Thaimaalaiset kalakakut

Chilillä maustetut thaimaalaiset kalakakut ovat todella helppo valmistaa. 1. Valmista ensin dippikastike. Keitä vesi ja sokeri. Jäähdytä. Sekoita loput ainekset joukkoon. 2. Hienonna kaikki pihvien ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi taikinaksi.   3. Muotoile pieniä pihvejä kostein käsin ja paista ne öljyssä molemmin puolin. Tarjoile dippi kalapihvien kanssa.   Tarjoa dippinä myös makeaa chilikastiketta.   Valmistusaika: 1 […]

Lohisalaatti

Salaatista saa ruokaisamman lisäämällä siihen keitettyjä perunoita joukkoon! 1. Keitä kanamunat 7-10 min riippuen haluatko keltuaisten olevan löysiä vai kovia.   2. Keitä perunat n. 30 min   3. Jäähdytä keitetyt munat ja perunat.   4. Paista lohikuutiot pannulla ja mausta suolalla ja pippurilla.   5. Pilko kurkku sopivan kokoisiksi suupaloiksi.   6. Revi salaatti […]

Savukalapiirakka

Uusista perunoista ja savukalasta syntyy ruokaisa piirakka. 1. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola. Nypi jauhoihin huoneenlämpöinen, paloiteltu voi. Lisää jääkylmä vesi ja sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille (halkaisija noin 24 cm).   2. Asettele perunasiivut tasaisesti piirakkapohjalle. Yhdistä kerma, sitruunankuori, mausteet, munat ja silputtu pinaatti. Kaada kermaseos piirakkavuokaan perunoiden […]

Kevyesti suolattua ruijanpallasta, pekonia ja punaviinikastiketta

Täydellisesti valmistettu valkoinen kala on taivaallista maukkaan punaviinikastikkeen ja pekonin kera. Mikäli punaviinikastikkeen valmistaminen tuntuu monimutkaiselta käytä kaupan valmiskastikkeita. 1. Keitä vesi ja suola suolaliemeä varten ja anna jäähtyä täysin. Aseta kalapalat liemeen. Anna palojen olla suolaliemessä tunnin.   Valmista kastike ja lisukkeet kalan suolautuessa.   2. Pilko sipuli ja porkkana. Leikkaa viipale pekonia paloiksi. […]

Pastaa, haudutettua tomaattia ja sardelleja

Ylellistä ja helppoa. Näin hyvää tomaattikastiketta et ole koskaan maistanut! 1. Aseta uuni lämpeämään 225 asteeseen.   2. Halkaise tomaatit kahteen osaan ja laita isoon kulhoon. Pilko sardellit ja lisää tomaattien kera kulhoon. Kuori ja viipaloi valkosipulit ja lisää ne seokseen. Sekoita kunnolla.   3. Voitele uunivuoka oliiviöljyllä ja levitä tomaattiseos vuokaan. Levitä ohuita viipaleita […]

Turskaa confit

Nopea ja ylellinen viikonloppuillan ateria. Perunoista ja kalasta lähtevä neste yhdistettynä oliiviöljyyn muodostaa ihanan liemen.   1. Kuori ja pilko perunat noin 1 x 1 cm kokoisiksi kuutioiksi. Pilko sardellit, kuori ja pilko valkosipuli.   2. Kuumenna pieni määrä öljyä isossa padassa. Käristä sardellit, valkosipuli ja persilja mutta älä ruskista. Lisää tomaattipyree ja anna kiehua […]

Uunilohta ja tapenadea

Uunilohi ja tapenade on simppeli herkku, joka kannattaa kokeilla. Voit valmistaa tapenaden itse, tai oikaista ja ostaa sen kaupasta valmiina!   1. Laita uuni lämpenemään 225-asteeseen.   2. Huuhdo ja leikkaa bataatit 1 cm paksuisiksi ranskanperunoiden tyylisiksi paloiksi.   3. Aseta bataatit voideltuun uunivuokaan ja roiskuta niiden päälle oliiviöljyä. Paista uunissa noin 20 minuuttia kunnes […]