Helppo kanakebab ranskalaisilla

Tiesitkö, että kanakebabia voi tehdä myös kotona? Jos sinulla on lämpömittari, tarkista kanapötkön sisälämpötila – sen pitäisi olla noin 75 astetta.   1. Sekoita jauheliha ja mausteet käsin kunnolla keskenään tasaiseksi massaksi. Muotoile taikinasta noin käsivarren paksuinen limppu ja sivele se kunnolla oliiviöljyllä.   2. Sivele vielä alumiinifolion sisäpinta oliiviöljyllä, tee kebablimpusta tiivis paketti alumiinifolion […]

Kanatortillat karhunlaukka-aiolilla

1. Paista broilerisuikaleet pannulla pakkauksen ohjeen mukaisesti pienessä määrässä öljyä.   2. Pese ja valmistele kaikki täytteen kasvikset. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja kuutioi kurkku. Suikaloi avokado ja purista päälle sitruunamehua tummumisen estämiseksi. Revi ja sekoita keskenään pestyt ja kuivatut salaatti ja pinaatti.   Valmista karhunlaukka-aioli: 1. Sekoita kaikki aineet keskenään pienessä kulhossa ja tarkista maku. […]

Sitruunamarinoidut broilerinkoivet

Esilämmitä uuni 175C asteeseen.   Valmista marinadi: 1. Kuori ja mehusta sitruuna.     2. Murskaa valkosipuli ja kuorittu sipuli.   3. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna broilerinkoipien marinoitua jääkaapissa noin 15 minuuttia.     4. Asettele uunivuokaan broilerinkoivet, sitruunaviipaleet ja timjami. Valele päälle vielä hunajaa ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää kanaliemi ja […]

Hunaja-balsamico glaseerattu kana

Esilämmitä uuni ja kypsennä kanan siipipalat pakkauksen ohjeen mukaan.   Valmista samalla kastike: 1. Sekoita pienessä kattilassa keskenään kaikki muut ainesosat paitsi seesaminsiemenet.   2. Keitä nestettä kasaan keskilämmöllä noin 20 minuuttia tai kunnes seos on silmin nähden tahmeaa. Pyörittele kypsät kanat nesteessä ja siirrä tarjoiluastiaan.   3. Kaada loput glaseerauksesta siipipalojen päälle ja koristele […]

Tostada nyhtökanatäytteellä

Oletko jo maistanut tostadaa? Tostada on öljyssä rapeaksi paistettu tortillalettu, jonka päälle kasataan täytteitä!   1. Kypsennä broilerinkoipia uunissa paketin ohjeen mukaisesti. Ota koivet uunista ja anna jäähtyä sen verran, että saat helposti poistettua luut ja nahan.   2. Valmista maustekastike sweet chilistä, hunajasta ja sitruunan mehusta. Mausta suolalla, pippurilla ja savuisella paprikamausteella. Revi kana […]

Paistettua ankanrintaa Itämaisin maustein

Esilämmitä uuni 180c asteeseen.   Valmista ankan rinta: 1. Pyyhi ankanrinnat kuiviksi talouspaperilla ja nypi pois mahdolliset nahkaan jääneet sulat. Tee rasvan pintaan ristiviillot noin sentin välein varoen viiltämästä lihaa. Sekoita mausteet keskenään ja hiero seosta fileiden molemmille puolille. Laita molemmat rinnat rasvapuoli alaspäin kylmään pannuun ilman rasvaa.   2. Kun pannu on kuuma ja […]

Kanaa ja couscousia Marokkolaisittain

Laita uuni kuumenemaan 180°C.     1. Pyyhi kanat talouspaperilla ja hieraise pintaan Ras el hanout -mausteseos ja mausteneilikat.     2. Aseta kanat uunivuokaan ja kypsennä 30-40 minuuttia kunnes kanat ovat kokonaan kypsiä.     3. Sillä aikaa, kun kanat kypsyvät, valmista couscous pakkauksen ohjeen mukaan.Lisää kasvisliemen joukkoon sahrami ja laakerinlehti. Sekoita valmis couscous […]

Ankkaa granaattiomenakastikkeessa

1. Kuori ja hienonna keltasipuli.   2. Viilloita ankanrintojen nahka kevyesti ja mausta ne suolalla ja pippurilla.Aseta rinnat nahkapuoli alaspäin kuivalle ja kylmälle paistinpannulle ja pannu liedelle. Kypsennä keskilämmöllä, kunnes nahka on ruskistunut ja rapea.     3. Siirrä ankat sivuun ja valmista seuraavaksi kastike: Lisää pannulle sipuli ja kuullota keskilämmöllä, kunnes sipuli ruskistuu kevyesti. […]

Pekonikäärittyä broileria homejuustotäytteellä

1. Esilämmitä uuni 225C asteeseen.   2. Sekoita kermaviili ja Aura-tuorejuusto keskenään kulhossa ja mausta pippurilla oman maun mukaan.   3. Aseta broilerin fileet leikkuulaudalle niin, että saat helposti leikattua sen toiselle sivulle pienellä veitsellä noin peukalosi kokoisen taskun, jonka voit täyttää. Varo leikkaamasta kokonaan fileen läpi, ettei täyte pääse valumaan ulos paistovaiheessa.   4. […]

Kananjauhelihapihvit vihreillä pavuilla

1. Laita kananjauheliha isoon kulhoon. Riko kananmunat sekaan ja mausta suolalla ja pippurilla.   2. Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista sipulit öljyssä ja jäähdytä. Laita jäähtyneet sipulit massan sekaan ja sekoita hyvin.   3. Ota pieni testipala ja paista se pannulla öljyssä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.   4. Jaa massa samankokoisiin, noin 50 g paloihin ja muotoile ne käsin pihvin muotoisiksi. Paista pihvit pannulla niin, […]