Mandariini-fetasalaatti

Raikas mandariini-fetasalaatti valmistuu käden käänteessä!     1. Kuori ja viipaloi mandariinit sekä salaattiin että kastikkeeseen. Voit käyttää joko tuoretta hedelmää tai säilykemandariinia.     2. Pese vihreät salaatit ja kuivaa. Sekoita kaikki salaattiainekset keskenään lautaselle ja ripottele päälle pähkinöitä.     3. Valmista salaatinkastike: Laita toinen viipaloimasi mandariini pieneen kannelliseen astiaan, esimerkiksi puhtaaseen lasipurkkiin. […]

Mandariinigazpacho

1. Kalttaa tomaatit tekemällä tomaatteihin viillot, kastamalla ne hetkeksi kiehuvaan veteen ja vetämällä kuoret pois. Paloittele tomaatit. 2. Kuori ja leikkaa mandariinit pieniksi lohkoiksi. Paloittele kurkku ja paprika, silppua sipulit ja chili. Jauha kasvikset monitoimikoneessa hienoksi. Lisää tomaattimehu, valkoviinietikka, öljy ja mausteet. Soseuta ja tarkista maku.   3. Anna keiton jäähtyä jääkaapissa hetki ja kaada […]

Siikaa ja retiisiä chilikastikkeessa

  1. Tarkista, että siikafileissä ei ole suomuja eikä ruotoja. Leikkaa terävää veistä käyttäen fileistä nahka pois, jotta fileet on helpompi syödä.   2. Laita suikaloidut sipuli, retiisit ja silputtu chili ison paistinpannun pohjalle.   3. Lisää vesi ja chilikastike. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta, kunnes retiisit ovat kypsyneet.   4. Lisää kalat vihannesten päälle ja [...]

Parsapiirakka

1. Nypi pehmeä voi jauhojen ja suolan joukkoon. Lisää tilkka vettä ja leivo taikinaksi. Levitä taikina voidellun vuoan pohjalle ja reunoille.   2. Leikkaa parsasta puisevat varrenpäät pois ja keitä parsoja suolalla maustetussa vedessä viitisen minuuttia.   3. Sekoita tuorejuusto, ranskankerma, kananmuna ja juustoraaste keskenään. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Levitä täyte pohjan päälle. Asettele parsat […]

Parsa-vuohenjuustopiirakka

Keväinen parsapiirakka maistuu niin lämpimänä kuin kylmänäkin!   1. Painele sulanut piirakkataikina pyöreän piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.   2. Napsaise parsojen tyvestä puumainen osa pois. Kiehauta parsat hyvin suolatussa vedessä 2-3 minuuttia ja valuta.   3. Kuumenna öljy paistinpannulla. Kuullota sipuli hunajan kanssa. Hienonna hasselpähkinät veitsellä pieneksi muruksi. [...]