Munakoiso”sillit” kahdella tavalla

1. Valmista ensin munakoiso”sillit”: Pese ja pilko munakoisot kuorineen muutaman senttimetrin palasiksi. Munakoison kuori muistuttaa kypsänä läheisesti silliä, joten koita saada jokaiseen palaan kuorta mukaan. Kiehauta valmiiksi suolattua vettä ja kypsennä munakoisoja keskilämmöllä noin 10 minuuttia. Tarkkaile veden kiehumista, sillä liika poreilu rikkoo munakoisojen rakenteen. Valuta ja jäähdytä kypsät palat.   2. Valmistele sinappikastike: Mittaa […]

Täytetyt lankkuleivät

Valmista leipätaikina: 1. Sekoita keskenään kiehuva vesi ja jogurtti. Tarkista lämpötila sormella, sillä seoksen tulisi olla noin kädenlämpöinen.   2. Sekoita joukkoon hiiva, pieni määrä vehnäjauhoja ja suola. Anna taikinajuuren levätä vähintään 5 minuuttia ja vaivaa loput vehnäjauhot joukkoon pienissä erissä.   3. Työstä taikinaa, jotta saat aikaiseksi sitkoa. Viimeistele taikina rypsiöljyllä ja jätä kohoamaan […]

Rikkaat ranskalaiset

1. Esilämmitä uuni 200C asteeseen.   2. Levitä haluamasi määrä ranskalaisia leivinpaperin päälle uunipellille ja kypsennä uunin keskitasolla pakkauksen ohjeiden mukaan. Kumoa ranskalaiset tarjoilukulhoon ja mausta suolalla, pippurilla ja ranskalaismausteella. Ravistele sekaisin, jotta mausteet levittyvät tasaisesti kaikkiin perunoihin.   3. Murenna tai raasta kuumien ranskalaisten päälle erilaisia juustoja, lusikoi sekaan kurkkusalaattia ja lisää makusi mukaan […]

Unkarilainen täytetty Lángos

Valmista taikina: Liota kuivahiiva kädenlämpöiseen maitoon ja anna levätä noin 20 minuuttia. Lämmitä myös vesi kädenlämpöiseksi ja lisää seoksen joukkoon. Vaivaa taikinaan loput aineet mahdollisimman varovaisesti, jotta taikinaan ei muodostu sitkoa. Anna levätä vielä 10 minuuttia. Valmista tomaattitäyte: Kuori ja hienonna sipulit. Kuutioi punainen paprika. Kuullota kasviksia kuumalla pannulla pienessä määrässä öljyä, kunnes sipulien rakenne […]

Juuresmureke

Valmista vegaanista maustevoita vaikka suurempi määrä valmiiksi pakastimeen, niin sitä on aina valmiiksi saatavilla!   1. Esilämmitä uuni 175C asteeseen ja vuoraa leipävuoka leivinpaperilla valmiiksi.   2. Puhdista sienet suurimmista lehdistä ja neulasista ja leikkaa neljään osaan. Siirrä sienilohkot tehosekoittimeen siementen ja kaurahiutaleiden kanssa. Aja tasaiseksi massaksi. Valuta ja huuhdo kikherneet ja valkopavut siivilässä juoksevalla […]

Bataattiranskalaisia ja mojo verdeä

Kokeile perinteisten ranskalaisten sijaan makeampia bataattiranskalaisia!   1.  Esilämmitä uuni 220C asteeseen.   2. Valmistele bataatti: Kuori bataatit ja leikkaa ranskalaisten muotoon. Liota bataatteja noin 20 minuuttia kylmässä vedessä, jotta tärkkelys liukenee veteen. Huuhdo, ja kuivaa talouspaperilla.   3. Sekoita kulhossa öljy ja mausteet, ja pyörittele bataattiranskalaisia seoksessa, jotta ranskalaiset maustuvat tasaisesti. Levitä bataatit uunipellille […]

Kievin kana ja ruusukaali-perunamuusi

Kievin kana on tyylikäs tarjottava vieraspöytään.   1. Valmistele rintafilee halkaisemalla rinta pitkittäin noin 2/3 läpi ja avaa filee pitkittäin leikkuulaudalle. Nuiji lihan rakenne kevyesti rikki niin, että saat yhden tasapaksun fileen. Anna fileen levätä leikkuulaudalla sillä aikaa, kun valmistelet täytteen.   2. Kuutioi voi ja siirrä se korkeaan sekoituskulhoon. Murskaa valkosipulit veitsen lappeella ja […]

Grillattu lehtikaalisalaatti

Lehtikaalit kypsyvät grillissä jo muutamassa minuutissa, joten voit jättää salaatin valmistamisen viimeiseksi!   1. Valmistele ensin grillimarinadi sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Siirrä suurehkoon suljettavaan astiaan.   2. Siivilöi kikherneet ja huuhtele juoksevalla vedellä. Kaada herneet marinadin joukkoon ja ravistele sekaisin.   3. Poista lehtikaalista kova lehtiruoti repimällä ja revi loppu suupalan kokoisiksi sipseiksi. Sekoita myös […]

Foliopaistetut Red Ale – perunat

Tämä resepti on sinulle, joka haluat uutta twistiä lisukeperunoihin! Rosan tiimi suosittelee.   1. Kumoa perunat keraamiselle lautaselle ja mausta ne noin 1/3 oluesta. Esikypsennä perunoita mikrossa matalalla teholla noin 5 minuuttia, jotta niiden tärkkelys kypsyy, ja perunat saavat grillissä rapeamman pinnan. Näin myös nopeutat perunoiden kypsymistä grillillä – voit kuitenkin myös kypsentää perunat pelkästään […]

Grilliparsaa sitruuna-valkosipulimarinadissa

1. Raasta sitruunan kuori laakeaan sekoituskulhoon. Purista joukkoon mehu ja siivuta sitruuna. Halkaise valkosipuli pitkittäin ja kuori karkeasti sormin.   2. Sekoita sitruunamehun joukkoon sitruunasiivut, valkosipuli, öljy, marmeladi ja mausteet. Kaada seos isoon suljettavaan pakastepussiin.   3. Kuori parsat ja leikkaa päistä kovat kannat. Huuhtele kirsikkatomaatit ja leikkaa niihin kevyet ristiviillot.   4. Marinoi parsoja ja […]