Bataattiranskalaisia ja mojo verdeä

Kokeile perinteisten ranskalaisten sijaan makeampia bataattiranskalaisia!   1.  Esilämmitä uuni 220C asteeseen.   2. Valmistele bataatti: Kuori bataatit ja leikkaa ranskalaisten muotoon. Liota bataatteja noin 20 minuuttia kylmässä vedessä, jotta tärkkelys liukenee veteen. Huuhdo, ja kuivaa talouspaperilla.   3. Sekoita kulhossa öljy ja mausteet, ja pyörittele bataattiranskalaisia seoksessa, jotta ranskalaiset maustuvat tasaisesti. Levitä bataatit uunipellille […]

Veriappelsiinikitchari-paistos

1. Kuori ja kuutioi sipulit ja bataatti pieniksi kuutioiksi. Paista kuumalla pannulla pienessä määrässä öljyä, kunnes sipulit pehmenevät. Hienonna punainen chili ja inkivääri, ja lisää pannulle. Lisää mausteet ja paista miedolla lämmöllä vielä muutama minuutti.   2. Jos pannu tuntuu silmämääräisesti kuivalta, voit lisätä tilkan öljyä. Mittaa pannulle basmatiriisi ja kuullota, kunnes läpikuultavaa. Madalla lämpöä ja […]

Gluteeniton veriappelsiinikakku

1. Esilämmitä uuni 160’C asteeseen.   2. Vuoraa 20 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla. Voitele leivinpaperi ja ripottele päälle sokeria. Siirrä odottamaan.   3. Valmista kakkupohja: Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa joukkoon kananmunat yksi kerrallaan. Sekoita toisessa kulhossa mantelijauhot, polenta, veriappelsiinien raastettu kuori, vaniljaesanssi, sitruunamehu ja psyllium. Sekoita massat keskenään kevyesti vatkaten.   4. Leikkaa […]

Tonnikalatäytteiset avokadoveneet

Täytetyt avokadoveneet valmistuvat nopeasti!   1. Halkaise avokadot ja poista keskeltä siemen. Kaavi lusikalla sisustaan pieni kuppi, johon saat täytteen laitettua.   2. Säästä sisus ja siirrä se odottamaan sekoituskulhoon. Purista avokadoveneiden päälle limemehua, jotta ne eivät tummu.   3. Leikkaa sipulit ja tomaatit pieniksi kuutioiksi.   4. Valuta tonnikala ja siirrä avokadon kanssa sekoituskulhoon. […]

Täyteläinen verigreippirisotto

Verigreippi on ihanan raikas talviherkku, eikä se ole läheskään niin hapan kuin perinteinen greippi!   1. Kuori ja pieni salottisipuli. Ota sipuleihin hyvä väri isolla pannulla timjamin ja voin kanssa. Lisää risottoriisi pannulle ja paista muutama minuutti, kunnes riisi on läpikuultavaa. Kaada pannulle valkoviini ja haihduta alkoholi pois.   2. Kaada kasvislientä kauhallinen kerrallaan, kunnes […]

Parmesaanilohi ja bataattimuusi

Parmesaanilohi Parmesaanilohi syntyy muun muassa kirjolohifileepaloista, meijerivoista, parmesaanijuustosta ja paahtoleivästä! Lado kalapalat voideltuun laakeaan uunivuokaan. Peitä vuoka foliolla ja kypsennä 225 asteessa 10 minuuttia. Sulata voi kasarissa ja siirrä pois liedeltä. Leikkaa leipä aivan hienoksi muruksi. Sekoita leipämurut voisulaan, lisää basilika, juustoraaste ja limetinmehu. Levitä kuorrutus kalapaloille. Kuorruta 225 asteessa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia. […]

Lehtipihvi bataattiranskalaisilla

Lehtipihvi on klassikko, johon ei kyllästy! Pihvin kaveriksi kannattaa valmistaa itse tehdyt bataattiranskalaiset! Voit myös valmistaa herkullista rucolavoita etukäteen suuremman määrän pakastimeen.   Esilämmitä uuni 225°C.   1. Kuori bataatti halutessasi ja leikkaa se pitkiksi, reilun sentin paksuisiksi tikuiksi ranskanperunoiden tapaan. Pane bataattiranskalaiset kulhoon, lisää tärkkelys ja mausteet, sekoita. Lopuksi kääntele öljy joukkoon.   2. Levitä […]

Appelsiini-avokadosalaatti

Aurinkoinen ja värikäs appelsiini-avokadosalaatti ei jätä suuta kuivaksi. Ihanan kevyt ja mehukas appelsiini-avokadosalaatti on tuulahdus kesästä.   1. Huuhtele ja valuta salaatti. Revi lehdet tarjoilukulhoon. Kuori appelsiini ja leikkaa siitä viipaleita. Kuori ja suikaloi punasipuli, ja revi rucolan lehtiä hieman pienemmiksi.   2. Halkaise avokado pituussuunnassa ja poista siemen keskeltä. Kauhaise lusikalla kypsä avokado kuorestaan ja […]

Bataatti-kvinoasalaatti

Raikkautta viikkoon herkullisella bataatti-kvinoasalaatilla!   Esilämmitä uuni 225C asteeseen.   1. Huuhtele kvinoa ja keitä kasvisliemessä. Valuta ja jäähdytä.   2. Kuori ja viipaloi bataatti. Pyörittele öljyssä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paahda 225C asteisessa uunissa kypsiksi n. 25 minuuttia.   3. Irrota kuoret verigreipistä ja pilko hedelmäliha sopivan kokoisiksi paloiksi. Irrota siemenet granaattiomenasta.   […]

Suklaa-avokadovanukas

Tiesitkö, että avokadoa voi käyttää myös jälkiruoassa? Herkullinen suklaa-avokadovanukas on kokeilemisen arvoinen!   1. Sulata suklaa vesihauteessa, eli laita suklaa lämmönkestävään kulhoon hiljakseen poreilevan vesikattilan päälle viideksi minuutiksi niin, ettei kulhon pohja kosketa veteen!   2. Kaavi avokadon malto kuoresta monitoimikoneeseen. Soseuta malto tasaiseksi ja lisää kookosmaito, vaahterasiirappi, vaniljauute ja suola. Lusikoi sula suklaa mukaan […]