Broileri-ananaskirsikka pasta

Keitä pasta suolavedessä pakkauksen ohjeen mukaisesti. Valuta ylimääräiset vedet. Valmistele kastike: Paista broilerisuikaleet kypsiksi pienessä määrässä voita. Sekoita joukkoon mausteet ja pestyt ananaskirsikat. Säästä muutama ananaskirsikka koristeluun. Lisää koskenlaskija. Kuumenna ja notkista kermalla. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Yhdistä pasta ja broilerikastike. Viimeistele annos ripauksella mustapippuria ja tarjoile lämpimänä. Voit halutessasi tarjoilla pastan tuoreen rukolan tai […]

Yrttinen kalkkunalasagne

Lasagne on perinteinen italialainen ruokalaji. Vähärasvainen kalkkuna tuo vaihtelua ruokapöytään!   1. Esilämmitä uuni 190C asteeseen. Raasta selleri ja porkkana. Pilko sipulit.   2. Ruskista kalkkunajauheliha suurella pannulla öljyssä ja lisää joukkoon sipulit.   3. Lisää pannulle juuresraaste sekä mausteet. Sekoita.   4. Madalla lämpöä ja lisää tomaattimurska, vesi ja koskenlaskija tasaiseksi sekoittaen. Massan tulisi […]

Porsaankylkiragu ja tagliatellepastaa

1. Kuutioi ylikypsä porsaankylki. Kuori ja raasta porkkana. Kuori ja hienonna sipulit. Pese ja leikkaa purjo pieneksi silpuksi. Hienonna valkosipulinkynnet ja anjovisfileet.   2. Ruskista porsaankyljet isossa kattilassa pienessä määrässä öljyä. Lisää joukkoon sipuli, purjo ja valkosipuli. Kuullota hetki ja lisää porkkanat ja anjovisfileet. Kuullota vielä noin 2 minuuttia.   3. Lisää lopuksi vehnäjauhot ja sekoita tasaisesti […]

Pasta Caprese ja friteerattuja basilikan lehtiä

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Siivilöi vesi ja laita pastat kulhoon odottamaan.   2. Leikkaa valkosipulinkynnet ohuiksi siivuiksi ja paista runsaassa oliiviöljyssä kullanruskeiksi. Paista kevyesti, jätä pannu matala lämmölle.   3. Kaada pastat valkosipulien joukkoon ja revi joukkoon mozzarellaa. Halkaise kirsikkatomaatit ja sekoita joukkoon. Revi päälle basilikaa ja lorauta oliiviöljyä sekä rouhi mustapippuria.   4. Lämmitä öljy […]

Pasta Alfredo

 Italialaista viiniä ja pastaa, kyllä kiitos!   1. Mittaa paistinpannulle voi, kerma ja tuorejuusto. Kuumenna keskilämmöllä ja sekoita koko ajan. Lisää pannulle valkosipulit ja mausteet, sekoita tasaiseksi.   2. Keitä pasta.   3. Sekoita joukkoon lopuksi juustoraaste, siivilöi pasta ja lisää se kastikkeen joukkoon. Tarkasta maku ja tarjoile.   4. Tarjoa Pasta Alfredo kuumana suoraan […]

Cannellonit jauhelihatäytteellä

Suussa sulavat cannellonit vievät makumatkalle Italiaan! Cannelloni on lasagnen serkku, jossa täyte laitetaan pastaputkien sisään.   1. Esilämmitä uuni 225 asteeseen ja valmista jauhelihakastike. Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Lisää jauheliha ja ruskista. Mausta suolalla, pippurilla sekä haluamillasi yrteillä (esim. oregano, rosmariini, basilika)   2. Laita täytettä canneloniputkien sisään työntäen veitsen kärjellä tai lusikalla. Täytä kaikki [...]

Spagetti Bolognese

Italian keittiön klassinen pastaruoka!   1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuutioi pekoni ja ruskista kuutiot kuumalla pannulla.   2. Lisää jauheliha pannulle ja paista kypsäksi. Laske hieman lämpöä, lisää sipulit ja paista 5 minuuttia.   3. Sekoita loput ainekset jauhelihaseokseen ja hauduta hiljalleen kannen alla noin 45 minuuttia välillä sekoitellen. Voit myös lorauttaa [...]

Mustaa pastaa ja rapu-fenkolikastiketta

Yllätä seuralainen mustalla pastalla!   1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.   2. Kuori ja viipaloi valkosipulit, viipaloi chili ja poista siemenet.   3. Huuhtele fenkolit, poista kovat osat, halkaise ja viipaloi sitten puolikkaat ohuiksi siivuiksi.   4. Kuullota valkosipulia ja chiliä oliiviöljyssä suurehkossa pannussa muutaman minuutin ajan. Lisää fenkolit ja jatka paistamista noin 5-7 […]

Mantelinen pestopasta

1. Esilämmitä paistinpannu kuumaksi ja lisää mantelilastut kuivaan pannuun. Koko ajan sekoittaen ota lastuihin kultainen väri ja kaada sitten talouspaperin palalle jäähtymään.   2. Laita puolet jäähtyneistä manteleista mortteliin suolan ja valkosipulinkynnen kanssa, ja murskaa ainekset hyvin keskenään. Säästä puolet manteleista koristeluun.   3. Lisää joukkoon basilikanlehtiä vähän kerrallaan, sillä kaikki lehdet eivät mahdu mortteliin samaan aikaan. [...]

Kurpitsapasta salvialla

Esilämmitä uuni 220C asteeseen.   1. Kypsennä tuorepasta suolavedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta.   2. Leikkaa kurpitsa puoliksi ja poista siemenet ja kuoret. Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja kierittele oliiviöljyssä ja mausteissa.   3. Paahda uunissa aina välillä sekoittaen noin 15 minuuttia tai kunnes kypsiä. Sammuta uuni ja jätä jälkilämpöön.   4. Kuumenna isossa pannussa oliiviöljyä ja lisää […]