Ahventa voikastikkeella

Kalastat sitten itse kalasi tai ostat valmiina kaupasta, tämä annos on kaikessa yksinkertaisuudessaan todella maukasta.   1. Ahven on erittäin maukas mutta myös ruotoinen kala, joten tarkista, että fileissä ei ole ruotoja jäljellä ja nypi sattumat kalapihdeillä. Testaa myös veitsen lappealla puolella vinosti viistäen kalan nahkapuoli, ettei jäljellä ole yhtään suomuja.   2. Huuhtele kylmällä […]

Lohiwallenberg

1. Poista merilohesta nahka ja ruodot, ja leikkaa lohi pieniksi paloiksi tehosekoittimen kulhoon.   2. Lisää mausteet ja kananmuna, ja käynnistä kone. Lisää joukkoon kuohukerma pikkuhiljaa koneen käydessä. Kun massa on tasaista, pysäytä kone ja muotoile massa pihveiksi.   3. Leivitä pihvit pankojauhoissa. Paista lohiwallenbergit pannulla ruokaöljyssä molemmin puolin, kunnes pihveissä on kullanruskea pinta.   Tarjoile […]

Uuniperuna savulohitäytteellä

Tarjoile uuniperunat raikkaan salaatin kanssa. Pistele perunoihin muutama reikä haarukalla, etteivät ne  rikkoudu uunissa.Kypsennä perunoita 175-asteisessa uunissa 1-1½ tuntia, riippuen perunoiden koosta.Ota perunat uunista ja anna niiden jäähtyä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.Leikkaa perunaan ristiviilto ja paina peruna auki.Valmista  täytteet sillä aikaa, kun perunat ovat uunissa.Sekoita ainekset keskenään. Valmistusaika: 5 min. + perunan paistoaika n. […]

Kalaburgerit

Kalaburgerit tuovat mukavaa vaihtelua perinteiselle purilaiselle!   1. Pilko lohi pieneksi kuutioiksi ja heitä kulhoon. Lisää joukkoon hienonnettu sipuli varsineen, pilkottu chili, hienonnettu korianteri, suola ja kananmuna. Aja tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella karkeaksi massaksi. Muotoile massasta pihvejä.   2. Sivele pihvit öljyllä ennen grillausta. Grillaa pihvejä muutamia minuutteja molemmilta puolilta. Voit myös paistaa pihvit pannulla   […]

Paistettua siikaa ja raparperi-avokadosalaatti

Paistettu siika ja raparperi-avokadosalaatti luovat yhdessä raikkaan annoksen, joka maistuu etenkin kesällä!   1. Kuori raparperista puiset syyt pienellä veitsellä, leikkaa erittäin ohuiksi viipaleiksi ja siirrä sekoituskulhoon.   2. Murskaa cashewpähkinöitä lasilla tai kaulimella kevyesti ja siirrä ne raparperien kanssa astiaan. Kuori ja kuutioi avokadot raparperien joukkoon. Raasta limestä kuori ja purista salaattiastiaan myös mehut, […]

Retkeilijän ahven

1. Esivalmistele kalat: Jos käytät pyöreää ahventa, niin trimmaa evät saksilla, suomusta kalat ja poista sisälmykset ja kidukset. Pese kalat huolellisesti kylmällä vedellä ja viillä kalojen kylkiin muutama viilto. Hiero niiden pinnalle runsaasti suolaa ja sitruunapippuria.   2. Pese ja viipaloi sitruunat kuorineen ohuiksi renkaiksi. Sekoita keskenään sinappi, rypsiöljy ja hunaja. Valele kalojen vatsat syntyneellä […]

Savustettu nieriäkeitto

1. Kuori perunat, porkkanat ja juuripersilja. Kuutioi juurekset samankokoisiksi paloiksi ja hienonna sipuli. Kiehauta kattilassa noin 7 dl vettä ja mausta suolalla, kokonaisilla pippureilla ja laakerinlehdillä. Lisää valmistelemasi vihannekset ja keitä noin 20 minuuttia tai kunnes ovat miltei kypsiä. 2. Lisää keittoon kerma ja anna hautua viitisen minuuttia. Paloittele savustettu nieriä ja lohi suurehkoiksi palasiksi […]

Tonnikalapizza

Tämä pizza on edullinen valmistaa ja voit hyödyntää valmistuksessa kaapin perälle jääneet tonnikalat. Tonnikalapizza sopii erinomaisesti esimerkiksi perjantai-illan herkuksi koko perheelle!   1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, jauhot ja öljy. Sekoita tasaiseksi. Alusta pizzataikinaa muutama minuutti.   2. Anna kohota liinan alla lämpimässä ja vedottomassa paikassa, kunnes taikina on kaksinkertainen (noin 30 minuuttia). […]

Parsa-lohihodarit

Parsa ja lohi sopivat mainiosti yhteen ja nyt teemme niitä käyttäen herkullisia hodareita!   1. Hienonna ruohosipuli ja raasta parmesaani.   2. Tee majoneesikastike. Raasta sitruunasta kuorta ja purista mehua. Sekoita kastikkeen aineet keskenään.   3. Tee munakokkeli. Riko kananmunat kulhoon. Lisää kerma, suola ja pippuri ja sekoita. Sulata voi pannussa. Kaada kananmunaseos pannuun ja […]

Kokonainen grillattu kala

Kesällä kalastetaan paljon ja mikä sen parempaa kuin tuore, itse pyydetty ja grillattu kokonainen kala! Ohjeessamme on käytetty mainioita mausteita kuten fenkolia, sitruunaa sekä rosmariinia.    1. Huuhtele kala kylmällä vedellä ja pyyhi kuivaksi.   2. Kiehauta vesi ja merisuola. Jäähdytä. Laita kala laakeaan vuokaan tai suljettavaan muovipussiin, kaada päälle suolaliemi. Anna kalan maustua vähintään […]