Kasvisruokailijan oliivi-melanzane

1. Esilämmitä uuni 200C asteeseen ja voitele uunivuoka valmiiksi.   2. Aloita tomaattikastikkeesta; kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipuleita kattilassa pienessä määrässä öljyä. Lisää kattilaan tomaattimurska, kun sipulien rakenne on pehmennyt. Madalla lieden lämpöä ja anna kastikkeen hautua vähintään 15 minuuttia. Lisää joukkoon tuorejuusto ja mausteet. Sekoita.   3. Leikkaa kastikkeen hautuessa munakoisot ohuiksi viipaleiksi […]

Koko perheen mozzarella-tomaattilaatikko

Tässä hyvä vaihtoehto perinteiselle lasagnelle tai makaronilaatikolle. Tämä ruoka maistuu koko perheelle ja syntyy helposti, sillä kaikki ainesosat todennäköisesti löytyy jo kaapista!   1. Esilämmitä uuni 200C asteiseksi ja voitele uunivuoka valmiiksi.   2. Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaisesti ja siivilöi. Lisää joukkoon oliiviöljyä, jotta pasta ei paakkuunnu.   3. Kuori ja hienonna sipulit ja […]

Leipäjuustoa ja lakkahilloa

Herkuttele leipäjuustolla, lakkahillolla ja cavalla!    1. Leikkaa leipäjuusto samankokoisiksi annospaloiksi ja laita hetkeksi sivuun odottamaan.   2. Mittaa kerma isolle paistinpannulle ja mausta sokerilla ja kanelilla. Kuumenna keskilämmöllä ja hauduta leipäjuustoja kermassa pari minuuttia per puoli kunnes leipäjuusto on hieman löysän tuntuista haarukalla paineltaessa.   3. Nosta haudutetut leipäjuustot tarjoilulautaselle ja lusikoi hieman kermakastiketta […]

Toast punasipuli-karpalokompotilla

1. Kuori ja suikaloi punasipuli. Kuullota sipulisuikaleita pannulla voissa, kunnes sen rakenne pehmenee. Lisää pannulle karpalot, balsamiviinietikka, vesi ja hillosokeri.   2. Kiehauta ja keitä noin 5 minuuttia, jotta hillosokeri aktivoituu ja karpalot sulavat. Mausta suolalla ja jäähdytä huolellisesti jääkaappikylmäksi.   3. Voitele puolikkaat leivät tuorejuustolla ja täytä hyytelöityneellä punasipuli-karpalokompotilla. Murenna päälle sinihomejuusto ja paina […]

Hokkaido-galette

Esilämmitä uuni 200C asteeseen. Nosta piirakkapohja sulamaan vähintään tunti ennen käsittelyä.   1. Kuumenna pannulla voita, kunnes se saa hasselpähkinäisen värin. Älä kuitenkaan polta voita! Lisää pannulle viipaloitu pekoni sekä tuore salvia. Paahda pekoni rapeaksi, poista salvian oksat ja siivilöi salviaöljy pieneen astiaan. Siirrä rapea pekoni kuivumaan talouspaperin päälle.   2. Kuori ja lohko Hokkaido-kurpitsa […]

Ricottasalaattia ja kirsikkaa

1. Valmistele vinegrette: Sekoita balsamiviinietikka, kirsikkalikööri, oliiviöljy ja hunaja kannellisessa lasipurkissa. Ravista voimakkaasti kunnes hunaja on liuennut nesteeseen. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Siirrä kylmään maustumaan. Sekoita kevyesti vielä ennen tarjoilua.   2. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla kullanruskeiksi ja mausta suolalla. Nosta sivuun jäähtymään.   3. Pese ja huuhtele salaattisekoitus sekä basilikanlehdet ja yhdistä lautaselle. Halkaise […]

Camembert -leipänen

Valmista leipätaikina:   1. Sekoita keskenään kananmunat ja maito. Mittaa yleiskoneen kulhoon tai vatkausastiaan jauhot, hiiva, sokeri ja suola. Sekoita matalalla teholla tai taikinakoukulla tasaiseksi.   2. Kaada joukkoon hitaasti kananmunamassa ja jatka sekoittamista, kunnes seos on taikinamaista. Lisää joukkoon kuutioitu voi ja jatka vaivaamista vielä vähintään 5 minuuttia. Taikina on valmista, kun se ei jää taikinakulhoon […]

Täytetyt lankkuleivät

Valmista leipätaikina: 1. Sekoita keskenään kiehuva vesi ja jogurtti. Tarkista lämpötila sormella, sillä seoksen tulisi olla noin kädenlämpöinen.   2. Sekoita joukkoon hiiva, pieni määrä vehnäjauhoja ja suola. Anna taikinajuuren levätä vähintään 5 minuuttia ja vaivaa loput vehnäjauhot joukkoon pienissä erissä.   3. Työstä taikinaa, jotta saat aikaiseksi sitkoa. Viimeistele taikina rypsiöljyllä ja jätä kohoamaan […]

Ruisotto vuohenjuustolla ja sienillä

Kotimainen ruis on maukas raaka-aine, josta syntyy herkullinen ja terveellinen ruisotto!   1.  Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipuli. Viipaloi purjon valkoinen osa.   2. Kuullota sipuleita keskilämmöllä pienessä määrässä öljyä ja lisää pannulle ruis, kun sipulien rakenne on pehmennyt. Lisää pannulle kasvisliemi ja anna kypsyä noin 25 minuuttia välillä sekoittaen.   3. Kuutioi ja lisää […]

Australialainen Parmigiana-kalkkuna

Parmesaanikalkkuna on todellista lohturuokaa!   1. Esilämmitä uuni 200C asteeseen. Nuiji kalkkunafileitä kahden leivinpaperin välissä kevyesti kaulimella tai paksulla lasilla, jotta fileiden pinta rikkoutuu ja leivitys jää paremmin kiinni kalkkunaan.   2. Mittaa yhdelle syvälle lautaselle vehnäjauhot, sekoita sekaan suola. Riko toiselle lautaselle kananmuna ja sekoita rakenne rikki haarukalla. Levitä kolmannelle korppujauhot.   3. Leivitä […]