Leikkaa munakoisot pitkittäin paksuiksi viipaleiksi. Sekoita marinadin aineet kulhossa ja lisää munakoisoviipaleet maustumaan. Anna maustua 15 minuuttia

Kuutioi tomaatit. Hienonna jalapeno ja salottisipuli. Yhdistä salsan aineet ja anna salsan vetäytyä jääkaapissa grillauksen ajan.

Viipaloi ja huuhtele halloumi kylmän veden alla. Kuivaa viipaleet.

Kypsennä munakoisoja kuumassa grillissä noin 1 ½ minuuttia per puoli. Paista halloumit yhtä aikaa kauniin ruskeiksi. Tarjoa munakoisot ja halloumit heti kuumina kylmän salsan kanssa, sillä halloumi kovettuu jäähtyessään.

Voit myös halutessasi grillatta munakoisot puolikkaina. Leikkaa munakoisot pituussuunnassa halki. Tee sisäpinnoille ristiviiltoja terävällä veitsellä. Kaada pinnalle marinadi. Anna maustua 15 minuuttia. Kääri munakoisot folionyyttiin tiukaksi paketiksi ja grillaa noin 1-1,5 tuntia miedolla lämmöllä. Tarjoa välittömästi grillatun halloumin ja tomaattisalsan kanssa.