1. Pese, kuori ja paloittele perunat. Keitä perunoita, vähässä, suolalla maustetussa vedessä noin 20 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. 2. Kuumenna maito. Kaada perunoiden keitinvesi pois. Soseuta perunat ja lisää kuumaa maitoa, kunnes saat haluamasi paksuisen soseen. 3. Mausta perunasose suolalla, voinokareella ja hienonnetulla persiljalla tai ruohosipulilla. Valmistusaika: 30 min.Kuusi annosta […]
Laita munat kattilaan ja kaada kylmää vettä päälle. Keitä 10 minuuttia. Kaada vesi pois ja jäähdytä kylmässä vedessä. Kuori ja halkaise munat. Ota keltuainen pois ja muussaa haarukalla. Halkaise avokado, ota kivi pois, lusikoi hedelmäliha ja muussaa haarukalla. Sekoita keltuaiset joukkoon. Mausta limettimehulla, tabascolla, hienonnetulla ruohosipulilla sekä suolalla ja pippurilla. Täytä munan puolikkaat, peitä kelmulla […]
Herkullinen ja tyylikäs alkuruoka valmistuu merilevästä valmistetusta ”mädistä”. 1. Kuori ja hienonna punasipuli hyvin pieneksi silpuksi. Hienonna myös tilli hyvin, ja sekoita molemmat silput jogurtin sekaan. Mausta mielesi mukaan pippurilla ja lorauta mukaan sitruunamehu. Sekoita hyvin. 2. Vispaa kerma kiinteäksi vaahdoksi. Lisää kermavaahto ja merilevä-”mädit” jogurtin joukkoon ja sekoita hellästi. Säästä hieman mätiä […]
Mätimousse maistuu tyylikkäänä alkuruokana esimerkiksi ruisnappien päällä. Kokeile eri kalojen mätejä sesongista riippuen. 1. Kuori ja hienonna punasipuli hyvin pieneksi silpuksi. Hienonna myös tilli hyvin, ja sekoita molemmat silput jogurtin sekaan. Mausta mielesi mukaan pippurilla ja lorauta mukaan sitruunamehu. Sekoita hyvin. 2. Vispaa kerma kiinteäksi vaahdoksi. Lisää kermavaahto ja mädit jogurtin joukkoon ja […]
Balsamicosiirappi kruunaa jälkiruoat, maustaa salaatit, ja toimii mainiosti esimerkiksi juustojen kanssa tai grillatun lihan pinnalla. 1. Mittaa ainesosat pieneen kattilaan, kiehauta. 2. Vähennä lämpöä ja keittele hiljalleen kastiketta kasaan noin 15 minuuttia. Älä keitä liian kokoon, sillä kastike sakeutuu vielä jäähtyessään. Tarjoa jäähtynyt balsamicosiirappi esimerkiksi grillatun halloumin tai mansikoiden kanssa. Valmistusaika: […]
Tee täksi jouluksi itse maukas sinappi! Sinappi on klassinen kinkun kaveri, jolla voi kuorruttaa kinkun sekä nauttia sitä kinkun seurana! 1. Sekoita sinappijauhe ja sokeri keskenään. Kiehauta vettä kattilassa. 2. Kaada kiehuvaa vettä sinappi-sokerin joukkoon jatkuvasti sekoittaen. Jatka, kunnes sinappi on haluamasi paksuista. 3. Mausta sinappi makusi mukaan suolalla, etikalla ja konjakilla. […]
Lisää kattilaan vesi, kasvisliemikuutio ja kerma ja kuumenna kiehuvaksi. Kun neste poreilee, nosta kattila liedeltä ja lisää polentasuurimot koko ajan vispilällä sekoittaen Sekoittele vielä kuutisen minuuttia, kunnes polenta on paksuuntunut puuromaiseksi. Kaada polenta tarjoiluastiaan. Koristele ruohosipulilla. Tarjoile välittömästi lisukkeena esim. herkkusieniragun kanssa! Valmistusaika: 15 min. Annos neljälle
Munavoi sopii karjalanpiirakoiden päälle! Hienonna jäähtyneet kananmunat. Ripota päälle suola. Lisää munat huoneenlämpöiseen voihin. Sekoita tasaiseksi. Maustaa munavoin hienonnetulla persiljalla. Tarjoa riisipiirakoiden kanssa!
Helppoa, herkullista ja nopeaa! 1. Leikkaa patonki viistosti viipaleiksi. Paahda viipaleet leivänpaahtimessa, uunissa tai grillissä, kunnes ne saavat kauniin värin. Käännä leivät ja paahda toinenkin puoli. 2. Levitä viipaleille sitruunapestoa. Viipaloi mozzarella ja miniluumutomaatit. 3. Levitä leiville juusto- ja tomaattiviipaleita. Koristele rucolalla tai basilikalla. Rouhi päälle pippuria. Valmistusaika: 15 min Annosmäärä: 4
1. Kuori ja viipaloi sipulit. 2. Kuumenna valkoviinietikkaa, sokeria ja suolaa kattilassa kunnes sokeri ja suola liukenevat. Ota kattila pois liedeltä ja lisää sipulit marinoitumaan liemeen 15 minuutiksi. Sekoita välillä. 3. Valuta ja huuhdo sipulit nopeasti kylmällä vedellä. Sekoita joukkoon öljy. Valmistusaika: 25 min Annosmäärä: 6
