Herkullinen uunilohi kasviskuorrutteella

Juustolla ja kasviksilla kuorrutettu lohi on kiireisen arjen pelastus. Nopea, helppo sekä herkullinen resepti sisältää aurinkokuivattuja tomaatteja, punaista paprikaa, sitruunaa, smetanaa ja omaa lempijuustoa raastettuna.    1. Esilämmitä uuni 185C asteeseen ja vuoraa uunivuoka valmiiksi leivinpaperilla. Taittele itsellesi valmiiksi noin uunipellin kokoinen, lohen mentävä foliotasku.   2. Tarkista, ettei lohifileeseen tai fileisiin ole jäänyt ruotoja. Nosta lohi foliotaskuun nahkapuoli alaspäin ja mausta […]

Hapanjuuriletut lohitäytteellä

Hapanleipä ja ruisleipä on meidän suomalaisten mieleen. Hapanjuuresta tehdyt letut eivät ehkä ole niinkään tuttuja mutta sitäkin herkullisempia. Tässä ohjeessa niiden kanssa tarjoillaan savulohta, ruohosipulituorejuustoa ja ripaus sitruunaa sekä tilliä.  Hapanjuurilettujen valmistus:Sekoita hapanjuuren joukkoon maito ja kananmuna. Vatkaa huolellisesti, jotta kananmunan rakenne hajoaa. Sekoita joukkoon kuivat aineet ja jätä kohoamaan vähintään tunniksi. Jos käytössäsi ei ole valmista hapanjuurta, muista aloittaa sen tekeminen hyvissä […]

Japanilainen Pasta Mentaiko

Pasta on tunnettu maailmanlaajuisesti, mutta entäs Japanilainen Mentaiko? Mentaiko on Alaskanseidin mäti, josta tehdään kastiketta joka on hyvinkin tunnettu Japanissa. Erinomainen annos!  Pasta Mentaiko on helppo ja nopea valmistaa, joten kastike ja pasta kannattaa valmistaa samanaikaisesti.   1. Keitä siis spagetti pakkauksen ohjeiden mukaisesti öljytyssä suolavedessä ja siivilöi, kun pasta on al dente.   2. Jos käytät pakasterapuja, niin muista ottaa jättikatkaravut sulamaan noin 30 minuuttia ennen valmistusta tai […]

Lohta passionkastikkeella ja porkkanapyreellä

Lohesta on moneksi, tässä ohjeessamme olemme yhdistäneet paistetun lohen pehmeään ja kermaiseen porkkanapyreeseen. Annoksen kruunaa kastike, joka on tehty passionhedelmästä. Erittäin herkullinen kokonaisuus.  Esilämmitä uuni 175C asteeseen ja vuoraa uunivuoka valmiiksi leivinpaperilla.   1. Kuori ja kuutioi porkkanat. Keitä porkkanakuutioita juuri ja juuri kuutiot peittävässä vedessä noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kokonaan kypsiä.   2. Poista tarvittaessa lohifileestä ruodot. Leikkaa filee neljään […]

Kahden kalan hampurilainen

Tämä ruokaisa, suussa sulava kahden kalan hampurilainen sisältää herkullista lohta ja kuhaa. Väliin tulee maukasta kurkkumajoneesia sekä raikasta salaattia. Lisää halutessasi omaa lempijuustoasi ja vaikka ohuita avokadoviipaleita. Sämpylän voit tehdä itse tai ostaa valmiina.   1. Sekoita kaikki majoneesin ainekset keskenään. Tarkista seoksen maku ja lisää halutessasi vielä etikkaa, suolaa tai sokeria. Siirrä majoneesi jääkaappiin maustumaan.   2. Tarkista molemmat fileet ruodoista ja poista nahat. Leikkaa pieneksi ja laita monitoimikoneen […]

Lohikukkoset

Pieniä täytettyjä kalakukon tapaisia herkkuja eli lohikukkosia. Ruistaikinaan sisältä löytyy lohta, pekonia, sipulia ja mausteita. Helppo tekoisia ja sopivat niin arkeen välipalaksi kuin pikkusuolaisena illanistujaisiin.     Esilämmitä uuni 200C asteeseen ja voitele muffinssivuoka valmiiksi.   Valmistele piirakkataikina: Sekoita kaikki taikinan ainekset kulhossa ja nypi aineksista tasainen ja kiinteä taikina. Jaa taikina 16–20 osaan riippuen siitä, onko käyttämässäsi muffinssivuoassa 8 vai 10 paikkaa. Huomio, että tarvitset yhtä kukkosta varten [...]

Merellinen lohifocaccia

Focaccia leipä on monelle tuttu. Ohjeessamme olemme käyttäneet focaccia pohjaa tälle pizzan tapaiselle ja merenantimilla täytetylle herkulle. Täytteenä lämminsavulohta, oliiveja, sinisimpukoita ja mozzarellaa. Ja lopuksi viimeistelemme lohifocaccian tuoreilla kirsikkatomaateilla & basilikalla.    Esilämmitä uuni 225C asteeseen ja öljyä laaja uunivuoka tai leivinpaperoitu uunipelti valmiiksi oliiviöljyllä.   Valmistele focacciapohja: Liota tuorehiiva kädenlämpöiseen veteen. Käytä työvälineenä joko laakeaa sekoitusastiaa tai monitoimikoneen kulhoa ja taikinakoukkua. Alusta seokseen vehnäjauhot vähän kerrallaan, matalalla teholla alustaen. Lisää taikinaan [...]

Valesavustettu graavilohi

Graavilohi on erittäin herkullista ja myös terveellistä. Perusohje on helppo ja tuttu mutta lisäsimme siihen hieman nestemäistä savua antamaan savukalan makua graaviin. Mielenkiintoinen ja erinomainen yhdistelmä.   Tarkista, ettei lohifileeseen ole jäänyt ruotoja. Kuivaa lohen pinta talouspaperilla ja aseta se nahkapuoli alaspäin laakeaan, kannelliseen astiaan. Mittaa astiaan merisuola, sokeri, rouhitut fenkolinsiemenet ja nestemäinen savu. Hiero suola-mausteseos huolella lohifileen pintaan. Peitä rasia kannella ja siirrä jääkaappiin […]

Mehukas peruna-lohisalaatti

Salaatti lohesta, uusista perunoista ja kevätsipulista. Maukasta ja hyvää sekä ruokaisaa ja terveellistä! Ripaus sitruunaa antaa salaatille sen pienen extra twistin. Tämä on varmasti yksi kevään ja kesän suosikeista.   1. Esilämmitä uuni 200C asteeseen ja vuoraa uunivuoka valmiiksi leivinpaperilla.   2. Nosta lohifilee suoraan uunipellille ja mausta se suolalla ja pippurilla. Kypsennä lohta uunin keskitasolla […]

Paistopussilohi ja popcorn-perunat

Kala on terveellistä ja hyvää, ja sitä tulisikin syödä enemmän, noin pari-kolme kertaa viikossa. Tällä ohjeellamme loihdit helposti ja nopeasti uunissa suussa sulavaa lohta hauskoilla popcorn-mausteella maustetuilla perunoilla.   Esilämmitä uuni 185C asteeseen ja vuoraa uunivuoka valmiiksi leivinpaperilla.   1. Nosta lohifilee huoneenlämpöön noin 10 minuuttia ennen työstämistä. Tarkista, ettei fileeseen ole jäänyt ruotoja ja […]