Rikkaat ranskalaiset

1. Esilämmitä uuni 200C asteeseen.   2. Levitä haluamasi määrä ranskalaisia leivinpaperin päälle uunipellille ja kypsennä uunin keskitasolla pakkauksen ohjeiden mukaan. Kumoa ranskalaiset tarjoilukulhoon ja mausta suolalla, pippurilla ja ranskalaismausteella. Ravistele sekaisin, jotta mausteet levittyvät tasaisesti kaikkiin perunoihin.   3. Murenna tai raasta kuumien ranskalaisten päälle erilaisia juustoja, lusikoi sekaan kurkkusalaattia ja lisää makusi mukaan […]

Kolmen juuston Cacio e Pepe -pippurinen pasta

Pasta on parhaimmillaan yksinkertaisena! Cacio e Pepe on roomalainen klassikkopasta, jonka herkullisuuden takana on käsittämättömän simppeli kombo: Spaghetti, pecorino, suola, mustapippuri ja vesi.   1. Esikypsennä spagetti suolavedessä pakkauksen ohjeen mukaan kunnes al dente.   2. Valuta spagetti, ja säästä noin 1 dl keittoliemestä. Mausta pasta liemellä ja oliiviöljyllä, jotta pasta ei paakkuunnu.   3. […]

Helpot ja rapeat juusto-pinaattikolmiot

1. Halkaise tomaatit, poista siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja chili pieneksi kuutioksi. Hienonna korianteri. Sekoita kaikki salsan ainekset keskenään ja siirrä jääkaappiin maustumaan noin 10 minuutiksi.   2. Täytä tortillaletut tuoreella pinaatilla ja juustoraasteella niin, että täytettä on vain puolikkaalla letulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Taita tortillat ja painele tiiviisti […]

Uunifetaa sellerimuhennoksella ja pinaattiöljyllä

Esilämmitä uuni 200C asteeseen.   1. Valmistele pinaattiöljy: Ryöppää pinaatit ja basilikat kiehuvassa vedessä muutama sekunti ja huuhtele kylmällä vedellä. Näin öljy saa syvän vihreän värin ilman, että öljystä tulee ruskeahkoa. Aja yrtit ja oliiviöljy tasaiseksi massaksi. Siivilöi öljy ja tiheän siivilän läpi ja mausta suolalla.   2. Valmista sellerimuhennos: Kuori ja pieni juuriselleri. Kypsennä […]

Feta-villiyrtti lavash

Esilämmitä uuni 200C asteeseen ja vuoraa uunivuoka valmiiksi leivinpaperilla.   1. Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen ja mittaa joukkoon suola ja sokeri. Lisää vehnäjauhoja vähän kerrallaan ja vaivaa joko käsin tai puulastalla. Sekoita joukkoon jauhojen jälkeen öljy. Vaivaa taikinaa vielä 5 minuuttia, jotta saat aikaiseksi sitkoa. Taikina saa jäädä hieman löysäksi. Kohota liinan alla lämpimässä paikassa […]

Parmesaani-kanapullat

1. Sekoita korppujauhot maidon ja kananmunan joukkoon. Anna turvota muutama minuutti ja sekoita sitten kanan jauhelihan kanssa. Mausta hienonnetulla basilikalla, lisää parmesaaniraaste ja sekoita. Anna taikinan vetäytyä jääkaapissa noin 5 minuuttia ja pyörittele sitten öljytyin käsin tasakokoisiksi pulliksi.   2. Paista kanapullia kuumalla pannulla voissa välillä käännellen. Käytä paistamisessa runsaasti voita, jotta pullat eivät pala pannuun […]

Parmesaanitäytetyt herkkusienet

Nämä herkullisen juustoiset herkkusienet valmistuvat helposti! Voit hyvin valmistella sienet jo etukäteen jääkaappiin, ja ottaa ne mukaan nyyttikesti-henkisiin grillijuhliin. Nam!   1. Kuutioi voi karkeasti ja siirrä tehosekoittimeen. Mittaa joukkoon parmesaani.   2. Paahda kuivalla pannulla pinjansiemenet ja lisää pinaatti, kun siemenet alkavat tuoksua aromaattisilta. Kun pinaateista on haihtunut enin neste, lisää lämmin pinaatti-pinjansiemenseos voi-parmesaanin […]

Cheddar -täytetyt Armadillo eggs – lihapullat

1. Kaada jauheliha sekoituskulhoon ja raasta sekaan kuoritut valkosipulinkynnet ja inkivääri. Mittaa joukkoon jauhelihamassan mausteet ja sekoita käsin tasaiseksi massaksi.   2. Jaa taikina 6-8 osaan ja anna jauhelihapallojen maustua jääkaapissa sen aikaa, kun valmistelet cheddartäytteen.   3. Raasta cheddar tuorejuuston joukkoon ja mausta sriracha-kastikkeella. Sekoita huolellisesti keskenään ja lisää makusi mukaan maustekastikkeita. Jos haluat täytteestä juustoisemman, voit […]

Valkohomejuustocrostinit puolukka-rosmariinihillokkeella

Esilämmitä uuni 180C asteeseen.   1. Kuumenna vesi, marjat ja rosmariini kattilassa. Lisää hillosokeri höyryävään seokseen, kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia välillä sekoittaen. Poista rosmariininoksa ja jäähdytä hilloa noin 5 minuuttia pakastimessa.   2. Paista sillä aikaa patonkiin rapea kuori uunin keskitasolla pakkauksen ohjeiden mukaan. Leikkaa patonki ohuiksi siivuiksi.   3. Sekoita […]

Punajuuri-aurajuustopasta

Punajuuri-aurajuustopasta ihastuttaa värillään sekä maullaan!   1. Kuori punajuuret ja pilko lohkoiksi. Laita leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Laita pellille myös valkosipulia. Ripottele päälle öljyä, hunajaa, suolaa ja pippuria. Älä laita suolaa liikaa, sillä aurajuusto on myöskin suolainen juusto. Paista uunissa 200 asteessa noin 30 min.   2. Keitä pasta. Voit käyttää mitä vaan haluamaasi pastaa, esimerkiksi [...]