Savulohi-rucola rieskarullat

Kun hakusessa on jotain pientä suolasta tarjoiltavaa, kannattaa ottaa tämä resepti talteen! Nämä rieskarullat maistuvat takuuvarmasti juhlavieraille ja menevät myös kivasti piknik-eväänä.     1. Hienonna sipuli ja retiisit. Liota rucolan lehtiä jääkylmässä vedessä noin 5 min. Tämä tekee rucolasta hieman rapeamman.   2. Pilko savulohi ja sekoita tuorejuuston sekaan.   3. Valuta rucola hyvin, kuivaa […]

Lohta ja punaherukka-perunasalaattia

Tämä virkistävä annos maistuu Rosan viiniasiantuntijoillekin. Mehukasta lohta ja perunasalaattia, joka saa mukavaa twistiä punaherukoista!   1. Lohkoa keitetyt perunat teräskulhoon. Sekoita joukkoon saksittu pinaatti, kuutioitu suolakurkku, ruodittomat punaherukat ja hienonnettu kevätsipuli.   2. Ravista kannellisessa lasipurkissa sekaisin sinappi, oliiviöljy, etikka ja mausteet. Sekoita muodostunut kastike perunasalaatin joukkoon ja anna tekeytyä noin 15 minuuttia.   […]

Fenkolinen appelsiini-graavilohi

1. Poista lohifileestä selkäevä ja vatsarasva. Leikkaa filee puoliksi leveyssuunnassa ja kuivaa huolellisesti. Siirrä fileet isoon vuokaan ja peitä suola-sokeri seoksella, jonka suhde on 60 % suolaa ja 40 % sokeria. Raasta päälle appelsiinin kuori. Anna lohen graavautua noin 20 minuuttia sillä aikaa kun valmistelet liemen.   2. Viipaloi fenkoli karkeasti ja paahda pannulla fenkolinsiemenet. […]

Lohi-pinaattipiirakka

1. Esilämmitä uuni 200C asteeseen ja voitele piirakkavuoka valmiiksi.   2. Painele sulanut piirakkapohja vuokaan tasaisesti reunoja myöten. Töki pohjaan kevyesti reikiä haarukalla ja esipaista noin 10 minuuttia uunin keskitasolla. Nosta jäähtymään. Murenna lohi kypsyneen pohjan päälle   3. Hienonna purjo ja kuullota kevyesti pinaatin kanssa kuumalla pannulla öljyssä. Mittaa joukkoon loput piirakan ainekset ja […]

Tonno Dippi

Tonno dippi on kiva naposteltava illanistujaisiin! Annoksen voi halutessaan koristella sitruunanviipaleilla, oliiveilla, kapriksilla, yrteillä…   1. Valuta tonnikalat ja sekoita kaikki ainekset keskenään tehosekoittimessa tasaiseksi massaksi.   2. Maista ja tasaa maut – voit halutessasi lisätä lisää sitruunamehua, kapriksia tai anjovista   3. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile vaikkapa ruisnappien tai rapeiden kasvistikkujen kanssa! […]

Lohi-pestopiirakka

Lohi-pestopiirakka on herkkua! Tämä on kiva tarjottava vieraille tai muuten vaan välipalaksi. Jos piirakkaa jää yli, syö piirakkaa lounaaksi pienen lisäkesalaatin kera!   1. Esilämmitä uuni 200C asteeseen ja voitele piirakkavuoka valmiiksi.   2. Piirakan pohja: Sekoita keskenään maitorahka ja huoneenlämpöinen voi. Nypi joukkoon jauhot, leivinjauho ja suola. Painele taikina piirakkavuokaan pohjalle niin, että saat […]

mehevä currykalakeitto

Kermainen curry-lohikeitto

Perinteinen lohikeitto saa lisää makua ja väriä curry-mausteesta!   1. Kuori sipuli, porkkanat ja perunat. Hienonna sipuli ja kuutioi porkkanat ja perunat.   2. Sulata rasva kattilassa ja lisää hienonnettu sipuli sekä kuutioidut porkkanat ja perunat. Kuullota hetki.   3. Lisää vesi, liemikuutiot, paprikajauhe, curry ja tomaattipyree. Keitä kypsäksi, noin 15 min.   4. Poista […]

Järkisärki galettipalat

Arjen luksusta on nauttia pikkusuolaisia galettipaloja pitkin päivää tai telkkaria katsellessa!   Esilämmitä uuni 200C asteeseen ja vuoraa uunipelti valmiiksi leivinpaperilla.   Valmistele galettipohja: Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Kaada joukkoon kädenlämpöinen vesi. Vaivaa taikinaa hetki ja peitä keittiöliinalla. Anna kohota noin 20 minuuttia tai kunnes taikina on pullistunut. Jaa kohonnut taikina kahdeksasta kymmeneen samankokoiseen [...]

Espanjalainen poikkeuspiirakka

Ota piirakkataikina sulamaan hyvissä ajoin ennen valmistusta!   1. Esilämmitä uuni 200C asteeseen ja voitele pyöreään uunivuoka valmiiksi.   2. Jauhota työpöytä ja kaulitse valmiista taikinasta uunivuoan kokoinen levy. Nosta taikina vuokaan, painele tasaiseksi ja haarukoi pohjaan reikiä. Esipaista uunin keskitasolla 10 minuuttia ja nosta jäähtymään.   3. Valuta tonnikaloista ylimääräinen neste siivilässä ja levitä […]

Intialainen tonnikala-riisipata

1. Esilämmitä uuni 185C asteeseen ja voitele uunivuoka valmiiksi.   2. Valuta tonnikalasta ja kikherneistä ylimääräinen neste siivilän avulla. Siirrä hetkeksi syrjään.   3. Kuori ja hienonna sipulit ja paprika. Kuori ja raasta inkivääri. Kuullota kasviksia liedellä uunikestävässä kattilassa tai valurautapannulla pienessä määrässä öljyä. 4. Lisää kuivamausteet ja tarvittaessa pieni määrä öljyä, jotta mausteet eivät […]