Grillattu Jerk-kanavarras

Herkulliset kanavartaat saavat tässä reseptissä hurjasti makua!   1. Liota puisia varrastikkuja kylmässä vedessä noin 10 minuuttia, jotta ne eivät pala grillatessa tai pannulla.   2. Esivalmistele marinadi: Paahda kuivia mausteita paistinpannulla konjakin kanssa välillä sekoittaen, kunnes mausteiden aromit alkavat tuoksua voimakkaasti. Varo, ettet polta mausteita! Lisää pannulle hienonnettu valkosipuli, chili ja inkivääri. Nosta pannu […]

Tuliset kanatikut hunajalla

1. Laita puiset varrastikut kylmään veteen likoamaan, jotta ne eivät syty kypsennettäessä palamaan.   2. Valmistele marinadi: Mittaa kattilaan chilitahna, misotahna, oliiviöljy, hunaja ja soijakastike. Sekoita kevyesti ja keitä seosta miedolla lämmöllä kunnes kastike tahmaantuu. Leikkaa broilerin sisäfileet puoliksi ja pyörittele ne huoneenlämpöisessä kastikkeessa.   3. Varrasta broilerit liotetuilla tikuilla ja kypsennä ne joko grillissä, […]

Kookos-kanasalaatti

1. Esilämmitä uuni 190C asteiseksi. Paista broilerin rintafileitä uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes kokonaan kypsiä. Paahda samalla kookoshiutaleita erillisellä pellillä uunin ylätasolla ja jatka broilereiden kypsennystä yksin, kun kookos on saanut kultaisen värin. Mausta kypsät broilerit suolalla ja punaisella pestolla. Anna jäähtyä.   2. Mittaa quinoa kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä samalla sekoittaen. Kun […]

Kokonainen grillattu kana

Kokonaiseen kanaan on varattava hieman aikaa ja mielellään suolata kana jo edellisenä iltana. Marinadinkin voi tehdä etukäteen, jolloin kaikki ihanat maut tekeytyvät vielä maukkaimmiksi!   1. Hiero suola kanan pintaan ja laita se muovipussiin. Suolaa saa olla aika reilusti, sillä vain osa siitä imeytyy.  Anna maustua jääkaapissa 6–12 tuntia.   2. Ota kana pois jääkaapista […]

Grillattua maissikananrintaa

1. Ota kanat huoneenlämpöön.   2. Valmista maustevoi. Laita voi kulhoon ja hienonna timjami sekä valkosipulinkynsi joukkoon. Mausta suolalla sekä pippurilla ja sekoita tasaiseksi. Työnnä maustevoita kanan nahan ja rintafileen väliin.   3. Tee kanalle kastike. Sekoita majoneesi ja sinappi kulhossa. Hienonna tuore basilika ja sekoita se kastikkeeseen.   5. Kypsennä kanoja grillin parilalla keskilämmöllä […]

Omenainen homejuusto-kanapiirakka

1. Esilämmitä uuni 200C asteeseen ja voitele piirakkavuoka valmiiksi.   2. Ota piirakkataikina sulamaan vähintään 20 minuuttia ennen piirakan valmistusta. Kauli taikina piirakkavuoan kokoiseksi ja levitä se vuoan pohjalle niin, että saat taikinan paineltua myös vuoan reunoille.   3. Kypsennä kanasuikaleet kuumalla pannulla öljyssä ja kaada suikaleet suoraan piirakkapohjan päälle. Kuori omenat, poista niiden keskeltä […]

Sitruunainen kalkkuna-avgolemono

Suikaloi sipuli ja sellerinvarsi. Kuullota suikaleita ison kattilan pohjalla voissa, kunnes sipulien rakenne pehmenee. Lisää kattilaan kalkkunansuikaleet ja paista melkein kypsäksi. Jos kalkkuna tuntuu jäävän kiinni kattilan pohjaan, lisää joukkoon vähän lisää kylmää voita. Mausta suikaleet yhden sitruunan mehulla, mutta säästä noin 1 ruokalusikallinen mehusta myöhemmälle. Lisää kattilaan kanaliemi ja riisi. Anna keitoksen kiehua hiljalleen […]

Riittoisa broileristroganoff

1. Leikkaa kalkkunapekoni pieniksi kuutioiksi ja paista kuumalla pannulla rapeiksi. Siirrä hetkeksi syrjään.   2. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipulikuutioita ja valkosipulia kuumalla pannulla öljyssä ja lisää broilerisuikaleet pannulle, kun sipulien rakenne on pehmennyt. Ruskista broilerit ja lisää pannulle pekoni, herkkusienet ja mausteet, kun broileri on kokonaan kypsää. Kuumenna koko ajan sekoitellen.   3. […]

Kanakulho

1. Keitä munat haluamaasi kovuuteen.   2. Kuori ja hienonna valkosipuli, pilko chili. Poista salsaa varten tomaateista kovat kannat ja hienonna hedelmäliha pienen pieniksi kuutioiksi. Mausta tomaattisalsa chilillä, kevätsipulilla, valkosipulilla, sitruunamehulla ja kuivamausteilla. Sekoita ja jätä tekeytymään siksi aikaa, että riisi ja kana ovat valmiita.   3. Keitä riisi pakkauksen ohjeiden mukaan kanaliemessä. Hienonna norilevy […]

Erilainen tacu tacu -kanasalaatti

1. Esilämmitä uuni 220C asteeseen ja vuoraa uunipelti valmiiksi leivinpaperilla.   2. Valmistele Tacu tacu -kana. Hienonna valkosipuli ja chili karkeasti siemenineen päivineen. Sekoita hienonnetut aineet limemehun, öljyn ja mausteiden kanssa marinadiksi. Hiero marinadi broilerifileen pintaan ja jätä liha maustumaan vähintään 20 minuutiksi. Nosta kanafilee marinadista, pyyhi enimmät sattumat pinnalta ja paista uunin keskitasolla noin […]