Yhden pannun pestopasta

1. Valmista pesto: Mittaa tehosekoittimeen pinjansiemenet, basilika ja valkosipuli. Aja massa tasaiseksi ja lisää joukkoon parmesaani. Kaada lopuksi joukkoon oliiviöljy ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit käyttää myös huhmaretta. Voit tehdä kerralla isomman erän pestoa, sillä se säilyy jääkaapissa noin viikon. 2. Keitä pasta melkein kypsäksi suolavedessä ja kaada joukkoon […]

Pähkinäinen Pinaattipasta

1. Rouhi pähkinöitä veitsellä hieman pienemmiksi ja paahda kuumalla, kuivalla pannulla, kunnes ne ovat saaneet vähän väriä. Siirrä syrjään.   2. Kuullota valkosipulia pannulla öljyssä, kunnes se pehmenee. Lisää pinaatti ja paista, kunnes se on lakastunut. Mausta suolalla ja pippurilla. Hienonna pinaatti-valkosipuliseos ja parmesaani tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Lisää vettä tarvittaessa.   3. Keitä pasta pakkauksen ohjeiden […]

Parsapastaa ja hollandaisekastiketta

1. Valmistele parsa: Leikkaa parsan juuresta puinen osa, noin 2 cm pois. Leikkaa loppuosa sopiviksi suupaloiksi ja paista nopeasti pannulla voi-öljyseoksessa.   2. Keitä pasta suolavedessä kypsäksi ja siivilöi.   3. Valmista hollandaise: Mittaa vesi, valkoviinietikka ja sitruunanmehu kattilaan ja keitä, kunnes neste on haihtunut puoleen. Jäähdytä. Laita liemi ja keltuaiset pyöreäpohjaiseen teräskulhoon ja kypsennä […]

Lohi-kasvisvuokapiirakka

Tällä reseptillä valmistat maukkaan ja herkullisen piirakan, jossa on reilusti lohta ja ihania kasviksia. Ohjeeseen voi itse valita haluaako käyttää tuoretta vaiko savulohta, molemmat sopivat yhtä hyvin. Piirakan seuraksi sopii esim. omenainen punajuurisalaatti.   1. Esilämmitä uuni 200C asteeseen ja voitele leipävuoka valmiiksi.   2. Sekoita keskenään kuivat aineet. Nypi joukkoon sulatettu voi ja vesi. […]

Buffalo-lohisalaatti ja lämpimät rieskat

Loimu- tai lämminsavulohi, buffalomozzarella, oliivit, kirsikkatomaatit ja hyvä oliiviöljy tekevät mahtavan ruokaisan salaatin, jonka kanssa nautitaan tuoreita lämpimiä rieskoja.   1. Esilämmitä uuni 225 asteeseen ja vuoraa uunipelti valmiiksi leivinpaperilla.   2. Sekoita kaikki taikinan ainekset nopeasti keskenään. Jätä taikina pehmeäksi, jotta rieskoista ei tule liian jauhoisia. Jaa taikina noin 6-8 osaan ja painele käsin [...]

Pinaattinen savulohilasagne

Mikäli et ole ennen kokeillut lohilasagnea on tässä helppo ja selkeä ohje sen tekemiseen. Kivaa lisämakua siihen tuo purjo, pinaatti ja valkosipuli. Raikas vihersalaatti sopii mainiosti annoksen kylkeen.  Esilämmitä uuni 200C asteeseen ja voitele uunivuoka valmiiksi. Jos käytät pakastelohta, niin muista nostaa se hyvissä ajoin ennen työstämistä jääkaappiin sulamaan. Voit halutessasi leikata lohikuutiot myös tuoreesta fileestä tai kokonaisesta kalasta. Tarkista silloin, ettei loheen […]

Kahden kalan hampurilainen

Tämä ruokaisa, suussa sulava kahden kalan hampurilainen sisältää herkullista lohta ja kuhaa. Väliin tulee maukasta kurkkumajoneesia sekä raikasta salaattia. Lisää halutessasi omaa lempijuustoasi ja vaikka ohuita avokadoviipaleita. Sämpylän voit tehdä itse tai ostaa valmiina.   1. Sekoita kaikki majoneesin ainekset keskenään. Tarkista seoksen maku ja lisää halutessasi vielä etikkaa, suolaa tai sokeria. Siirrä majoneesi jääkaappiin maustumaan.   2. Tarkista molemmat fileet ruodoista ja poista nahat. Leikkaa pieneksi ja laita monitoimikoneen […]

Lohikukkoset

Pieniä täytettyjä kalakukon tapaisia herkkuja eli lohikukkosia. Ruistaikinaan sisältä löytyy lohta, pekonia, sipulia ja mausteita. Helppo tekoisia ja sopivat niin arkeen välipalaksi kuin pikkusuolaisena illanistujaisiin.     Esilämmitä uuni 200C asteeseen ja voitele muffinssivuoka valmiiksi.   Valmistele piirakkataikina: Sekoita kaikki taikinan ainekset kulhossa ja nypi aineksista tasainen ja kiinteä taikina. Jaa taikina 16–20 osaan riippuen siitä, onko käyttämässäsi muffinssivuoassa 8 vai 10 paikkaa. Huomio, että tarvitset yhtä kukkosta varten [...]

Mehukas peruna-lohisalaatti

Salaatti lohesta, uusista perunoista ja kevätsipulista. Maukasta ja hyvää sekä ruokaisaa ja terveellistä! Ripaus sitruunaa antaa salaatille sen pienen extra twistin. Tämä on varmasti yksi kevään ja kesän suosikeista.   1. Esilämmitä uuni 200C asteeseen ja vuoraa uunivuoka valmiiksi leivinpaperilla.   2. Nosta lohifilee suoraan uunipellille ja mausta se suolalla ja pippurilla. Kypsennä lohta uunin keskitasolla […]

Paistopussilohi ja popcorn-perunat

Kala on terveellistä ja hyvää, ja sitä tulisikin syödä enemmän, noin pari-kolme kertaa viikossa. Tällä ohjeellamme loihdit helposti ja nopeasti uunissa suussa sulavaa lohta hauskoilla popcorn-mausteella maustetuilla perunoilla.   Esilämmitä uuni 185C asteeseen ja vuoraa uunivuoka valmiiksi leivinpaperilla.   1. Nosta lohifilee huoneenlämpöön noin 10 minuuttia ennen työstämistä. Tarkista, ettei fileeseen ole jäänyt ruotoja ja […]