Metsäsienilasagne

Ihana kotiruoka syksyyn valmistuu luonnosta löytyneistä sienistä! Tähän lasagneen voit vapaasti lisätä erilaisia lajikkeita, mutta ole tarkkana ettet nappaa myrkyllisiä sieniä mukaasi! Laiskana päivänä sienet löytää myös kaupan hyllyltä 😉   1. Esilämmitä uuni 200C asteeseen.   2. Valmistele sienikastike: Puhdista sienet lehdistä ja neulasista. Hienonna. Kuullota sieniä isossa kattilassa, kunnes niistä on haihtunut enin […]

Vegejambalaya

Aito jambalaya, New Orleansin perinteiseen tyyliin! 1. Poista paprikoista siemenet ja kuutioi. Viipaloi sellerit ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuutioi tempe. Kuullota paprikoita, sipuleita, sellereitä ja tempekuutioita öljyssä muutama minuutti ja lisää pannulle tomaattipyree. Sekoita kevyesti ja mausta cayennepippurilla ja paprikajauheella. 2. Mittaa pannulle riisit ja kuullota muutama minuutti. Mittaa pannulle desi […]

Hamppupestopasta ja puolikuivattuja tomaatteja

1. Valmistele puolikuivatut tomaatit: Tämän voi tehdä jo vaikka edellisenä päivänä. Puolita kirsikkatomaatit ja levitä ne uunipellille. Pirskottele tomaattien päälle oliiviöljyä, suolaa, pippuria ja hieman sokeria. Kuivaa 120C-asteisessa uunissa noin kolme tuntia. Jäähdytä.   2. Valmista pesto: Paahda hampunsiemeniä kuivalla pannulla, kunnes siemenet saavat hieman väriä ja alkavat tuoksua paahteisilta. Mittaa kaikki peston ainekset sekoitinkulhoon […]

Toscanalainen panzanella

Panzanella on italialainen raikas leipäsalaatti, johon voit käyttää kuivuneet leivänkannikat ja muut purkkien sekä pakettien pohjalle jääneet rippeet!   1. Leikkaa tai revi leipäviipaleet kuutioiksi. Pyörittele öljyssä ja raasta joukkoon valkosipuli.   2. Paahda leipäviipaleita kuumalla pannulla, kunnes ne ovat kultaisen rapeita krutonkeja. Laske pannun lämpötilaa, jos leivät tummuvat liikaa. Suolaa krutongit.   3. Valmistele […]

Itämainen linssikeitto

1. Lämmitä kookosöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja kuullota 5 – 6 minuuttia, kunnes sipulit ovat kullanruskeita. Raasta joukkoon inkivääri, lisää currytahna sekä mausteet ja jatka kuullottamista vielä 2 minuuttia lisää.   2. Lisää kattilaan kasvisliemi ja huolellisesti huuhdellut punaiset linssit. Kiehauta keitto, vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla 5 minuuttia. […]

Foliopaistetut Red Ale – perunat

Tämä resepti on sinulle, joka haluat uutta twistiä lisukeperunoihin! Rosan tiimi suosittelee.   1. Kumoa perunat keraamiselle lautaselle ja mausta ne noin 1/3 oluesta. Esikypsennä perunoita mikrossa matalalla teholla noin 5 minuuttia, jotta niiden tärkkelys kypsyy, ja perunat saavat grillissä rapeamman pinnan. Näin myös nopeutat perunoiden kypsymistä grillillä – voit kuitenkin myös kypsentää perunat pelkästään […]

Pähkinäinen nyhtökaura-biryani

Biryani on riisiruoka, joka koostuu mausteista, riisistä ja vihanneksista.   1.  Keitä riisi pakkauksen ohjeiden mukaisesti kasvisliemessä.   2. Kuori ja leikkaa sipuli pieneksi ja kuullota pehmeäksi öljyssä pannulla.   3. Lisää joukkoon inkivääri, valkosipulimurska, laakerinlehti, kardemumma ja kaneli. Sekoita hyvin.   4. Lisää joukkoon nyhtökaura sekä biryani-mausteseos ja sekoita hyvin. Anna maustua kannen alla […]

Sisilialainen Caponata

Caponata on sisilialainen kasvismuhennos. Tarjoile se sellaisenaan tuoreen leivän ja oliiviöljyn kanssa tai lisukkeena esimerkiksi kalan kanssa!   1. Leikkaa munakoisot viipaleiksi ja ripottele viipaleiden päälle reilusti suolaa. Anna munakoisojen ”itkeä” noin 20 minuuttia ja sen jälkeen huuhtele ja pyyhi ylimääräinen suola pois. Leikkaa munakoisot pieniksi kuutioiksi ja kypsennä pannulla pienessä määrässä öljyä.   2. […]

Romesco-kastike ja varhaiskasvikset

Katalonialainen Romesco-kastike saa täyteläisen makunsa paahdetusta tomaatista, paprikasta ja manteleista.   1. Esilämmitä uuni 220C asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla valmiiksi.   2. Pese tomaatit ja paprika hyvin. Leikkaa puoliksi ja poista siemenet. Levitä uunipellille tomaatit, paprikat ja paahtoleipä. Paahda uunissa noin viisi minuuttia, kunnes leipä on paahtunut. Jatka paahtamista noin 10 minuuttia ilman leipää, […]

Vegaaninen linssibolognese

Linssibolognese on vegaaninen vaihtoehto perinteiselle spagetti bologneselle. Kokeile ja ylläty!   1. Huuhdo linssit huolellisesti kylmän veden alla ja valuta kuiviksi. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Kuori porkkana ja raasta kulhoon.   2. Kuullota sipuleita keskisuurella kasarilla ja lisää porkkanaraaste sekaan. Lisää tomaattimurska sekä tomaattipyree. Mausta suolalla ja mustapippurilla sekä muilla mausteilla makusi mukaan (esim. pizzamauste, […]