Herkkusieni-sinihomejuustoleipä

1. Huuhtele ja paloittele herkkusienet pieniksi, ja kuori ja hienonna valkosipuli. Paista niitä öljy-voiseoksessa kuumalla pannulla, kunnes sienistä on haihtunut kaikki ylimääräinen neste. Siirrä sieniseos sivuun ja kuivaa pannu.   2. Voitele molemmat leivät creme fraichella, ja lusikoi toisen päälle sienipaistos. Murusta homejuusto sienitäytteen päälle ja peitä hapankaalilla. Paina leipäviipaleet tiukasti yhteen ja kääri tuorekelmuun […]

Punajuuri-mustaherukkasalaatti

1. Esilämmitä uuni 220C asteiseksi ja peitä uunivuoka valmiiksi karkealla merisuolalla.   2. Halkaise punajuuret ja asettele saumapuoli ylöspäin suolapedille. Peitä vuoka foliolla ja paahda punajuuria uunissa noin 25 minuuttia, kunnes punajuuret ovat kypsiä. Jäähdytä huoneenlämpöisiksi ja kuori ne sitten käsin. Lohko punajuuret isoiksi lohkoiksi ja siirrä tarjoiluastiaan jäähtymään.   3. Mausta jäiset mustaherukat suolalla […]

Mansikka-vuohenjuusto crostinit

Tässäpä ihana suupala viinin kaveriksi! Vuohenjuustohan tunnetusti kaipaa kaverikseen makeita makuja, kuten hunajaa ja mansikkaa. Tämä ihastuttava herkku kannattaa kokeilla!   1. Leikkaa patongista ohuita viipaleita, sivele öljyä patonkien pinnalle ja laita uuniin 200 asteeseen 5 minuutiksi.   2. Nosta patongit uunista, levitä vuohenjuustoa patonkiviipaleiden päälle ja purista hunajaraita vuohenjuuston päälle. Paahda leipiä uunissa vielä […]

Saaristolaispalat Gin-kurkuilla

1. Pikkelöi avomaankurkut: Mittaa kattilaan gin, sokeri, vesi ja neilikat. Kiehauta, siivilöi neilikat ja siirrä seos jäähtymään. Leikkaa sillä aikaa juustohöylällä avomaankurkuista pitkiä liuskoja. Älä käytä kurkkujen keskustaa, sillä siemenet hajoavat pikkelöintiliemeen.   2. Siirrä kurkkusiivut suljettavaan pakastepussiin tai ilmatiiviiseen rasiaan ja kaada päälle liemi. Anna marinoitua vähintään 30 minuuttia tai kunnes kurkkujen rakenne on […]

Fetasalaatti neulapavuista

1. Esilämmitä uuni 220C asteeseen. Suikaloi kuorittu punasipuli ja siirrä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Kuutioi feta ja paahda molempia uunissa muutama minuutti, kunnes palojen pinta ruskistuu hieman. Sivele kuutiot sekä sipulit oliiviöljyllä ja siirrä syrjään odottamaan.   2. Varaa lähellesi kulho jääkylmää vettä ja siivilä. Leikkaa neulapavuista päät pois ja oman makusi mukaan joko kuori herneet […]

Camembert uunissa

Esilämmitä uuni 180C asteeseen.   1. Poista muovikääre juuston ympäriltä ja laita se takaisin puurasiaan. Leikkaa juuston pintaan viiltoja. Paista uunissa n. 20 minuuttia, kunnes juusto on sulanut sisältä.   2. Ota juusto uunista ja tarjoile lämpimänä dipattavaksi maalaisleivän kanssa.   Tarjoa uunijuuston kanssa esimerkiksi rouhittuja pähkinöitä, hunajaa tai tuoreita viikunoita.   Valmistusaika: 30 min Annosmäärä: […]

Grillattua munakoisoa ja halloumia

Grillatut munakoisot, joihin tehdään herkullinen marinadi saavat seurakseen grillatun halloumin. Valmista tämän loistavan yhdistelmän lisukkeeksi itse tehtyä salsaa, jossa tulisuuden voi määritellä itse. Lämmin suositus, erinomaiset maut.   1. Leikkaa munakoisot pitkittäin paksuiksi viipaleiksi. Sekoita marinadin aineet kulhossa ja lisää munakoisoviipaleet maustumaan. Anna maustua 15 minuuttia   2. Kuutioi tomaatit. Hienonna jalapeno ja salottisipuli. Yhdistä […]

Halloumicurry intialaisittain

1. Kuori ja pieni sipulit karkeasti, kuori ja raasta inkivääri. Soseuta kuoritut tomaatit, sipulit ja inkivääri sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Lisää tarvittaessa tilkka vettä, jotta saat massan kunnolla soseeksi. Kuutioi halloumi valmiiksi suupalan kokoisiksi paloiksi.   2. Paista ensin halloumikuutioihin kuivalla pannulla kaunis ruskea väri.   3. Lisää pannulle öljy, kanelitanko, neilikat ja mustapippurit. Kuullota muutaman […]

Helpot juustognocchit

Perinteinen italialainen herkku eli gnocchit valmistuvat tällä ohjeella vain 15 minuutissa!   1. Keitä gnocchit pakkauksen ohjeen mukaan.   2. Lämmitä öljy tai voi paistinpannulla, ja lisää hyvin valutetut kypsät gnocchit. Paista gnoccheja hetki jotta saat niihin kevyesti ruskistuneen ja rapean kuoren. Lisää pannulle kerma ja kanaliemi, ja kiehauta hetki.   3. Lisää pilkotut juustot, ota […]

Omenainen homejuusto-kanapiirakka

1. Esilämmitä uuni 200C asteeseen ja voitele piirakkavuoka valmiiksi.   2. Ota piirakkataikina sulamaan vähintään 20 minuuttia ennen piirakan valmistusta. Kauli taikina piirakkavuoan kokoiseksi ja levitä se vuoan pohjalle niin, että saat taikinan paineltua myös vuoan reunoille.   3. Kypsennä kanasuikaleet kuumalla pannulla öljyssä ja kaada suikaleet suoraan piirakkapohjan päälle. Kuori omenat, poista niiden keskeltä […]