Täyden vatsan bolognese

1. Kuori ja lohko sipulit, suikaloi porkkana ja tomaatti.   2. Siirrä sipulit ja porkkanat tehosekoittimeen ja aja karkeaksi rouheeksi. Kun juurekset ovat palasina, lisää sekoittimeen tomaatti ja aja tasaiseksi. Kaada seos kuumalle pannulle, mausta pizzamausteella ja paahda muutamia minuutteja.   3. Säikäytä kasvikset punaviinillä, kun valtaosa tomaatin nesteestä on haihtunut. Lisää joukkoon tomaattipyree, ketsuppi […]

Kana-pastapaistos

Esikuumenna uuni 200C asteeseen ja voitele pieni uunivuoka valmiiksi. Kuutioi broilerin rintafilee ja ruskista pienessä määrässä voita. Lisää valkosipulimurska, curry, kasvikset ja vehnäjauhot pannulle, kun broileri on ruskistunut kauttaaltaan. Sekoittele muutama minuutti, kunnes vehnäjauhot silmin nähden turpoavat. Kaada joukkoon kiehuva kanaliemi ja anna poreilla. Mittaa kuivapasta ja suola valmiiksi voideltuun uunivuokaan ja kaada päälle broileri-kasvisseos […]

Hernepasta minttupestolla

Pestopasta on monen suosikki, mutta oletkos kokeillut hernepastaa minttupestolla?   1. Aloita valmistamalla minttupesto. Jatka valmispestoa mintulla sekä limellä. Laita ainekset tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi.   2. Kiehauta kattilassa suolavettä. Lisää kiehuvaan veteen tuorepastat sekä pakasteherneet. Keitä seosta tuorepastan pakkausohjeiden mukaan ja siivilöi, kun pasta on kypsää.   3. Sekoita hernepastan joukkoon minttupesto. Nauti raikas […]

Greippinen Spagetti alle Vongole-simpukkapasta

Spagetti alle Vongole on makumatka välimerelliseen Italiaan!   Valmistele ensin kaikki raaka-aineet valmiiksi:   1. Käy simpukat huolella läpi ja poista joukosta rikkinäiset ja auenneet. Valuta säilykesimpukat ja huuhtele huolellisesti.   2. Kuori ja hienonna sipulit. Halkaise chili, poista siemenet ja pilko pieneksi. Hienonna persilja. Kuori greipistä kaikki valkoinen osa ja paloittele hedelmäliha pieniksi kuutioiksi. […]

Spagettipizza rosmariinisipulilla

Esilämmitä uuni 180’C asteeseen ja voitele pyöreä kakku- tai uunivuoka valmiiksi. Valmista rosmariinisipulit: Hienonna tai suikaloi kuorittu punasipuli karkeasti. Pikamarinoi sipuli rikkomalla sen rakenne ensin kuumalla vedellä ja maustamalla seos sitten fariinisokerilla, valkoviinietikalla ja rosmariinilla. Anna sipulien levätä nesteessä vähintään 10 minuuttia ja siivilöi. Öljyä spagetit ensin, jotta ne eivät paakkuunnu sekoitettaessa. Mausta carbonara -kastikejauheella, […]

Pollo Limonello

Tämän reseptin avulla valmistat herkullisen pastan, joka saa raikkaan makunsa sitruunasta ja inkivääristä.  Pollo Limonellon kruunaa tuoreet yrtit. Tästä riittää koko perheelle!   1. Keitä spagetti runsaassa suolavedessä pakkauksen ohjeiden mukaisesti kunnes se on al dente. Siivilöi pasta.   2. Ruskista broilerin suikaleet kuumalla pannulla öljyssä. Jos käytät ylijäämää kypsää lihaa, revi broileri kylmälle pannulle […]

Kolmen juuston Cacio e Pepe -pippurinen pasta

Pasta on parhaimmillaan yksinkertaisena! Cacio e Pepe on roomalainen klassikkopasta, jonka herkullisuuden takana on käsittämättömän simppeli kombo: Spaghetti, pecorino, suola, mustapippuri ja vesi.   1. Esikypsennä spagetti suolavedessä pakkauksen ohjeen mukaan kunnes al dente.   2. Valuta spagetti, ja säästä noin 1 dl keittoliemestä. Mausta pasta liemellä ja oliiviöljyllä, jotta pasta ei paakkuunnu.   3. […]

Maustettu kurpitsa-pastapaistos

1. Kuumenna uuni 200C asteeseen.   2. Valmistele kurpitsat: Sekoita kulhossa keskenään sokeri, chilijauhe ja oliiviöljy. Kuori ja kuutioi myskikurpitsa. Pyörittele kurpitsanpalat mausteseoksessa ja siirrä uunipellille. Kypsennä uunin keskitasolla noin 10 minuuttia tai kunnes lohkot ovat kypsiä. Voitele lohkot lopulla mausteseoksesta ja siirrä pelti odottamaan. Laske uunin lämpötila valmiiksi 175C asteeseen.   3. Valmistele piparjuurikerma: […]

Metsäsienilasagne

Ihana kotiruoka syksyyn valmistuu luonnosta löytyneistä sienistä! Tähän lasagneen voit vapaasti lisätä erilaisia lajikkeita, mutta ole tarkkana ettet nappaa myrkyllisiä sieniä mukaasi! Laiskana päivänä sienet löytää myös kaupan hyllyltä 😉   1. Esilämmitä uuni 200C asteeseen.   2. Valmistele sienikastike: Puhdista sienet lehdistä ja neulasista. Hienonna. Kuullota sieniä isossa kattilassa, kunnes niistä on haihtunut enin […]

Hamppupestopasta ja puolikuivattuja tomaatteja

1. Valmistele puolikuivatut tomaatit: Tämän voi tehdä jo vaikka edellisenä päivänä. Puolita kirsikkatomaatit ja levitä ne uunipellille. Pirskottele tomaattien päälle oliiviöljyä, suolaa, pippuria ja hieman sokeria. Kuivaa 120C-asteisessa uunissa noin kolme tuntia. Jäähdytä.   2. Valmista pesto: Paahda hampunsiemeniä kuivalla pannulla, kunnes siemenet saavat hieman väriä ja alkavat tuoksua paahteisilta. Mittaa kaikki peston ainekset sekoitinkulhoon […]