Joulukinkku on joulupöydän tähti! Jos sinulla on pakastettu kinkku, sulamisaika jääkaapissa on eri kokoisille kinkuille: 2-4 kg:n kinkku saa sulaa jääkaapissa n. 2-3 vrk. 6-8 kg:n kinkku saa sulaa jääkaapissa n. 3-4 vrk. 10-12 kg:n kinkku saa sulaa jääkaapissa n. 4-5 vrk. Ota kinkku huoneenlämpöön 3-5 tuntia ennen paistamista. Laita uuni kuumenemaan 125 asteeseen. 1. [...]
Piparimisu on helppo ja edullinen jälkiruoka joulupöytään. Tämä herkullinen annos valmistuu näppärästi laseihin. 1. Laita piparkakut kulhoon ja murskaa ne karkeiksi paloiksi. Kostuta kylmällä kahvilla. 2. Vatkaa kerma vaahdoksi. 3. Sekoita sokeri ja kaakaojauhe keskenään. Sihtaa seos vatkattuun kermavaahtoon ja sekoita tasaiseksi massaksi. Lisää mascarpone ja nostele varovasti sekaisin. 4. Lusikoi […]
1. Esilämmitä uuni 225 asteeseen. 2. Kuori persimonit, poista kanta ja leikkaa kuutioiksi. Laita kuutiot uunivuokaan. 3. Sekoita hunaja kuumaan veteen ja lisää joukkoon halkaistun vaniljatangon sisus ja kaneli. Purista joukkoon limetin mehu. Kaada liemi uunivuokaan persimonien päälle ja lisää voinokareita. Paista uunissa 30-35 minuuttia kunnes hedelmänpalat ovat pehmeitä. Anna jäähtyä hetki. […]
1. Esilämmitä uuni 100 asteeseen. Aseta ohuelti voideltu leivinpaperi uunipellille 2. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri pienissä erissä samalla koko ajan vatkaten. Kun seos on kiiltävää, lisää etikka. Siivilöi joukkoon maissitärkkelys. Sekoita tasaiseksi. Laita vaahto pussiin ja leikkaa kärkeen halkaisijaltaan 4 cm:n kokoinen aukko. 3. Pursota leivinpaperille ensin halkaisijaltaan 25 cm kokoinen [...]
1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti vaahdottaen. Sekoita kuivat aineet, mantelirouhe ja hedelmät, lukuunottamatta punaisia kirsikoita keskenään. Lisää kuivat aineet ja aromi taikinaan ja sekoita tasaiseksi. 2. Kaada ja tasoita taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (halkaisija n. 24 cm). Koristele kakku punaisilla kirsikoilla ja manteleilla. Paista kakku […]
