Nugetit ja yrttidippi

1. Leikkaa broilerinfileet pieniksi paloiksi. Suolaa palat ja anna maustua hetki.   2. Murusta maissihiutaleet hienoksi sormilla tai tehosekoittimessa. Valmista maissisuurusteesta ja vedestä tahmea taikina.     3. Kaada korkeareunaiseen kasariin runsaasti rypsiöljyä ja kuumenna rypsiöljy.   4. Pyöritä broileripalat maissisuurusteesta tehdyssä taikinassa ja sen jälkeen maissihiutalemurskassa. Painele hiutalemurska tiukasti kiinni sormin.   5. Paista […]

Jogurttimarinoidut broilerivartaat

Värikkäät vihannekset piristävät lihavartaita ja jogurtti tuo yllättävää täyteläisyyttä annokseen! Jogurttimarinadin ansiosta kana ei todellakaan pääse kuivahtamaan.   1. Poista paprikoista siemenet ja kanta ja paloittele. Kuutioi broilerinfileet.   2. Pujota kahdeksaan vartaaseen vuorotellen broilerin-, paprikan-, kirsikkatomaatin ja kesäkurpitsan paloja.   3. Sekoita kulhossa jogurtti, mausteet ja öljy. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Asettele […]

kreikkalaiset souvlaki-vartaat, kreikkalainen salaatti ja tsatsiki

Souvlaki – Kreikkalaiset lihavartaat

Voit käyttää Souvlaki-vartaisiin esimerkiksi lammasta, nautaa, porsasta tai kanaa. Jos käytät grillaamisessa puisia varrastikkuja, liota niitä kylmässä vedessä ennen grillaamista, etteivät ne syty tuleen.   1. Kuutioi liha. Sekoita marinadin aineet keskenään ja pyörittele lihat marinadin joukkoon. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään tunti.   3. Pujota varrastikkuihin lihapalat. Grillaa vartaita kuumassa grillissä 5-10 minuuttia, grillin tehosta riippuen. [...]

Grillatut kanavartaat jogurttimarinadissa

Kesäruokailu on helppoa ja hauskaa grillin äärellä!   1. Raasta sitruunan kuorta ja purista mehua. Hienonna korianteri ja valkosipuli.   2. Leikkaa broilerin rintafileet pituussuunnassa 3–4 osaan. Sekoita marinadi joukkoon. Anna lihan maustua ja mureutua jogurttimarinadissa mielellään yön yli, kuitenkin vähintään muutaman tunnin ajan.   3. Pujota broilerisuikaleet vedessä liotettuihin puuvartaisiin. Nosta vartaat öljytylle ritilälle […]

Caesar-salaatti

Caesar-salaatti on yksinkertainen mutta myös erittäin maistuva salaatti, johon makua antaa anjovisfileistä pyöräytetty sakea kastike. Broileri tekee salaatista ruokaisan. 1. Kuumenna margariini pannulla. Paista broilerin sisäfileet ja mausta ne suolalla ja pippurilla. Leikkaa fileet suupaloiksi.   2. Huuhdo salaatinlehdet, valuta hyvin ja revi laakeaan kulhoon.   3. Leikkaa leipäviipaleet kuutioiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa ja kiehauta […]

Appelsiinibroileri

1. Nuiji broilerinfileet kevyesti kelmun välissä. Laita ne vieretysten työlaudalle ja rouhi pinnalle suolaa myllystä.   2. Hienonna rucola ja ripottele fileiden päälle. Ripottele päälle juustoraastetta ja käännä fileet kaksin kerroin. Kuumenna öljy pannulla ja lisää ruokokidesokeri.     3. Paista taitetut broilerinfileet molemmin puolin, kunnes pinta on kauniin värinen. Lisää joukkoon kuohukerma ja appelsiinin […]

Broileria uunissa

Broilerinkoivet saavat makua ja ihanaa väriä sitruunasta ja appelsiinista!   1. Mausta broilerin koipireidet kauttaaltaan suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna rypsiöljy ja voi isolla paistinpannulla, ja ruskista koivet molemmin puolin. Nosta ne isoon uunivuokaan.   2. Viipaloi yksi sitruuna ja appelsiini, ja lisää viipaleet vuokaan. Lisää myös hienonnettu valkosipuli, rosmariini, hunaja ja oliivit. Kaada vuokaan lopuksi […]

Kanan paistileikkeet ja lohkoperunat uunissa

Kananpojan paistileikkeet ja lohkoperunat

Simppeliä, mutta herkullista! Broilerin paistileikkeet sisältävät rasvaa, minkä ansiosta ne säilyttävät hyvin mehevyytensä.   1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Pese perunat ja paprika. Lohko ne ja levitä uunivuoan pohjalle. Mausta suolalla, pippurilla ja rosmariinilla. Lorauta päälle hieman oliiviöljyä.   2. Asettele paistileikkeet perunoiden päälle ja lisää mausteita sekä sitruunan mehua. Kypsennä uunissa laakeassa vuoassa noin [...]

Kukkoa viinissä (Coq au vin)

Kukkoa viinissä on ranskalainen klassikkoruoka. Kanapata hautuu meheväksi kannen alla ja saa punaviinistä täyteläisen maun.   1. Laita sipulit kulhoon ja kaada niiden päälle kiehuvan kuumaa vettä. Lionneet sipulit on helpompi kuoria. Jätä sipulit odottamaan.   2. Leikkaa broileripalat kahtia nivelen kohdalta. Kuivaa lihapalat talouspaperilla ja mausta ne suolalla ja pippurilla.   3. Kuumenna voi […]

Kanaburritot

1. Ota broileri huoneenlämpöön puoli tuntia ennen paistamista. Ruskista broileri pannulla öljyssä.   2. Huuhtele ja halkaise paprika, poista siitä siemenet. Silppua paprika ja lisää se pannuun. Paista hetki, kunnes paprika pehmenee ja saa väriä. Lisää valutettu maissi. Mausta broileriseos oreganolla, suolalla ja mustapippurilla.     3. Ota yksi tortilla kerrallaan leikkuulaudalle. Levitä tortillalle valmista […]