Kurpitsaraviolit

1. Esikuumenna uuni 200C asteeseen.   2. Mittaa jauhot ja suola keoksi työpöydälle. Tee jauhojen keskelle kraaterimainen kuoppa, ja riko munat kuoppaan. Nypi jauhot ja munat yhteen keskeltä laidoille päin edeten. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on joustavaa ja silkinsileää. Anna taikinan levätä 30 minuuttia muovikelmulla peitettynä.   3. Valmista taikinan levätessä kurpitsatäyte: […]

Raikas sitruuna-lehtikaali-kanapasta

Nosta broileri huoneenlämpöön odottamaan. Kuori ja hienonna sipuli. Ruskista broilerit kuumalla pannulla voissa sipulien kanssa.   Revi lehtikaalit pieniksi paloiksi ja jätä pois kova varsi. Lisää lehtikaalit pannulle, kun broileri on melkein kypsää. Mausta broileri sitruunoiden raastetulla kuorella ja mehulla, kun lehtikaalit ovat pehmenneet. Lisää oliiviöljy sekä ruokakerma ja anna kastikkeen redusoitua muutama minuutti. Mausta […]

Aurinkoinen kesäkurpitsapasta

1.  Keitä spagetti pakkauksen ohjeiden mukaisesti.   2. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla kullanruskeiksi ja siirrä ne sivuun odottamaan.   3. Leikkaa kesäkurpitsat puoliksi ja poista lusikalla keskeltä siemenet. Raasta kesäkurpitsat raastimella ohuiksi suikaleiksi.   4. Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Kuullota sipuleita esilämmittämälläsi pannulla ja lisää raastetut kesäkurpitsat. Paista kesäkurpitsoja muutama minuutti ja mausta […]

Vegaaninen linssibolognese

Linssibolognese on vegaaninen vaihtoehto perinteiselle spagetti bologneselle. Kokeile ja ylläty!   1. Huuhdo linssit huolellisesti kylmän veden alla ja valuta kuiviksi. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Kuori porkkana ja raasta kulhoon.   2. Kuullota sipuleita keskisuurella kasarilla ja lisää porkkanaraaste sekaan. Lisää tomaattimurska sekä tomaattipyree. Mausta suolalla ja mustapippurilla sekä muilla mausteilla makusi mukaan (esim. pizzamauste, […]

Punajuuri-aurajuustopasta

Punajuuri-aurajuustopasta ihastuttaa värillään sekä maullaan!   1. Kuori punajuuret ja pilko lohkoiksi. Laita leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Laita pellille myös valkosipulia. Ripottele päälle öljyä, hunajaa, suolaa ja pippuria. Älä laita suolaa liikaa, sillä aurajuusto on myöskin suolainen juusto. Paista uunissa 200 asteessa noin 30 min.   2. Keitä pasta. Voit käyttää mitä vaan haluamaasi pastaa, esimerkiksi [...]

Nieriää ja kesäkurpitsapastaa

Esilämmitä uuni 175C asteeseen. Valmistele nieriä: Raasta sitruunan kuori (käytetään myöhemmin) ja leikkaa sitruuna viipaleiksi. Laita nieriäfileet uunivuokaan nahkapuoli alaspäin, mausta suolalla ja pippurilla ja asettele päälle sitruunaviipaleet. Kaada päälle ohuena norona öljyä ja paista uunissa noin 20 minuuttia. Valmista kesäkurpitsapasta: Hienonna sipuli ja porkkana ja paista rypsiöljyssä miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia. Lisää sitruunan […]

Sitruksinen fetajuustopasta

1. Keitä spagetti paketin ohjeen mukaisesti suolatussa vedessä, valuta lävikössä.   2. Leikkaa avokado siivuiksi ja raasta limeistä kuoret avokadojen päälle. Purista hieman limen mehua avokadoille, jottei hedelmäliha ala tummumaan.   3. Kuori ja hienonna valkosipuli, ja kuullota hetki pannulla pienessä määrässä öljyä. Kun valkosipuli on kypsä, lisää pinaatti pannulle ja sammuta liesi. Purista pannulle loput limemehut […]

Mascarpone-broileripasta

1. Keitä pasta suolavedessä pakkauksen ohjeen mukaan.   2. Kuutioi mango ja jätä odottamaan. Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja kuullota pannulla öljyssä. Lisää pannulle broilerit ja paista kypsiksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.   3. Lisää mascarpone, mango ja parmesaani, sekoita hyvin ja kuumenna kunnes juustot ovat sulaneet.   4. Valuta pasta ja laita takaisin kattilaan. Kaada […]

Italialainen katkarapu-pappardellepasta

1. Keitä pasta suolavedessä pakkauksen ohjeen mukaisesti. Valuta pois ylimääräinen vesi, mutta säästä noin 1 dl keitinvettä.   2. Kuori ja hienonna valkosipulit, poista chilistä siemenet ja pilko pieneksi. Lämmitä oliiviöljy kuumaksi pannulla ja lisää valkosipulit sekä chili. Paista hetken aikaa ja lisää katkaravut. Mausta suolalla ja mustapippurilla, kun katkaravut on saaneet hieman väriä.   […]

Parsakaalipesto-broilerilasagne

1. Esilämmitä uuni 180 C asteeseen.   2. Valmistele tomaattikastike: Raasta sipuli, valkosipuli ja porkkana. Freesaa pannulla hetken   3. Lisää sitten jauheliha ja paista kypsäksi. Lisää pannulle punaviini sekä tomaattimurska. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna porista miedolla lämmöllä sen ajan kun valmistat parsakaalipeston.   4. Valmista parsakaalipesto: Poista parsakaalista kanta ja ryöppää vihreät osat […]