Kylmä Kvinoa-Puuro Banaanilla ja Manteleilla

1. Keitä kvinoa pakkauksen ohjeiden mukaan.   2. Sekoita kvinoa, mantelimaito ja pähkinävoi keskenään ja annoskulhoihin. Anna tekeytyä jääkaapissa muutaman tunnin tai yön yli. Kulhot kannattaa peittää huolellisesti kelmulla, jottei annos imaise jääkaapin tuoksuja itseensä.   3. Koristele banaanin siivuilla, chia siemenillä ja pähkinöillä. Nauti aamu- tai välipalana tai terveellisenä jälkkärinä.   Valmistusaika: 25 min […]

Kesäkurpitsaranskalaiset

1. Esilämmitä uuni 200C asteeseen ja vuoraa uunipelti valmiiksi leivinpaperilla.   2. Huuhtele ja kuivaa kesäkurpitsat. Leikkaa ne ensin pituussuunnassa noin sentin paksuisiksi lohkoiksi ja vielä ranskalaismittaisiksi kaitaleiksi. Lisää suola ja pippuri.   3. Mittaa ensimmäiselle lautaselle maito ja yhdistä toiselle lautaselle kikhernejauhot sekä parmesaanijuusto. Jos haluat ranskalaisista vegaanisia, korvaa maito kauramaidolla ja parmesaani ravintohiivahiutaleilla. […]

Kotitekoiset pinaattitortillat

Ota pinaatit sulamaan hyvissä ajoin ennen valmistusta tai sulata mikrossa noin 1/2 dl veden kanssa.   1. Soseuta pinaateista tasainen massa sauvasekoittimella. Mittaa soseen joukkoon loput ainekset ja sekoita hyvin.   2. Leivo taikinasta tanko ja jaa se kahdeksasta kymmeneen samankokoiseen osaan. Pyörittele taikinasta palloja ja nostele yksi kerrallaan kahden leivinpaperin väliin. Kaulitse taikinapalloista pyöreitä [...]

Hätävara-seitanpaisti

Seitan on lihan korvike, joka maistuu myös lihansyöjille!   1. Valmistele ensin seitanmassa: Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään isossa kulhossa. Lisää joukkoon nesteet ja vaivaa taikinasta käden paksuinen pötkö. Kääri taikina tiukasti kelmuun ja laita pakastimeen noin 10 minuutiksi. Ota taikina pakastimesta poista kelmu. Leikkaa terävällä veitsellä noin 1 cm paksuisia viipaleita ja asettele vierekkäin […]

Tomaattinen mustapapu-bulgurikeitto

1. Valuta ja huuhdo mustapavuista ylimääräinen neste kylmän veden alla ja siirrä odottamaan. Jos kaapistasi löytyy kuivattuja mustapapuja, voi hyvin käyttää myös niitä: mittaa kuivattuja papuja noin puolet reseptin määrästä. Muista kuitenkin laittaa ne likoamaan jo edellisenä päivänä ja keittää pakkauksen ohjeiden mukaisesti!   2. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipuleita isossa kattilassa pienessä määrässä […]

Keitetyt pavut

1. Huuhtele pavut ja poista niistä kovat kannat.   2. Keitä pavut suolalla maustetussa vedessä lähes kypsiksi, noin 10 minuuttia. Valuta pavut hyvin siivilässä.   3. Paista papuja vielä pannulla öljyssä, kunnes ne saavat hieman väriä. Mausta pavut sitruunankuorella ja -mehulla, merisuolalla sekä salvialla. Tarkista maku.   Valmistusaika: 30 min Annosmäärä: 4  

Härkäpapu-burritot

1. Laita uuni kuumenemaan 200C asteeseen.   2. Kuori ja hienonna punasipuli, valkosipuli ja chili. Suikaloi paprika.   3. Ruskista kasviksia kuumalla pannulla öljyssä ja lisää Härkis, kun sipulit ovat pehmentyneet. Paista hetki, jotta Härkis vähän rapeutuu ja lisää mausteet.   4. Lisää pannulle tomaattimurska ja liotetut linssit. Hauduta seosta kannen alla keskilämmöllä noin 10 […]

Mustikkaiset raakakakut

1. Voitele ja vuoraa muffinipellin muffinin mentävät kolot valmiiksi erillisillä paloilla tuorekelmua. Voitelu pitää kelmun paremmin paikoillaan, jolloin lopputulos on tasaisempi. Voit myös vuorata isomman irtopohjavuoan leivinpaperilla yhtä isoa raakakakkua varten.   2. Valmistele pohja: Mittaa mantelit, kookoshiutaleet ja pistaasit tehosekoittimeen ja aja karkeaksi muruksi. Lisää sekoittimeen loput aineet ja jatka sekoittamista, kunnes massa on […]

Toscanalainen kasviskeitto

Italialainen kasviskeitto kulkee nimellä Ribollita! Keitosta on helppo tehdä erilaisia variaatioita yhdistellen erilaisia kasviksia, papuja ja leipää.   1. Kuori ja kuutioi porkkana ja sipuli. Pilko sellerinvarret ja silppua valkosipulinkynnet.   2. Kuullota vihanneksia oliiviöljyssä noin 10 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja sekoittele.   3. Lisää kuullotettujen kasvisten joukkoon kokonaiset säilyketomaatit ja noin 1 litra kasvislientä. [...]

Vegaanien briossi

1. Valmista alkutaikina: Sekoita keskenään jauhot ja vesi pienessä paksupohjaisessa kattilassa. Kuumenna seosta matalalla lämmöllä koko ajan vispaten. Kun seos saostuu, nosta kattila jäähtymään.   2. Viimeistele leipätaikina:Lämmitä kauramaito huoneenlämpöiseksi ja sekoita joukkoon kuivahiiva. Varmista, ettei maito ole kättäsi lämpimämpää, sillä kuuma maito tappaa hiivan. Jätä hiiva tekeytymään ja sekoita toisessa kulhossa keskenään vehnäjauhot, suola […]