Yrttimarinoidut halloumi-kesäkurpitsavartaat

Grilliin makkaraa ja… Mitä muuta? Kokeile halloumi-kesäkurpitsavartaita!   1. Esilämmitä grilli tai uuni 220C asteeseen. Jos käytät puisia varrastikkuja, liota niitä kylmässä vedessä vähintään 10 minuuttia ennen grillaamista, etteivät tikut syty palamaan.   2. Mittaa kaikki marinadin ainesosat kannelliseen astiaan ja sekoita voimakkaasti. Voit halutessasi lisätä vielä raastettua chiliä tai inkivääriä tuomaan vartaille mausteisuutta.   […]

Vuohenjuusto-mansikkatoastit

1. Poista mansikoista kannat ja leikkaa lohkoiksi.   2. Sekoita pinaatinlehtien joukkoon hieman oliiviöljyä, valkoviinietikkaa, suolaa ja pippuria.   3. Mittaa kulhoon tuorejuusto ja vuohenjuusto, ja sekoita haarukalla levitteeksi. Mausta suolalla ja pippurilla.   4. Leikkaa leivästä noin 1,5 cm paksuja siivuja. Paista leivät voissa pannulla molemmin puolin rapeiksi.   5. Levitä kuumille leiville runsaasti levitettä. Asettele […]

Manchego ja päärynä-karviaishilloke

1. Ota juusto huoneenlämpöön temperoitumaan noin tunti ennen tarjoilua.   2. Leikkaa juusto haluamasi kokoisiksi annospaloiksi ja siirrä tarjoiluvadille.   3. Valmistele hilloke: Kuori päärynät ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Huuhtele karviaiset huolellisesti ja poista kannat. Mittaa kaikki hillokkeen ainekset kattilaan ja keitä noin 20 minuuttia kunnes seos on saostunut.   4. Anna hillokkeen jäähtyä ennen […]

Juusto-persikkatoast

Nauti juusto-persikkatoastista iltapalana tai pakkaa vaikkapa piknikille mukaan! Tällä ohjella rapea leipä onnistuu myös ilman voileipägrilliä.   1. Viipaloi persikat ohuiksi viipaleiksi.   2. Voit paistaa leivät voileipägrillissä, mutta ne onnistuu mainiosti myös paistinpannulla. Laita paistinpannulle nokare voita ja/tai öljyä. Laita 2 palaa paahtoleipää pannulle. Käännä, kun toinen puolisko on saanut hieman väriä. Tärkeää on [...]

Pinaatti-ricottapiirakka

1. Lämmitä uuni 200C asteeseen. Ota taikina sulamaan hyvissä ajoin.   2. Voitele noin 22cm halkaisijaltaan oleva piirakkavuoka voilla. Kauli sula taikina pyöreäksi levyksi ja painele se voideltuun vuokaan. Esipaista pohjaa viisi minuuttia uunissa.   3. Suikaloi kevätsipuli ja hienonna valkosipulit. Freesaa sipulit kypsäksi pannulla ja lisää pinaatti. Anna kasvisten hautua hetken aikaa pannulla voissa. […]

Toast Margherita

1. Voitele paahtoleivät tuorejuustolla ja tomaattikastikkeella.   2. Leikkaa mozzarella viipaleiksi ja lisää sitä kahdelle leipäviipaleelle ja mausta suolalla ja pippurilla. Lorauta hieman oliiviöljyä päälle. Voit halutessasi käyttää myös erilaisia juustoja tai tuoreita tomaatteja leipien täytteenä.   3. Sulje leivät toisilla leipäviipaleilla ja siirrä odottamaan.   4. Grillaa voileipägrillissä tai paistinpannulla.   Valmistusaika: 15 min. […]

Cocktailpalat á la Brie

1. Leikkaa hapanjuurileivästä reilun sentin paksuisia siivuja ja siirrä ne odotamaan.   2. Kaada aurinkokuivatut tomaatit öljyineen paistinpannulle ja raasta joukkoon appelsiinin kuori. Kuumenna seos ja paahda leipäsiivuja pannulla muutama minuutti molemmilta puolilta.   3. Nostele rapeiksi paahtuneet leivät suoraan tarjoilulautaselle.   4. Leikkaa lämpimien leipien päälle sopiva pala brietä, laita päälle salamisiivu ja aurinkokuivatun tomaatin […]

Hunajaiset vuohenjuustoburgerit

Esilämmitä uuni 180C asteeseen.   1. Leikkaa vuohenjuustosta noin sentin paksuisia viipaleita. Asettele viipaleet vierekkäin uunipellille ja levitä kiekkojen päälle hunajaa.   2. Nuiji aurinkokuivattuja tomaatteja kevyesti ja lisää ne myös pellille. Paahda uunissa noin 10 minuuttia välillä lusikoiden hunajaa vuohenjuuston päälle.   3. Paista jauhelihapihvit haluamaasi kypsyyteen pannulla ja siirrä hetkeksi folioon vetäytymään.   4. […]

Limettinen juustokakku

1. Murskaa digestive-keksit vahvassa pussissa painon avulla ja jaa ne neljän lasin pohjalle.   2. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia.   3. Vaahdota erikseen 1 ½ dl kuohukermaa ja valkuaiset erillisissä kulhoissa ja yhdistä käännellen yhdeksi vaahdoksi. Raasta vaahdon joukkoon limen kuoret ja mausta sokerilla.   4. Notkista tuorejuusto sekoittamalla sen joukkoon toisen […]

Pizzaleipä kolmella juustolla

Pizzaleipä sopii erinomaisesti ilta- tai välipalaksi.   Esilämmitä uuni 225C asteeseen ja vuoraa uunipelti valmiiksi leivinpaperilla.   1. Levitä paahtoleivät uunipellille valmiiksi riveihin.   2. Kuori ja suikaloi sipuli, poista paprikasta kanta ja siemenet. Suikaloi tomaatit ja paprika.   3. Levitäleipäviipaleille basilika-tomaattimurskaa, tonnikalaa, viipaloituja tomaattisiivuja ja paprikasuikaleita. Ripottele päälle juustoraasteet ja mausta suolalla ja kuivatuilla yrteillä. […]