1. Valmista pesto: Mittaa tehosekoittimeen pinjansiemenet, basilika ja valkosipuli. Aja massa tasaiseksi ja lisää joukkoon parmesaani. Kaada lopuksi joukkoon oliiviöljy ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit käyttää myös huhmaretta. Voit tehdä kerralla isomman erän pestoa, sillä se säilyy jääkaapissa noin viikon. 2. Keitä pasta melkein kypsäksi suolavedessä ja kaada joukkoon […]
1. Rouhi pähkinöitä veitsellä hieman pienemmiksi ja paahda kuumalla, kuivalla pannulla, kunnes ne ovat saaneet vähän väriä. Siirrä syrjään. 2. Kuullota valkosipulia pannulla öljyssä, kunnes se pehmenee. Lisää pinaatti ja paista, kunnes se on lakastunut. Mausta suolalla ja pippurilla. Hienonna pinaatti-valkosipuliseos ja parmesaani tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Lisää vettä tarvittaessa. 3. Keitä pasta pakkauksen ohjeiden […]
1. Valmistele parsa: Leikkaa parsan juuresta puinen osa, noin 2 cm pois. Leikkaa loppuosa sopiviksi suupaloiksi ja paista nopeasti pannulla voi-öljyseoksessa. 2. Keitä pasta suolavedessä kypsäksi ja siivilöi. 3. Valmista hollandaise: Mittaa vesi, valkoviinietikka ja sitruunanmehu kattilaan ja keitä, kunnes neste on haihtunut puoleen. Jäähdytä. Laita liemi ja keltuaiset pyöreäpohjaiseen teräskulhoon ja kypsennä […]
Lohta, mangoldia ja pastaa! Maukas yhdistelmä, jonka kruunaa kerma ja tuore basilika. Lohi kypsennetään paistamalla ja joukkoon lisätään kerma ja mausteet. 1. Keitä pasta valmiiksi. Voit käyttää tuorepastaa tai muuta haluamaasi pastaa. 2. Paista pannulla lohikuutiot. Paista lohikuutioita varovasti sekoitellen muutama minuutti, kunnes niiden pinta on saanut kunnolla väriä. Lisää pannulle kerma ja mausteet. 3. Yhdistä […]
Mikäli et ole ennen kokeillut lohilasagnea on tässä helppo ja selkeä ohje sen tekemiseen. Kivaa lisämakua siihen tuo purjo, pinaatti ja valkosipuli. Raikas vihersalaatti sopii mainiosti annoksen kylkeen. Esilämmitä uuni 200C asteeseen ja voitele uunivuoka valmiiksi. Jos käytät pakastelohta, niin muista nostaa se hyvissä ajoin ennen työstämistä jääkaappiin sulamaan. Voit halutessasi leikata lohikuutiot myös tuoreesta fileestä tai kokonaisesta kalasta. Tarkista silloin, ettei loheen […]
Pastaa syödään usein ja se on hyvää. Reseptejä on tuhansia mutta oletko tehnyt suussa sulavaa lohta mustan mustekalan musteella värjätyn pastan kera? Jos et niin kokeile tällä ohjeella. Mausteina hummerifondia ja valkoviiniä. Annos on todella herkullinen ja erittäin näyttävä. 1. Kiehauta pastaa varten valmiiksi kattilallinen kuumaa vettä. Mausta vesi suolalla ja oliiviöljyllä. 2. Valmistele lohipohja: […]
Pasta on tunnettu maailmanlaajuisesti, mutta entäs Japanilainen Mentaiko? Mentaiko on Alaskanseidin mäti, josta tehdään kastiketta joka on hyvinkin tunnettu Japanissa. Erinomainen annos! Pasta Mentaiko on helppo ja nopea valmistaa, joten kastike ja pasta kannattaa valmistaa samanaikaisesti. 1. Keitä siis spagetti pakkauksen ohjeiden mukaisesti öljytyssä suolavedessä ja siivilöi, kun pasta on al dente. 2. Jos käytät pakasterapuja, niin muista ottaa jättikatkaravut sulamaan noin 30 minuuttia ennen valmistusta tai […]
1. Keitä pasta suolavedessä paketin ohjeiden mukaan al denteksi. Siivilöi ja mausta oliiviöljyllä. 2. Valmistele kastike: Kuori ja hienonna sipulit ja anjovis karkeaksi kuutioksi. Kuullota sipuleita ja anjovista pannulla pari minuuttia. Mausta oreganolla. Lisää kasvisliemi ja kiehauta. Mittaa kastikkeen joukkoon linssit ja keitä pienellä lämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää pannulle tomaattimurska, oliivit ja kaprikset […]
Perinteinen italialainen herkku eli gnocchit valmistuvat tällä ohjeella vain 15 minuutissa! 1. Keitä gnocchit pakkauksen ohjeen mukaan. 2. Lämmitä öljy tai voi paistinpannulla, ja lisää hyvin valutetut kypsät gnocchit. Paista gnoccheja hetki jotta saat niihin kevyesti ruskistuneen ja rapean kuoren. Lisää pannulle kerma ja kanaliemi, ja kiehauta hetki. 3. Lisää pilkotut juustot, ota […]
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta kypsät pasta ja ota keitinliemestä talteen noin 1 dl kastiketta varten. 2. Pastan kiehuessa kuori ja hienonna valkosipulisipuli. Leikkaa chili ohuiksi viipaleiksi, muista pestä kädet huolellisesti chilin käsittelyn jälkeen. 3. Kuullota valkosipulit keskilämpimällä pannulla reilussa oliiviöljyssä. Tarkoituksena on saada tasainen kullankeltainen väri, mutta varoa etteivät valkosipulit pääse […]
