Skagen perunat

Tässä reseptissä rapeat perunat päällystetään skagenilla sekä graavilohella!   1. Aloita lohkoperunoiden valmistamisella. Lohko perunat muutamaan osaan ja heitä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Lorauta päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla, pippurilla ja halutessasi myös kuivatulla rosmariinilla.   2. Paista lohkoja 220 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes perunat ovat rapeita ja saaneet sopivasti väriä.   3. Hienonna [...]

Suolaiset vohvelit lohitäytteellä

Suolaiset vohvelit sopivat täydellisesti viikonlopun brunssipöytään tai lounaalle!   1. Valmistele vohvelitaikina: Riko kananmunien rakenne kulhossa ja sekoita joukkoon vehnäjauho, maito ja leivinjauhe. Lisää vielä suola ja voisula ja anna taikinan turvota huoneenlämmössä sillä aikaa kun valmistelet vohveleille täytteen.   2. Kuori ja hienonna punasipuli. Yhdistä kulhossa lohituorejuusto, punasipuli, kaprikset sekä tilli. Purista joukkoon sitruunan [...]

Lohipizza

Kokeile vaihtelun vuoksi herkullista valkoista lohipizzaa, jonka pohjakastikkeena käytetään ranskankermaa. Osa täytteistä lisätään vasta paiston jälkeen!   1. Osta pakasteesta valmis pizzataikina tai valmista se itse näin: sekoita kädenlämpöisen veden joukkoon suola ja hunaja. Liota joukkoon tuorehiiva. Lisää vehnäjauhot muutamassa erässä koko ajan taikinaa vaivaten. Vaivaa taikinaa ja lisää loppuvaiheessa öljy. Jätä taikina kohoamaan liinan [...]

Lohi ja kukkakaaligratiini

Kukkakaaligratiini on herkullinen lisuke – yhdistä se esimerkiksi lohelle!   1. Paloittele kukkakaali ja keitä n. 5 minuuttia. Mausta vesi kasvisliemikuutiolla. Valuta vesi pois ja laita kukkakaalit uunivuokaan.   2. Kuumenna kattilassa kuohukerma ja lisää joukkoon juustoraaste. Mausta pippurilla ja halutessasi myös muskottipähkinällä. Lisää suolaa maltillisesti, sillä juusto on suolaista.   3. Kaada kukkakaalien päälle […]

Appelsiinilohi

Rosan appelsiinilohi on näyttävä ja herkullinen! Täydellinen tarjottava, kun kutsut perheen tai ystävät luoksesi syömään.   1. Aseta lohi nahkapuoli alaspäin uunivuokaan ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita uuni 200 asteeseen lämpenemään.   2. Lisää smetana kulhoon ja lisää joukkoon appelsiinin kuorta sekä mehua. Sivele smetanaseos lohen päälle.   3. Viipaloi sitruunaa sekä appelsiinia. Voit [...]

Joulutortut lohitäytteellä

Oletko jo maistanut suolaisia joulutorttuja? Näissä tortuissa raikas lohitäyte lisätään vasta paistamisen jälkeen!   1. Ota torttutaikina sulamaan. Asettele taikinalevyt leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja leikkaa tortut haluamaasi muotoon.   2. Voitele tortut munalla ja paista uunissa 225-asteessa noin 10-15 min.   3. Tällä välin valmistele lohitäyte. Yhdistä kylmäsavulohi-tuorejuusto, pilkottu punasipuli sekä kapriksia. Mausta tillillä ja […]

Mökkilohi

Mökillä maistuu höyryävä savukala ja uusista perunoista, avomaankurkusta ja sipulinvarsista valmistettu kesäsalaatti! Mikäli et halua itse savustaa kalaa, voi reseptin tehdä kätevästi myös käyttämällä lämminsavulohta.    1. Keitä perunat kypsiksi kattilassa. Kun perunat ovat kypsyneet, leikkaa perunat ja kurkut. Lisää joukkoon kevät sipuli sekä kaprikset ja mausta suolalla sekä oliiviöljyllä.   2. Mittaa kastikkeen ainekset […]

lohi ja pestoperunat

Lohi ja pestoperunat

Lohi on klassikko, joka sopii arkeen sekä juhlaan. Tässä reseptissä lohi saa kaverikseen koukuttavat pestoperunat.   1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Pilko perunoista lohkoja ja laita lohkot uunipellille.   2. Ripottele perunoiden päälle öljyä, suolaa ja pippuria. Laita uuniin n. 30 minuutiksi tai kunnes perunat ovat saaneet väriä ja rapeutta.   3. Nosta perunat [...]

Harri Syrjäsen pariloitua lohta, paahdettua parsaa ja kimchiä

Harri Syrjäsen herkullisella reseptillä onnistut varmasti! Lohi saa upean maun seesaminsiemenistä ja kevät kimchi valmistuu yllättävän nopeasti. Annoksen kruunaa uunissa paahdetut parsat, jotka saavat makunsa suolasta, voista, sitruunasta sekä valkoviinistä!   1. Laita uuni päälle 220 asteeseen (kiertoilma).   2. Kimchin valmistus. Pilko kaikki ainekset ohuiksi suikaleiksi. Sekoita joukkoon nesteet, valkopippuri ja suola, anna maustua […]

Teriyakilohi ja tillikurkut

Kokeile tätä reseptiä, kun perinteinen uunilohi kyllästyttää. Rosan viiniasiantuntija Ville suosittelee!   1. Valmista ensin kurkut maustumaan. Viipaloi kurkku ohuiksi siivuiksi, voit käyttää joko mandoliinia tai juustohöylää. Sekoita keskenään suola ja sokeri, samoin etikka ja vesi.   2. Asettele kurkkuviipaleita kannelliseen purkkiin. Ripottele päälle suola-sokeria ja silppua saksilla päälle tilliä. Lado lisää kurkunsiivuja, ripottele suola-sokeria [...]