Puolalainen zapiekanka

Zapiekanka on pizzan ja patongin yhdistelmä, joka nauttii valtaisaa suosiota Puolassa!   1. Esilämmitä uuni 175C asteeseen.   2. Valmista herkkusienitäyte: Hienonna herkkusienet, sipuli ja valkosipuli. Kuumenna öljyä pannulla ja ruskista kasviksia, kunnes sipulien rakenne pehmenee. Lisää pannulle pesto ja jatka paistamista vielä muutama minuutti. Siirrä syrjään, kun sienistä on haihtunut suurin osa nesteestä. Mausta […]

Intialaiset Shingarat

1. Valmistele täyte: Hienonna rusinat, herneet ja chili karkeasti. Raasta peruna ja kukkakaali. Ruskista kaikkia kasviksia oliiviöljyssä muutama minuutti ja lisää pannulle mausteet, kun kukkakaali on saanut väriä. Lisää pannulle vettä ja laske pannun lämpötilaa, jotta täyte ei ruskistu liikaa. Rouhi joukkoon suolapähkinät ja nosta pannu pois liedeltä, kun perunaraaste on hajonnut.   2. Halkaise […]

Omenainen sellerisosekeitto

1. Kuori sipulit ja perunat. Pese purjo huolellisesti. Leikkaa kuutioiksi sipulit, perunat, purjo ja mukulaselleri.   2. Kuullota sipulit ja purjot suuressa kattilassa pienessä määrässä öljyä, kunnes sipulien rakenne pehmenee. Lisää kattilaan kuutioidut mukulaselleri ja perunat. Paahda muutama minuutti, kunnes paistos on kuivaa.   3. Paloittele sellerinvarret karkeasti ja murskaa valkosipulit. Lisää kasvikset kattilaan, nypi […]

paprikat linssitäytteellä

Paprikat linssitäytteellä

1. Esilämmitä uuni 180C asteeseen.   2. Aloita linssitäytteen valmistus kuorimalla ja kuutioimalla sipuli sekä valkosipulit. Kuutioi myös tomaatti ja kuullota kasviksia kuumalla pannulla öljyssä kunnes sipulit pehmenevät.   3. Raasta pannulle porkkana. Huuhtele linssit ja riisit kylmällä vedellä ja lisää pannulle. Kaada joukkoon kiehuvaa vettä noin 3 dl ja mausta. Sekoita kevyesti, peitä kannella […]

Bolognese härkäpapurouheesta

Härkäpapurouhe on kotimainen vastine soijarouheelle. Härkäpapu on yksi vanhimmista kotimaisista viljelykasveista ja se siis sisältää jopa 30% proteiinia!   1. Kuori ja hienonna sipulit ja selleri. Huuhtele härkäpapurouhe juoksevalla vedellä. Kuullota kasviksia hetken aikaa öljyssä pannulla ja lisää tomaattimurska ja härkäpapurouhe. Keitä kastiketta hiljalleen kannen alla noin 20 minuuttia.   2. Keitä sillä aikaa spagetti […]

Voileivät palsternakkahummuksella

1.  Esilämmitä uuni 200C asteeseen.   2. Valmista palsternakkahummus: Kuori palsternakat ja leikkaa ohuiksi paloiksi. Levitä uunipellille ja sivele oliiviöljyllä. Paahda uunin keskitasolla 25–30 minuuttia, kunnes palsternakat ovat kypsiä. Aja palsternakat kikherneiden, sitruunamehun, oliiviöljyn ja mausteiden kanssa tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella tasaiseksi. Notkista tarvittaessa tilkalla vettä.   3. Kuullota pinaatteja kuumalla pannulla öljyssä, kunnes neste on […]

Gluteeniton ja vegaaninen puolukkacrumble

Ai että mitä herkkua! Puolukka antaa tähän jälkkäriin mukavaa kirpakkuutta. Tämä jälkiruoka kannattaa nauttia vegaanisen jäätelön sekä -kastikkeen kera.   1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Voitele valmiiksi pyöreä piirakkavuoka. 2. Sekoita keskenään puolukat, maizena, sokeri ja vaniljasokeri. Kaada seos voideltuun piirakkavuokaan odottamaan.   3. Mittaa kaikki crumblen ainekset sekoituskulhoon ja sekoita käsin tasaiseksi massaksi. Taikinan […]

Juuresmureke

Valmista vegaanista maustevoita vaikka suurempi määrä valmiiksi pakastimeen, niin sitä on aina valmiiksi saatavilla!   1. Esilämmitä uuni 175C asteeseen ja vuoraa leipävuoka leivinpaperilla valmiiksi.   2. Puhdista sienet suurimmista lehdistä ja neulasista ja leikkaa neljään osaan. Siirrä sienilohkot tehosekoittimeen siementen ja kaurahiutaleiden kanssa. Aja tasaiseksi massaksi. Valuta ja huuhdo kikherneet ja valkopavut siivilässä juoksevalla […]

Bataattiranskalaisia ja mojo verdeä

Kokeile perinteisten ranskalaisten sijaan makeampia bataattiranskalaisia!   1.  Esilämmitä uuni 220C asteeseen.   2. Valmistele bataatti: Kuori bataatit ja leikkaa ranskalaisten muotoon. Liota bataatteja noin 20 minuuttia kylmässä vedessä, jotta tärkkelys liukenee veteen. Huuhdo, ja kuivaa talouspaperilla.   3. Sekoita kulhossa öljy ja mausteet, ja pyörittele bataattiranskalaisia seoksessa, jotta ranskalaiset maustuvat tasaisesti. Levitä bataatit uunipellille […]

Täytetyt myskikurpitsat uunissa

1. Esilämmitä uuni 200C asteeseen.   2. Halkaise myskikurpitsa kuorineen pitkittäin. Kaavi lusikalla siemenet pieneen kulhoon, äläkä heitä niitä menemään. Asettele puolikkaat pellille leikkuupinta ylöspäin ja sivele öljyllä. Mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä uunin alatasolla noin 30 minuuttia, kunnes kurpitsa on kokonaan kypsää. Kaavi enin kurpitsojen sisus isoon astiaan ja kuutioi karkeasti. Älä kuitenkaan hajota […]