Tonnikalavoileipäkakku

1. Vuoraa sopiva leipävuoka muovikelmulla. Viipaloi paahtoleivän reunat pois.Keitä kananmunat koviksi ja anna jäähtyä. Kuutioi ne sen jälkeen pieniksi kuutioiksi. Valuta tonnikalat ja sekoita täytteen ainekset yhteen.   2. Lado leipävuoan pohjalle rivi paahtoleipiä. Kostuta maidolla reilusti.Levitä leivän pinnalle reilusti täytettä ja toista tämä kierros kunnes olet leipävuoan reunojen korkeudella. Kostuta vielä viimeinen leipärivi kevyesti […]

Mantelikala

1. Laita sulaneet seitipalat uunivuokaan ja ripottele pinnalle suolaa ja pippuria.Sulata voi. Valele seitit voisulalla, sirottele päälle korppujauhot ja paista 175 asteessa noin ½ tuntia.   2. Paahda mantelilastut paistinpannulla ilman rasvaa, kunnes ne saavat hieman väriä.   3. Valele kerma kypsien seitien päälle. Ripottele pinnalle paahdetut mantelilastut ja jatka paistamista vielä noin 5 minuuttia.   […]

Tomaattinen lohikeitto

1. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää kalaliemikuutio.   2. Kuori ja kuutioi perunat. Lisää perunat kalaliemeen kiehumaan. Keitä 5 minuuttia. Lisää keittojuurekset. Anna kiehua 10 minuuttia. Lisää kalakuutiot ja keitä hiljalleen 5 minuuttia.   3. Sekoita joukkoon tomaattipyree, halkaistut kirsikkatomaatit, ruohosipuli, suola ja pippuri. Kiehauta keitto.   Tarjoile rapeakuorisen leivän kanssa.     Valmistusaika: 30 min

Uunilohi suolakuoressa

Kala kypsyy suolakuoren alla meheväksi!   1. Huuhdo kala ja pyyhi pinta talouspaperilla. Hienonna fenkoli ja viipaloi sitruuna. Täytä niillä kalan vatsa.   2. Muotoile foliosta soikea alusta pellin päälle. Ripottele folion keskelle noin 2 cm:n kerros merisuolaa ja nosta kala suolan päälle. Levitä kalan päälle vielä noin 2 cm:n kerros suolaa. Rypistä folio tiiviisti […]

Kalapihvit ja tillikastike

Herkulliset kalapihvit valmistuvat yllättävän helposti ja maistuvat raikkaan kastikkeen kanssa!   1. Pilko kalafileet pieniksi palasiksi.   2. Sekoita kala, suola, pippuri, yrtit, perunajauho ja kerma murekemassaksi. Muotoile massasta kahdeksan pihviä ja paista pihvit voissa, noin kolme minuuttia per puoli.   3. Valmista kastike yhdistämällä kaikki ainekset keskenään.   Tarjoa pihvit salaatin ja tillikastikkeen kera. […]

Lohisushit

Sushirullat eli makisushit on täytetty lohella, kurkulla ja avokadolla!   1. Mittaa riisi siivilään. Huuhdo juoksevan kylmän veden alla, kunnes vesi on kirkasta. Kaada riisi kattilaan ja lisää kylmää vettä niin, että riisi peittyy. Anna seistä 20 minuuttia ja siivilöi vesi pois kattilasta.   2. Lisää 4 dl vettä ja kuumenna kiehuvaksi ilman kantta. Hauduta […]

Temaki

1. Mittaa riisi siivilään. Huuhdo juoksevan kylmän veden alla, kunnes vesi on kirkasta. Kaada riisi kattilaan ja lisää kylmää vettä niin, että riisi peittyy. Anna seistä 20 minuuttia ja siivilöi vesi pois kattilasta.     2. Lisää 4 dl vettä ja kuumenna kiehuvaksi ilman kantta. Hauduta riisiä kannen alla miedolla lämmöllä 10 minuuttia, kunnes kaikki […]

Lohirullat

1. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita tuorejuuston joukkoon kermavaahto, hienonnettu tilli ja ruohosipuli.   2. Levitä ohuet kalaviipaleet limittäin folion, kelmun tai leivinpaperin päälle niin, että ne muodostavat suorakaiteen muotoisen levyn. Levitä sen päälle juustoseos.   3. Kääri levy rullalle kääretortun tapaan ja pane pakastimeen pariksi tunniksi, jolloin se on helpompi viipaloida.     Tarjoa rullat […]

Sitruunalohi

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen.   2. Leikkaa lohi neljään annospalaan ja aseta ne vuokaan. Mausta suolalla ja pippurilla.   3. Sekoita creme fraichen joukkoon raastettu sitruunankuori, sitruunamehu, sinappi ja salvia. Levitä seos lohifileiden päälle.   4. Paista lohta uunin keskiosassa noin 15 minuutin ajan.     Valmistusaika: 30 min Neljä annosta  

Marinoidut sinappisilakkarullat

1. Leikkaa silakkafileistä selkäevä pois. Voitele matala uunivuoka, johon silakkarullat mahtuvat yhteen kerrokseen.   2. Levitä fileet nahkapuoli alaspäin leikkuulaudalle. Sivele fileet sinapilla. Ripottele päälle suola ja tillisilppu. Kääri fileet rullalle pyrstöpäästä alkaen. Nostele rullat vuokaan vieriviereen. Paista rullia 200 asteessa noin 15 minuuttia.   3. Mittaa kattilaan sokeri, vesi, maustepippurit ja laakerinlehdet. Kiehauta sekoittaen. […]