Sitruuna-feta-kanapasta

1. Sekoita keskenään kulhossa sitruunan ja appelsiinin mehut, oliiviöljy ja mausteet. Kuori ja hienonna sekaan valkosipulit, silppua mukaan persilja ja murenna myös feta. Sekoita kevyesti.   2. Paista rintafileet kypsiksi pannulla, mausta mustapippurilla.   3. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta vedestä, ja kaada pastat feta-sitruunaseokseen. Kääntele kevyesti sekaisin.   4. Annostele pasta lautasille ja […]

Broileripullat chili-currykastikkeessa

Mehevät broileripullat kylpevät padassa chilin ja curryn kanssa!   1. Valmista broileripullat. Kuori ja hienonna sipuli. Pilko chili pieneksi. Kuori ja raasta inkivääri. Mittaa kulhoon ½ dl ruokakermaa ja korppujauhot. Vatkaa joukkoon kananmuna.   2. Mausta currylla, chilillä, inkiväärillä, suolalla ja pippurilla ja lisää joukkoon sipuli. Sekoita tasaiseksi ja anna turvota hetki. Lisää joukkoon broilerin […]

Ankanrintaa viherpippurikastikkeessa

Juhlavampaan hetkeen sopii ankanrinta maukkaalla viherpippurikastikkeella!   1. Esilämmitä uuni 200-asteiseksi. Mausta rintapalat suolalla ja pippurilla. Suola auttaa tuomaan veden pois ankanrasvasta.   2. Aloita rintapalojen paistaminen kylmällä paistinpannulla, ei öljyä. Kylmä ja asteittain lämpenevä pannu auttaa irroittamaan rasvan pihveistä paremmin kuin esilämmitetty.   3. Käännä pihvejä kun rasva on tullut ulos pihveistä pannulle.   […]

Appelsiinikana

1. Paloittele kanan rintafileet ja sipuli.     2. Kuullota sipulia ja chiliä oliiviöljy-voiseoksessa ja ripottele sen päälle curryä, ripaus kanelia ja intialaista mausteseosta ja anna hautua hetki.     3. Lisää kananpalat sipuli-mausteseokseen ja sekoita ne hyvin keskenään niin että kanat maustuvat kunnolla. Kun kanapalat ovat ruskistuneet ripottele niiden päälle 2 rkl karkeita vehnäjauhoja. […]

Butter chicken eli intialainen voikana

Butter chicken kuuluu nepalilaisten ruokien top 5!   1. Leikkaa broilerinrinnat parin sentin paloiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Laita lihapalat ja valkosipulit kulhoon. Lisää jogurtti ja marinoidun broilerin mausteet. Anna maustua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.   2. Tee kastike. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Kuori ja raasta inkivääri. Kuullota sipulia, valkosipulia ja inkivääriä voissa […]

Klubileivät

Klubileivät ovat tuhti kerrosvoileipä. Klassinen klubileipä eli club sandwich koostuu kolmesta paahtoleipäviipaleesta ja perinteiset täytteet leipään ovat salaatti, tomaatti, paistettu broileri, pekoni, juusto ja majoneesi. Täytteet vaihtelevat täysin tekijän mieltymysten mukaan. 1. Paahda pekonit rapeiksi uunissa tai pannulla. Leikkaa kananpojanfileet pitkulaisiksi ja paista öljyssä kypsiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. 2. Paahda leivät. Siivuta tomaatit ja […]

Broilerinmaksa-pastakastike

Kermainen broilerinmaksakastike on herkullista ja maittavaa arkiruokaa. Vaihtelua jauhelihakastikkeelle! Broilerinmaksaa löytyy usein pakastealtaasta jos tuoretta ei ole saatavilla.   1. Huuhtele ja kuivaa palat ennen käyttöä. Suikaloi pekoni ja paista se rapeaksi. Valuta ylimääräinen rasva pois pannulta.   2. Lisää vähän oliiviöljyä ja lisää pilkotut broilerinmaksapalat pannulle. Paista maksapaloja hetki pannulla.   3. Viipaloi herkkusienet, […]

Pollo al limone – sitruuna-broileripasta

1. Keitä pasta ohjeen mukaan.   2. Suikaloi broilerifileet ja ruskista ne rasvassa pannulla. Lisää pilkottu sipuli ja cayennepippuri, kuullota. Sekoita joukkoon kerma ja kanafondi. Anna kastikkeen kypsyä hetki.   3. Lisää kurkuma, valkosipuli, inkivääri, sitruunan mehu ja hunaja. Jatka kypsennystä matalalla lämmöllä. Lisää lopuksi jogurtti ja suolaa maun mukaan.   4. Sekoita kastike valutetun […]

Grillattua kanaa ja vesimeloni-fetajuustosalaattia

Grillattu kana saa rinnalleen ihanan kesäisen lisukkeen. Melonin makeus ja fetajuuston suolaisuus saavat raikkautta mintusta ja limestä!   1. Leikkaa vesimeloni kuutioiksi ja punasipuli renkaiksi ja siirrä ne suureen kulhoon. Pese pinaatti sekä minttu ja revi ne kulhoon.   2. Kaada oliiviöljyä ainesten päälle ja pyörittele niitä kulhossa. Lisää limenmehu, suola sekä pippuri ja sekoita […]