Juustoinen mifu-jauhislaatikko

1. Esilämmitä uuni 200C asteeseen, ja voitele uunivuoka voilla valmiiksi.   2. Keitä makaroni pakkauksen ohjeiden mukaisesti suolavedessä ja valuta siivilässä. Siirrä sivuun odottamaan.   3. Kuori ja silppua sipulit, ja kuullota paistinpannulla. Lisää pannulle mifujauhis ja mausta chilijauheella, suolalla ja pippurilla.   4. Yhdistä seos makaronien kanssa ja kaada uunivuokaan. Sekoita toisessa kulhossa maito […]

Uuni-camembert juustoleipä

Leivän sisään sulatettu camembert-juusto tomaattihöysteellä, sulaa camembert juustoa, tuoretta leipää, paahtuneita tomaatteja, tuoretta basilikaa ja loraus balsamicoa. Niin herkullista! Näistä aineksista täydellisesti illanistujaisiin tai juhliin sopiva herkku, joka on myös kiva jakaa yhdessä.   1. Leikkaa leipään pyöreä juustonmentävä kolo ja kaiva kaikki leipä kolosta pois. Älä kuitenkaan leikkaa pohjaa pois. Säästä leivänpalat. Nosta camembert-juusto koloon. […]

Pikkelöidyt viinirypäleet juustotarjottimelle

Yksinkertaisimmillaankin juustotarjotin viineineen on loistovalinta juhlapäivien herkutteluun. Ainakin meillä juustot ja viinit kuuluvat olennaisena osana loppuvuoden juhlapäiviin. Juustotarjottimella on totuttu näkemään aina viinirypäleitä. Viinirypäleet pikkelöimällä juustotarjottimelle saa helposti uutta twistiä. Pikkelöinti tuo viinirypäleisiin pientä hapokkuutta ja mausteisuutta. Pikkelöidyt viinirypäleet taittavat mukavasti juustojen rasvaisuutta.   1. Pese viinirypäleet, irrota ne tertuistaan ja halkaise.   2. Mittaa […]

Punajuuripesto-vuohenjuustokierteet

Punajuuripesto   1. Paahda pinjansiemeniä leivinpaperilla vuoratulla uunipellillä uunissa 200 asteessa kunnes ne ovat saaneet kauniin ruskean paahtuneen värin. Laita sen jälkeen kaikki ainekset blenderiin ja aja sileäksi tahnaksi.   2. Kauli torttutaikinaa hiukan ohuemmaksi ja levitä sen jälkeen taikinalle punajuuripestoa ja murustele päälle vuohenjuustoa.   3. Kääri sen jälkeen taikinaa kuin tekisit kääretorttua. Leikkaa kääröstä […]

Savuporo-leipäjuustopiirakka

Savuporo-leipäjuustopiirakka on täynnä herkullisia pohjoisen makuja. Loistava vaihtoehto esimerkiksi illanistujaisiin tai iltapalaksi.     1. Sulata lehtitaikinalevy pakkauksen ohjeen mukaan. Kauli sulanut levy isommaksi ja ohuemmaksi. Asettele taikinapohja leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.   2. Voitele levystä reunat kananmunalla n. 1 sentin leveydeltä ja pistele pohjaa haarukalla. Esikypsennä uunin alatasolla 200 asteessa 10 min, jonka jälkeen ota piirakkapohja […]

Antipasto

Italialainen antipasto nautitaan alkupalana hyvän viinin kera!   1. Leikkaa leivästä siivuja ja nosta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Poista valkosipulinkynsistä kuoret ja murskaa niitä hiukan, kuitenkin siten, että ne pysyvät kokonaisina. Levitä jokaiselle leipäsiivulle noin 1 rkl oliiviöljyä ja sen jälkeen hiero leivän pintaa valkosipulinkynnellä.   2. Paahda sitten leipäsiivuja uunissa grillivastuksen alla noin 200 asteessa siten, […]

Kanankoipia uunissa ja parmesaanikastiketta

1. Esilämmitä uuni 225 asteeseen.   2. Pese ja viipaloi perunat. Pilko valkosipuli karkeiksi paloiksi. Leikkaa sipulit lohkoiksi ja paprikat neljään osaan. Sekoita ainekset keskenään uunipellillä ja lisää vielä oliivit ja salami.   3. Lisää kanankoivet ja paina ne vihanneksien sekaan. Mausta kunnolla rosmariinilla, suolalla ja pippurilla sekä ripottele sopivasti oliiviöljyä päälle.   4. Paista […]

Mozzarella-täytetyt kesäkurpitsan kukat

1. Valmistele mozzarellatäyte: Sekoita revitty mozzarella, parmesaanilastut, silputtu ruohosipuli sekä basilika kulhossa. Nypi mozzarellan rakennetta rikki sormin niin, että saat yrtit ja juuston sekoittumaan juuston joukkoon.   2. Leikkaa kesäkurpitsankukkien varresta noin 1 cm kantaa pois niin, että kukka ja varsi ovat edelleen kiinni toisissaan. Täytä kukat varovaisesti mozzarellatäytteellä ja painele kukan terälehdet takaisin paikoilleen. […]

Lanttu-sinihomejuustopiirakka

1. Esilämmitä uuni 200C asteeseen ja voitele piirakkavuoka valmiiksi.   2. Painele sulanut piirakkapohja vuokaan tasaisesti reunoja myöten. Painele pohjaan kevyesti reikiä haarukalla. Kuutioi kypsä lanttu suoraan piirakkavuokaan ja pursota päälle hunaja. Esipaista pohjaa lantun kanssa uunissa noin 10 minuuttia ja nosta jäähtymään.   3. Hienonna sipulit ja saksi lehtikaali karkeasti suikaleiksi. Paahda sipuleita lehtikaalin […]

Bataatti-fetapiirakka

1. Esilämmitä uuni 200C asteeseen ja voitele piirakkavuoka valmiiksi.   2. Painele sulanut piirakkapohja vuokaan tasaisesti reunoja myöten. Pistele pohjaan reikiä kevyesti haarukalla painellen. Kuutioi kypsä bataatti suoraan vuokaan ja esipaista pohjaa bataattien kanssa uunissa noin 10 minuuttia. Nosta jäähtymään.   3. Hienonna sipulit ja suikaloi purjon valkoinen osa. Paahda sipulit, purjo ja pinaatti öljyssä […]