Rosmariiniperunat

Herkullinen ja simppeli lisäke syntyy rosmariinista!   1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pese perunat hyvin ja leikkaa lohkoiksi.   2. Laita perunalohkot uunivuokaan. Ripottele perunoiden päälle öljyä, rosmariinia, suolaa ja pippuria. Laita uuniin n. 30 minuutiksi tai kunnes perunat ovat saaneet väriä ja rapeutta. Sekoita välillä, jotta perunat kypsyvät tasaisesti.   Valmistusaika: 45 min Annosmäärä: […]

Couscous

1. Kuumenna kasvisliemi tai vesi kattilassa. Lisää öljy ja kuskus, sekoita ja nosta kansi päälle. Siirrä kattila levyltä.   2. Anna vetäytyä 5–7 minuuttia.   3. Sekoita joukkoon tilkka öljyä ja mausteeksi kanelia. Kuumenna kuskus uudelleen, sekoita hyvin pohjasta. Lisää paahdetut mantelit tai cashewpähkinät, sitruunan mehua ja hienonnettua persiljaa.   Mausta suolalla ja mustapippurilla ja sekoita kuskus […]

Guacamole

Guacamolesta ja nachoista saat maukkaan naposteltavan illanistujaisiin tai alkupalan meksikolaistyyliselle illalliselle!   1. Pilko 3 avokadoa kulhoon. Lisää joukkoon oliiviöljy sekä tuoreen limen mehua. Muussaa avokadot vaikkapa lihanuijalla tai haarukalla.   2. Hienonna sipuli, chili ja korianteri. Sekoita kulhossa kaikki ainekset.   4. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile nachojen kanssa!   Valmistusaika: 10 min Annosmäärä: […]

Tilli-etikkakurkut

Toiselta nimeltään hölskytyskurkut!   1. Huuhtele kurkku ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sekoita suola joukkoon ja laita paino päälle noin 30 minuutiksi. Anna sen jälkeen kurkkujen valua lävikössä.   2. Silppua tilli. Sekoita yhteen etikka, vesi ja sokeri. Yhdistä mausteliemi ja kurkut, anna maustua kylmässä muutama tunti.   Valmistusaika: 40 min (+ maustuminen) Annosmäärä: 4  

Saag paneer

Saag paneer on herkullinen kasvisruoka intialaiseen tyyliin! Voit tarjoilla annoksen riisin ja naanleivän kera.   1. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota niitä öljytyllä pannulla pari minuuttia niin, että ne pehmenevät.   2. Lisää garam masala, jeera ja raastettu inkivääri. Kuullota minuutin ajan, että maut irtoavat. Lisää jäiset pinaatit. Kuumenna, kunnes pinaatti sulaa.   3. Lisää kerma […]

Naanleipä

Naanleipä maistuu etenkin mausteisen ruoan seurana!   1. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja lisää sekaan suolaa ja hunajaa. Voit käyttää myös veden sijaan maitoa.   2. Yhdistä puolet jauhoista ja kuivahiiva. Lisää ne veteen. Vaivaa taikinaa käsin ja lisäile pikkuhiljaa loput jauhot. Jätä kulho peitettynä huoneenlämpöön noin 1 tunniksi kohoamaan.   2. Kun taikina on kohonnut, […]

Ranskalaiset

Rapeat ranskalaiset perunat tuplapaistetaan upporasvassa, jotta niistä tulee rapeita ja kullanruskeita!   Voit käyttää perunat kuorineen jos haluat.   1. Leikkaa perunat pitkulaisiksi tai paloiksi ja pane ne kylmään veteen likoamaan. Säännöllisen ranskalaisen muotoisia perunoita saat leikkaamalla ne siihen tarkoitetulla leikkurilla.   2. Kaada öljy isoon kattilaan tai valurautapataan, jollei sinulla ole öljykeitintä.   3. […]

Bataattiranskalaiset

Bataattiranskalaiset syntyvät helposti uunissa tai airfryerissa!    1. Kuori bataatti. Leikkaa bataatit pitkiksi, reilun sentin paksuisiksi tikuiksi ranskanperunoiden tapaan.   2. Liota bataattitikkuja kylmässä vedessä noin 10 minuuttia, valuta ja kuivaa hyvin. Liottamisen avulla bataatista saadaan ylimääräistä tärkkelystä pois.   3. Kaada bataatit kulhoon ja lisää öljy, maissitärkkelys sekä haluamasi mausteet. Tärkkelystä ei tule laittaa [...]

Bataattimuusi

1. Kuori ja leikkaa bataatit 2 cm ja peruna 1 cm kuutioiksi. Nosta ne kiehuvaan suolattuun veteen ja keitä 15–20 minuuttia, kunnes perunat ja bataatit ovat täysin kypsiä.   2. Kaada keitinliemi talteen ja muusaa peruna ja bataatit muusiksi perunasurvimella. Lisää koko ajan sekoittaen joukkoon vegaaninen Crème Fraîche, ja vähän kerrallaan keitinlientä, kunnes saat muusiin sopivan […]