Paella on espanjalainen versio pyttipannusta. Herkullinen riisiä, kasviksia, broileria ja äyriäisiä sisältävä pata maistuu isommallekin porukalle. Ruskista broilerisuikaleet kahdessa erässä paistokasarissa. Siirrä lihat pois…

Lue resepti

Kanavartaat ja tzatziki

Valmista jogurttimarinadi. Raasta sitruunan kuori ohuelti ja purista mehu. Hienonna korianteri ja valkosipuli. Leikkaa broilerin rintafileet pituussuunnassa 3–4 osaan. Sekoita marinadi joukkoon. Anna lihan maustua ja mureutua jogurttimarinadissa mielellään yön…

Lue resepti

Strutsihampurilaiset avokadolla, peppadew-paprikalla ja aiolilla

Hampurilaispihvit: Kuori ja hienonna valkosipuli ja inkivääri. Leikkaa kevätsipuli pieniksi paloiksi. Kuutioi chili ja hienonna persilja. Sekoita kaikki ainekset ja mausta juustokuminalla, suolalla ja pippurilla. Muotoile neljä pihviä ja sivele…

Lue resepti